Vinho de espinheiro-mar torna-se suave ao sabor, com uma nota pungente agradável e, sem dúvida, será apreciado por fãs de bebidas alcoólicas caseiras não tradicionais. Seu aroma se assemelha remotamente ao licor de abacaxi, e uma agradável e ensolarada cor amarela-ensolarada de uma bebida derramada decora qualquer festa.
Como fazer vinho de espinheiro-mar?
Fazer vinho de espinheiro mar em casa não vai funcionar rapidamente. O processo de criação de uma bebida não é demorado, mas consome muito tempo e exigirá que os produtores de vinho não apliquem tanto esforço, muita paciência e perseverança.
- As bagas para a preparação da bebida são escolhidas maduras, suculentas, sem danos ou sinais de deterioração.
- Matérias-primas não são recomendadas para lavagem.
- Seabuckthorn deve ser cortado de qualquer maneira acessível: amasse, esmague um tolstalk, torça em um moedor de carne, moer em um liquidificador ou passar por um juicer.
- Combinando a massa da baga com uma porção de açúcar e água, a base é deixada para fermentação, fornecendo capacidade com um selo hidráulico ou analógico doméstico na forma de uma luva de borracha com um dedo perfurado.
- Após a fermentação, o vinho do espinheiro-mar é filtrado, filtrado, engarrafado e mantido em local fresco por vários meses.
Vinho caseiro de espinheiro-mar - uma receita simples
A maneira mais simples e acessível de fazer vinho a partir de bagas de espinheiro em casa será apresentada nesta receita. Ele mostra as proporções médias dos ingredientes que tornam possível obter uma bebida de força média, moderadamente doce e agradável ao paladar. Se a matéria-prima é ácida, a quantidade de açúcar pode ser aumentada.
Ingredientes:
- mar-buckthorn - 2 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- água purificada - 1 litro.
Preparação
- As bagas são moídas, misturadas com açúcar, e depois de uma hora, a água é adicionada.
- Despeje a mistura em uma garrafa ou jarra, instale um selado por cima ou coloque uma luva, perfure um dedo.
- Deixe a mistura de baga para fermentação em condições de sala.
- Depois de parar a liberação de bolhas de ar ou luvas de desinsuflação, coe o vinho do mar-espinheiro, filtro, engarrafado.
Vinho do mar-buckthorn - receita real
O vinho real do espinheiro-mar difere de outros análogos nas proporções de seus constituintes e requer um tempo de espera mais longo, devido ao qual adquire uma aparência âmbar transparente e um gosto nobre surpreendente. É preferível remover os ossos e as peles depois de moer bagas, coar a massa e espremer o suco com gaze.
Ingredientes:
- mar-espinheiro;
- açúcar granulado - 600 g;
- água purificada - 1,5 l.
Preparação
- O espinheiro-mar é amassado por um ou outro meio.
- Esprema o suco de espinheiro mar.
- Para cada litro de matérias-primas adicionar 1,5 litros de água, dissolvendo-se 3 xícaras de açúcar.
- Deixe a mistura vagar sob o selo de água.
- Após a conclusão, o vinho real do espinheiro-mar é filtrado e mantido em garrafas por 3-4 meses.
Vinho do suco de espinheiro mar
A receita a seguir ajudará a fazer o vinho do suco do mar-espinheiro. É mais conveniente pular frutos maduros por meio de um espremedor. Se não houver, a massa da baga é moída no liquidificador, após o que é moída através de uma peneira. Você pode espremer o suco completamente com gaze, como no caso da preparação do vinho real, então o suco estará com uma quantidade mínima de polpa.
Ingredientes:
- suco de espinheiro mar - 2 litros;
- açúcar granulado - 1,7 kg;
- água purificada - 3 litros.
Preparação
- Suco de mar-espinheiro é misturado com água e 1 kg de açúcar.
- A mistura é despejada em uma garrafa, na qual uma vedação de água é instalada.
