Korzhiki - bolos populares como biscoitos, geralmente a partir de um teste sem massa, espessura aproximada - cerca de 1 cm, a forma é geralmente redonda, mas não necessariamente. Mais cedo eles foram vendidos em conjunto com bolos de Moscou . Korzhiki são doces e salgados. Existem muitas receitas diferentes para biscoitos , por exemplo, biscoitos no kefir . A massa para biscoitos pode ser de vários tipos - areia, flocos, biscoito, etc. Sua receita pode incluir vários produtos lácteos, por exemplo, queijo, queijo cottage, leite, manteiga, kefir, creme azedo.
As crostas ricas em creme azedo com uma crosta corada e crocante têm uma textura macia, delicada e quebradiça, são ricas e saborosas.
Crostas de creme azedo - receita
Como o açúcar não é útil tanto para crianças quanto para adultos, escolha uma receita com a menor quantidade de açúcar (você pode tentar e fazer sem ela).
Ingredientes:
- farinha de trigo de alta qualidade - 250-300 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- creme azedo natural - 0,7 copos 15-20% teor de gordura (mais líquido não deve ser usado);
- manteiga natural - 30 g;
- açúcar granulado - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- canela - 2 pitada;
- baunilha natural - 1 pitada;
- Comida de refrigerante reembolsada com vinagre - 1 pitada.
Preparação
A farinha deve ser peneirada através de uma peneira com um monte (em uma tigela). Nós fazemos uma depressão e no meio nós quebramos o ovo. Misture separadamente o açúcar com o creme azedo. Se quisermos obter crostas de chocolate, primeiro misture 2 colheres de sopa de cacau em pó com açúcar. Adicione a manteiga amolecida, o fermento, a baunilha e a canela. Colocamos tudo junto e misturamos a massa.
Polvilhe com farinha a superfície de trabalho. Enrole a massa em uma camada de aproximadamente 0,5 cm de espessura e recorte os biscoitos, usando um molde ou um copo (ou apenas uma faca).
Deslocamos os círculos ao redor da assadeira, lubrificados com óleo (se houver papel para assar, você pode cobrir a panela). Colocamos cada biscoito com um garfo e engraxamos com o ovo. Asse a 180-200 ° C até ficar crocante (por cerca de 25 minutos). Servimos com chá, leite, kefir ou compota. É possível e com café.
O creme de leite é muito popular não só com a maioria dos adultos, mas também com crianças. By the way, as crianças podem ser atraídas para a preparação de biscoitos (as crianças estão felizes em carregar com o teste). Para interessar as crianças, dê aos produtos várias formas engraçadas e interessantes.
Se queremos biscoitos salgados com creme azedo, excluímos açúcar, cacau, baunilha e canela dos ingredientes. Em vez disso, adicionamos um pouco de sal. Você pode adicionar pimenta vermelha terra, queijo ralado duro, suco de cebola, sementes de plantas picantes (cominho, coentro, erva-doce). Tais assados salgados e afiados são especialmente bons para a cerveja, mas não se deixem levar muito, mas a louça de creme azedo é um alimento altamente calórico.