O cozimento com damascos ocupa um lugar especial no cardápio de verão. Qualquer massa é combinada com tal recheio: levedura, flocos ou areia. No inverno, use frutas enlatadas, que também podem ser usadas como decoração de sobremesa.
O que assar com damascos?
Se você não sabe o que pode ser feito com damascos novos, basta usar a receita comprovada de sua padaria favorita, complementar o recheio com fatias de frutas ou purê e o sabor da delicadeza habitual será exatamente transformado.
- A bolachas ou bolinhos não resultam crus (os damascos desprendem muito suco), rolam os lóbulos no amido.
- As frutas têm um sabor levemente azedo, porque o cozimento com damascos é complementado com açúcar. Mas se você usar massa doce, você não precisa fazer isso.
- Damascos enlatados devem ser filtrados da calda e um pouco secos antes do uso.
Pão de ló com damascos - receita
Um generoso biscoito com damasco pode ser assado de acordo com a receita clássica de três ingredientes: farinha, açúcar e ovos, mas se você tem medo de não assar ou cair, adicione um fermento e corte sempre os lóbulos no amido. Este tipo de massa definitivamente vai adorar doces, mas você não precisa pensar sobre isso, do que é incomum tratar os convidados.
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 1 item;
- fermento em pó;
- segmentos de damasco - 10 unid.
Preparação
- Bata os picos com proteínas com açúcar.
- Cuidadosamente, bata as gemas batidas e a farinha com o fermento.
- Despeje a massa em um molde, de cima distribuir as fatias de frutas.
- Biscoitos com damascos duram 40 minutos a 180 graus.
Torta de levedura com damasco no forno
Torta deliciosa e exuberante com damascos em um forno de massa vai se tornar uma verdadeira decoração da mesa solene. A base é melhor para preparar por uma esponja, para que o tratamento sairá mais arejado, e a levedura usará fresco, com um resultado seco não será tão impressionante. Desta quantidade de ingredientes sairá uma grande torta, a forma precisará de 25 cm.
Ingredientes:
- damascos - 200 g;
- açúcar - 50 g;
- levedura - 25 g;
- leite - 100 ml;
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 200 g;
- leite - 200 ml;
- farinha - 500-700 g.
Preparação
- Do leite quente de açúcar e fermento, faça uma colher.
- Misture a manteiga macia, ovos, açúcar, despeje a colher.
- Inserir a farinha, amassando a massa macia. Deixe-o subir, gire três vezes.
- Divida a massa em duas partes desiguais, grandes distribuir na forma.
- Espalhe as metades de damasco, polvilhe com açúcar.
- Decore o topo com a massa restante. Deixe a prova por 15 minutos.
- Asse um delicioso bolo com damascos por 30 minutos a 190 graus.
Tarte de tarten com damascos
O taten francês clássico é preparado com recheio de maçã, mas a torta com damasco da massa arenosa não é pior do que a tradicional, mais saborosa. O recheio sai suculento, aromático e moderadamente azedo, com uma crosta de caramelo brilhante - um deleite delicioso para os amantes da culinária europeia apetitosa.
Ingredientes:
- damascos - 0,3 kg;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- óleo - 100 g;
- açúcar - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- fermento em pó;
- farinha - 1,5 colheres de sopa.
Preparação
- Amasse a massa da manteiga, ovos e açúcar, adicione a farinha com o fermento. Coloque por 15 minutos na geladeira.
- Na frigideira, despeje o açúcar (100 g), aqueça até derreter.
- Separe, adicione o óleo, misture.
- Na assadeira, despeje o caramelo, coloque a carne pelos lóbulos de damasco.
- Abra a massa, coloque em cima do recheio, dobrando as bordas.
- Asse uma torta aberta com damascos por 25 minutos a 200 graus.
- A torta pronta é virada em um prato, enchendo-se.
Charlotte com damascos - receita
Uma receita simples para charlottes com damascos no forno é conhecida por todas as anfitriãs. Torta exuberante com uma deliciosa crosta de açúcar é muitas vezes cozida com recheio de maçã, mas com damascos a delicadeza sairá muito mais saborosa e perfumada. Para o bolo não sai cru, espalhe os segmentos de frutas no fundo do molde e polvilhe-os com açúcar e canela.
Ingredientes:
- açúcar - 200 g;
- baunilha, fermento em pó;
- farinha - 2 itens;
- ovos - 4 peças;
- segmentos de damasco - 10 pcs.
- canela, amido.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar até os picos.
- Adicione a baunilha e o fermento, entre na farinha.
- No fundo da forma oleosa, coloque as fatias de frutas, polvilhe-as com amido, açúcar, canela e despeje na massa.
- Charlottes de panificação com damascos duram 25 minutos a 190.