- Após 3 dias adicione 200 g de açúcar, agitado.
- Adoçar o mosto com o açúcar restante no sétimo e décimo dia de fermentação.
- O vinho pronto do suco do mar-espinheiro é filtrado, engarrafado.
Vinho do mar-espinheiro jam em casa
Se você tem as ações doces não reclamadas do ano passado do mar-espinheiro, é hora de fazer um delicioso vinho de geléia de espinheiro . Adequado como fresco ralado com bagas de açúcar e doces doces densos. Para uma melhor fermentação no mosto, você precisa adicionar um punhado de passas de qualidade não lavadas.
Ingredientes:
- conservas de espinheiro-mar - 1 l;
- água purificada - 1 l;
- passas não lavadas - 1 punhado;
- açúcar granulado - a gosto.
Preparação
- Misture a geléia com água.
- Se o boleto não é doce, adicione um pouco de açúcar.
- Jogue passas em um recipiente, instale um selo hidráulico e deixe a mistura para fermentação.
- Após a conclusão, a bebida é filtrada, engarrafada e enviada para o frio.
Vinho de maçãs com espinheiro
Extraordinariamente rico em sabor, com um aroma requintado, você ganha um vinho de espinheiro cozido com a adição de suco de maçã em vez de água. Sahara com tal receita, talvez, será necessário mais do que o habitual: a sua quantidade dependerá da doçura natural dos frutos de maçã e do grau de maturação do espinheiro-mar.
Ingredientes:
- suco de marisco-espremido na hora; 1 litro;
- suco de maçã espremido na hora - 0,7 l;
- açúcar granulado 550-700 g.
Preparação
- Esprema o espinheiro e maçãs do suco, misture as matérias-primas em um recipiente, adicione meia porção de açúcar.
- Agite a mistura, instale um septo.
- A cada três dias adicione um pouco de açúcar e espere a cessação da fermentação.
- O vinho é filtrado, engarrafado, mantido no frio por vários meses.
Vinho do mar buckthorn cake em casa
Fazer vinho de espinheiro-mar em casa pode ser feito a partir de restos de bagas, que permanecem após a preparação de lacunas valiosas sob a forma de vitaminas raladas com açúcar, suco de espinheiro mar e outros utilitários. O sabor da bebida acabada será menos saturado e perfumado, e para melhorá-lo, muitas vezes adicionar outras frutas, sucos de frutas ou um pouco de suco de espinheiro mar.
Ingredientes:
- Bolo de espinheiro marítimo - 1 kg;
- água ou suco de frutas - 1,5 litros;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Preparação
- Bagaço de mar-buckthorn é derramado com água ou suco de fruta espremido na hora, adicione o açúcar, mexa, deixe por 3 dias para a fermentação no calor, mexendo ocasionalmente.
- Filtrar o mosto através de gaze, despeje a base líquida na garrafa sob o septo.
- Prontamente, eles despejam o vinho de espremer espinheiro em garrafas, e os enviam para um lugar fresco.
Vinho de espinheiro com levedura carmesim
Se não houver confiança na presença de fungos leveduriformes naturais na superfície das bagas, ou se forem forçados a lavá-los com os contaminantes existentes, então o vinho sem compromisso é feito de espinheiro com levedura. Use levedura de vinho especial ou o produto natural deixado depois de cozinhar o vinho de outras frutas ou bagas. Neste caso, é "levedura carmesim".
Ingredientes:
- espinheiro-mar - 4,5 kg;
- água - 1,5 litros;
- levedura carmesim - 0,5 xícara;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Preparação
- Lave o espinheiro-mar, misture com açúcar, água e fermento de framboesa, deixe em uma garrafa sob o hydroshock até o final da fermentação.
- Após 3-5 dias, o substrato deve ser filtrado e liberado da polpa.
- Vinho de espinheiro-mar é uma receita que precisa filtrar uma bebida pronta, despeje em garrafas e resistir no frio por vários meses.