O sabor do frango frito ou assado depende de qual marinada ele estava previamente encharcado. É a marinada que torna a carne de frango saborosa, delicada e com uma nota picante agradável.
Oferecemos algumas das melhores marinadas para frango, que podem ser usadas para cozinhar carcaças inteiras no forno, e para coxas e pernas de frango fritas em uma panela.
Quão saborosa e fácil de marinar o frango para o forno?
Ingredientes:
- carcaça de frango com peso aproximado de 1,5 kg;
- páprica ralada - 2 colheres de chá;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- alho - 4-5 dentes;
- pimenta preta - 1/2 colher de chá;
- sal - 2 colheres de chá ou a gosto.
Preparação
Para preparar a marinada, limpamos os dentes de alho e espremê-los pela prensa. Misture com sal, esfregue um pouco por um esmagamento ou colher, adicione páprica doce terra, pimenta preta, manjericão seco, despeje o azeite e misture. Duas colheres de chá desta marinada são usadas para esfregar o abdômen de uma galinha, e o restante é generosamente aplicado à carcaça do lado de fora. Deixamos a ave de molho à temperatura ambiente por pelo menos uma hora e depois a enviamos ao forno para assar.
Como deliciosamente marinado frango em molho de soja para fritar em uma frigideira?
Ingredientes:
- carne de frango - 1,2-1,5 kg;
- molho de soja - 80 ml;
- alho - 2-3 dentes;
- a raiz de gengibre - a gosto;
- oleo vegetal refinado - 35 ml;
- suco de limão - 55 ml;
- caril - a gosto;
- pimenta vermelha - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Para preparar a marinada, gengibre moído e alho descascado esfregado em um ralador fino e misturado com óleo vegetal, molho de soja e suco de limão. Dobre a massa com pimenta preta e vermelha, acrescente ao gosto de caril e, se necessário, salte, mexa e esfregue a mistura resultante de fatias pré-preparadas de frango. Vamos aproveitar os aromas por algumas horas e podemos começar a fritar em uma frigideira.
Frango saboroso marinado em maionese com mostarda e alho
Ingredientes:
- carne de frango - 1,2-1,5 kg;
- maionese - 220 g;
- alho - 4-5 dentes;
- mostarda - 20 g;
- suco de um limão;
- folha de louro esmagada;
- vinagre 9% - 20 ml;
- pimenta preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Limpamos os dentes de alho, espremê-lo através da imprensa e misture com maionese, mostarda, suco de um limão e vinagre. Adicione um par de folhas de louro esmagadas, pimenta preta moída e sal, mexa, esfregue a mistura resultante de frango e deixe marinar por várias horas.