Pike é difícil chamar um peixe popular, a base mais popular para cozinhar costeletas. Há duas razões para isso: em primeiro lugar, o lúcio é difícil de encontrar em qualquer supermercado, e em segundo lugar, ele deve ser capaz de cozinhar, já que não é um peixe gordo, que é fácil de secar. Guiados por nosso conselho, você pode fazer as mais deliciosas costeletas de peixe de lúcio.
Costeletas de peixe de lúcio com bacon - receita
Tornar as costeletas mais suculentas e mais gordas ajudará, de fato, a própria gordura, ou melhor, uma pequena quantidade de gordura adicionada ao peixe de carne picada.
Ingredientes:
- filetes de lúcio - 1,1 kg;
- banha de porco - 270 g;
- cebolas - 95 g;
- manga - 35 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pão à milanesa.
Preparação
Antes de preparar rissóis de peixe de lúcio, os filés de peixe devem ser verificados quanto a ossos. Desde que o lúcio é um peixe ósseo, é imperativo para verificar isso para evitar lesões durante uma refeição.
Tendo torcido o filé de lúcio, envie uma fatia de gordura ao lado dele. Bow é melhor cortar manualmente, porque em uma forma torcida dá muito suco. Misture os filés com bacon e cebola, polvilhe a semolina e bata o ovo. Deixe a massa resultante por cerca de 15 minutos para absorver o líquido e, em seguida, forme as costeletas a partir dele e enrole-as em pão ralado e, em seguida, dourar.
Como um molho para costeletas de peixe de lúcio pode ser um tártaro familiar, molho de tomate ou beshamel.
Como fazer costeletas de peixe de lúcio com queijo?
Ingredientes:
cebolas - 95 g;- filetes de lúcio - 830 g;
- ovo - 1 pedaço;
- uma pitada de noz-moscada;
- queijo duro - 90 g;
- sêmola - 45 g.
Preparação
Torserate o filé de peixe e misture com cebola picada, ovo e noz-moscada. Adicione o sal. Esfregue o queijo. Do peixe pique formar as costeletas e coloque uma porção de queijo no centro de cada um. Borda as bordas juntas e enrole as costeletas em semolina. Frite seu escurecimento de todos os lados.
A receita para deliciosas costeletas de peixe de lúcio
Outra maneira de fazer hambúrgueres é mais suculenta e mais suave testada por décadas: adicione o recheio embebido em migalhas de pão de leite, que não só mudará a textura do prato preparado, mas também adicionará volume.
Ingredientes:
- filé de peixe - 980 g;
- fatias de pão - 3 pedaços;
- leite - 115 ml;
- migalhas de pão.
Preparação
Corte a crosta da migalha e encha-a com leite. Corte os filetes de pique dos ossos e torça-os. Esprema o excesso de umidade do miolo de pão e misture com carne picada. Tempere a mistura e forme as costeletas dela. Polvilhe com cada panificação e frite até ficar macio.