Todo mundo conhece as propriedades úteis das bagas de groselha preta, mas poucos sabem que as folhas do mato também são de valor considerável. Bem como em bagas, eles contêm a maior parte da vitamina C, bem como muitas outras vitaminas e elementos. O chá, preparado a partir das folhas de groselha preta, tem propriedades diaforéticas e diuréticas, anti-inflamatórias e excreta ácido úrico excretado. É especialmente útil beber tal bebida a pessoas com doenças renais e da vesícula biliar, imunidade enfraquecida, bem como com anemia ou apenas para aumentar a vitalidade. Além disso, o aroma maravilhoso das folhas de groselha torna possível preparar a partir delas uma bebida incrivelmente aromática, que você pode desfrutar de noites frias de outono ou inverno.
Como preparar as folhas de groselha para o chá e secá-las adequadamente para conservar todas as qualidades úteis e de sabor do produto? Sobre isto e como preparar o chá corretamente de folhas secas, diremos abaixo em nosso material.
Obtenção de folhas de groselha para chá
As folhas de groselha para o chá devem ser colhidas em bom tempo seco em agosto e início de setembro, quando a colheita de bagas é colhida, e o período de queda ainda não chegou. Para este propósito, amostras frescas e verdes sem áreas amareladas ou qualquer tipo de dano são perfeitas. Não recolha folhas na base ou no topo do ramo, de modo a não prejudicar a colheita subsequente de bagas de groselha. Atenção deve ser dada às folhas que estão localizadas no centro das hastes. Também não é recomendado cortar a matéria-prima juntamente com os pedicelos, é melhor usar uma tesoura e cortar as placas de folhas sem elas.
Como secar as folhas de groselha para o chá?
As folhas de groselha colhidas devem ser espalhadas em um pano limpo ou em uma folha de papel em uma sala ventilada a seco. A opção ideal em um prédio particular é um sótão. Você também pode colocar a peça de trabalho sob um dossel na sombra ou na varanda, mas, neste caso, ela deve ser coberta com gaze para protegê-la de moscas e outros insetos.
Dependendo das condições de temperatura para secagem, pode levar de três a dez dias. De tempos em tempos, você deve misturar as folhas, revisar a peça de trabalho e se livrar dos espécimes duvidosos. Se as condições de temperatura ou outros fatores não permitirem a secagem, as folhas de groselha de uma maneira antiga e boa, então você pode usar um secador para frutas e legumes ou simplesmente um forno para esta finalidade. O regime de temperatura deve ser mantido no nível de oitenta graus, e a matéria-prima deve ser agitada de tempos em tempos.
Após a secagem, as folhas de groselha devem ser moídas de qualquer maneira disponível e dobradas em um saco de tecido ou em sacos de papel.
Para a preparação do chá, você pode usar folhas secas de groselha preta em sua forma pura ou combiná-las com hortelã seca, tília, flores de jasmim ou outras composições de folhas de frutas e bagas. Além disso, tal preparação pode simplesmente suplementar o chá preto ou verde clássico, enchendo-o de propriedades valiosas, ou preparar uma bebida com a adição de bagas, secas ou frescas ou congeladas.
Em seguida, oferecemos uma receita básica para fazer chá a partir de folhas de groselha preta, que você pode alterar a seu critério, adicionando outros componentes.
Chá de frutas de groselha
Ingredientes:
- folhas de groselha - 2 colheres de sopa. colheres;
- filtrada com água - 520 ml;
- mel ou açúcar granulado - a gosto.
Preparação
As folhas secas são colocadas em um bule de porcelana quente e cheias de água fervida. Cobrimos o recipiente com uma tampa e tampo com uma toalha felpuda e deixamos o conteúdo fermentar por cerca de vinte a trinta minutos. No final do tempo, a infusão obtida é usada como folhas de chá, despejada em um copo e diluída com água fervente. Complementamos o sabor da bebida à vontade com mel ou açúcar e desfrutamos.