Panqueca com damascos
Esta torta com damascos em kefir é preparada em duas contagens. Uma massa derramando simples é misturada, o recheio é colocado no fundo do molde, que se torna caramelo no processo de cozimento. A torta acabada é virada em um prato e, como resultado, você recebe um deleite com uma superfície apetitosa. A composição do recheio pode ser complementada com ameixas.
Ingredientes:
- damascos - 100 g;
- ameixas - 100 g;
- amido - 50 g;
- açúcar mascavo - 100 g;
- kefir - 200 ml;
- açúcar - 150 g;
- baunilha, fermento em pó;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 2 colheres de sopa.
Preparação
- Sove a massa a partir de ovos, kefir, açúcar e farinha. Adicione o fermento e a baunilha.
- A parte inferior da forma oleada é dourada com açúcar mascavo.
- Espalhe as fatias de frutas, polvilhe-as com amido.
- Encha com uma massa.
- Asse o bolo por 25 minutos a 180.
Massa folhada com damascos
Para fazer pastelaria assada com damascos acabou por ser exuberante e friável usar um bolinho de fermento. Para o sabor caramelo, adicione o açúcar mascavo em vez de branco e polvilhe com canela, tornando a doçura excepcionalmente perfumada. Sabores especiais serão adicionados aos flocos de amêndoa, e com decoração e não precisa se preocupar, o tratamento e assim vai sair muito original.
Ingredientes:
- massa de fermento - 500 g4
- damascos enlatados - 10 lóbulos;
- flocos de amêndoa - 1 punhado;
- manteiga - 50 g;
- açúcar mascavo e canela.
Preparação
- Massa o degelo, corte em 5 segmentos.
- Centralize o centro com óleo suave, polvilhe com açúcar e canela.
- Coloque em cada pedaço de dois lóbulos de damasco, polvilhe com amêndoas.
- Asse puffs com damascos por 25 minutos a 190.
Rissóis com damascos
Rissóis deliciosos e exuberantes com damascos no forno tentam fazer um teste de levedura em uma receita expressa. A base não será longa e cansativa para subir, e os produtos sairão como resultado de muito arejado com um recheio tenro e suculento. Suplemento o recheio só pode ser açúcar, e você pode colocar outras frutas - maçãs ou ameixas, por exemplo.
Ingredientes:
- levedura instantânea - 10 g;
- açúcar - 150 g;
- farinha - 300 g;
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - 150 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 50 ml;
- damascos - 300 g.
Preparação
- Misture kefir quente com refrigerante, adicione ovos, manteiga e açúcar.
- Misture separadamente o fermento e a farinha, adicione ao kefir e misture a massa não pegajosa macia.
- Cubra a massa com uma toalha e deixe no fogo por uma hora.
- Forma bolos, preencha com enchimento de damasco, aperte as bordas.
- Asse a 190 graus por 25 minutos.
Bolo com damascos
Delicioso e muito original bolo com damascos frescos e noz migalha pode ser cozido em apenas uma hora. Esta delicadeza não será assada por muito tempo e encharcada. Tudo que você precisa fazer é assar uma cesta de shortcake, bater um creme de proteína exuberante e dourar as nozes em uma frigideira. Uma verdadeira sobremesa europeia vai ganhar todos os gourmets.
Ingredientes:
- grandes damascos - 5-7 pcs.
- amêndoas - 1 punhado;
- proteínas - 2 pcs.
- açúcar em pó - 1 item;
- óleo suave - 150 g;
- açúcar - 150 g;
- fermento em pó, baunilha;
- ovos - 2 peças + 2 gemas
- farinha - 2 colheres de sopa.
Preparação
- Misture os ingredientes para a massa, misture e distribua em um molde. Encha a peça com ervilhas.
- Asse por 15 minutos a 200 graus.
- Bata até picos persistentes com brancos.
- No boleto de areia resfriado colocar o merengue, de cima distribuir lóbulos de damasco, polvilhe com nozes torradas.
Mannick com damascos
Uma torta rápida com damascos é preparada em meia hora. Mannich é suculento, com um aroma rico e agradável. Para torta suavemente, os grumos devem embeber-se antes no kefir e aplicar o mingau já inchado. Deixe algumas frutas para fazer purê e cubra a superfície de cozimento.
Ingredientes:
- damascos - 200 g + 100 g para decoração;
- açúcar - 200 g;
- sêmola ½ st;
- kefir - 150 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- fermento em pó, baunilha;
- farinha - 250-350 g.
Preparação
- Damascos para decoração polvilhe com açúcar e uma colher pequena para esmagar.
- Despeje o kefir quente de semolina.
- Misture o açúcar, ovos, despeje kefir com uma papoula inchada.
- Adicione o fermento em pó, baunilha e damascos em fatias.
- Despeje a massa em uma forma oleada por 30 minutos a 190.
- Despeje a torta acabada com xarope de damasco e polpa.