As donas de casa que gostam de cozinhar bolos caseiros muitas vezes precisam modificar suas receitas favoritas para criar algo novo e incomum. A charlotte com damascos é uma daquelas variantes de tortas que aceitam perfeitamente várias variações de recheios.
Como assar um charlotte com damascos?
Para substituir na receita de maçãs charlottes por quaisquer outras frutas, você precisa primeiro aprender a preparar a massa clássica correta para esta torta, de modo que na superfície saiu a crosta de açúcar mais reconhecível.
- A mais deliciosa charlotte com damascos é preparada de acordo com o princípio da preparação do biscoito. O primeiro a bater as proteínas com açúcar, adicione as gemas, a farinha e as fragrâncias.
- Um verdadeiro charlotte de damascos é uma receita que não aceita o uso de qualquer suplemento de leite azedo, mas com kefir ou outro ingrediente similar, o bolo é muito mais magnífico.
- Os damascos devem se livrar das sementes e polvilhar com amido, para que a torta não saia muito molhada e bem tufada.
Receita para charlottes com damascos no forno
Charlotte clássica com damascos - a receita é simples, não contém truques. O primeiro a chicotear as proteínas, mas não os picos, e não necessariamente a completa dissolução do açúcar, vai aumentar no processo de cozimento e formar uma crosta de caramelo crocante. Frutas podem ser colocadas no fundo do formulário ou decoradas com um bolo por cima.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 200 g;
- fermento em pó, vanilina;
- farinha - 300 g;
- damascos - 10 peças;
- amido - 50 g;
- cana de açúcar - 50 g.
Preparação
- Bata os esquilos com açúcar, entre nas gemas batidas.
- Adicione o fermento em pó, vanilina, despeje a farinha peneirada gradualmente.
- Em uma forma oleosa, despeje a massa, de cima para distribuir as fatias de frutas espalhadas com amido.
- Rasgue o açúcar mascavo.
- Charlotte com damascos é cozida por 40-50 minutos a 180.
Charlotte com maçãs e damascos - receita
Qualquer receita do cozimento habitual pode ser complementada com um ingrediente e a delicadeza instantaneamente muda, tal é uma charlotte com maçãs e damascos. Este último acrescenta frescor especial ao cozimento, e a canela tornará a comida mais perfumada. Os damascos escolhem um pouco imaturos, tais lóbulos desprendem menos suco e a torta vai se cozer melhor.
Ingredientes:
- açúcar - 180 g;
- ovos - 4 peças;
- farinha - 400 g;
- fermento em pó, açúcar de baunilha;
- maçã - 1 peça;
- damascos - 10 peças;
- canela.
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar, adicione baunilha e fermento em pó.
- Adicione a farinha peneirada.
- Coloque os lóbulos de maçã e damasco no fundo da forma oleada, polvilhe com canela.
- Despeje a massa e asse por 45 minutos a 190.
Charlotte com damascos e cerejas
Charlotte saborosa com damascos e cerejas ou cerejas é preparada rapidamente, sem frescuras e truques especiais. É importante remover todos os ossos das frutas e bagas e adicioná-los separadamente à massa. Certifique-se de usar o amido para que o recheio não emita muito suco, você pode adicionar um pouco de casca de frutas cítricas à massa, para um sabor especial e incomum.
Ingredientes:
- farinha - 450 g;
- açúcar - 180 g;
- ovos - 3 peças;
- uma casca de um limão;
- fermento em pó, baunilha;
- amido;
- damascos - 10-12 peças;
- cereja ou cereja doce - 200 g.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar, baunilha.
- Adicione as raspas, o fermento e a farinha.
- Introduzir a cereja seca sem poços.
- Despeje a massa em uma forma oleosa, de cima, distribua os lóbulos de damasco no amido.
- Uma charlotte com cerejas e damascos é cozida por 45 minutos a 190.
Charlotte em kefir com damascos
Assar uma torta rápida que seguramente sairá magnífica, não será difícil até para um cozinheiro principiante. Preparando uma charlotte com damasco com pressa, graças à adição de kefir. Você não pode chamar esta receita clássica, mas o mais bem sucedido que você pode. Ele sempre sai arejado, com uma migalha porosa apetitosa.
Ingredientes:
- açúcar - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- kefir - 150 ml;
- farinha - 500 g;
- fermento em pó, vanilina;
- damascos - 10 pcs.
Preparação
- Ovos batem com açúcar, adicione baunilha.
- Despeje o kefir, adicione a farinha com o fermento em pó.
- Na parte inferior da forma oleada, coloque as fatias de damasco, polvilhe com farinha e despeje a massa.
- Uma charlotte com damascos é cozida no forno por 45 minutos a 190.
Charlotte com damascos e queijo cottage
Charlotte exuberante com damascos no forno, cozido com a adição de queijo cottage na massa, permanece arejado e macio, mesmo no dia seguinte. É melhor usar uma massa de requeijão sem grãos e fazer com as próprias mãos, rompendo com um liquidificador. A opção de compra pode conter creme azedo, o que tornará a torta visivelmente mais pesada.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- massa de requeijão - 100 g;
- farinha - 400 g;
- damascos - 10 peças;
- açúcar mascavo - 50 g;
- fermento em pó, amido.
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar, adicione a massa de queijo cottage.
- Introduzir farinha com fermento em pó.
- Despeje a massa, espalhe as fatias de frutas espalhadas com amido de cima.
- Rasgue com açúcar mascavo.
- Um charlotte com damascos é cozido por 40 minutos a 190.
Charlotte com damascos e framboesas
Deliciosamente delicioso vai sair torta de charlotte com damascos, se o conteúdo do recheio adicionar framboesas. As bagas complementam perfeitamente o sabor de damasco, pelo que não serão necessários ingredientes perfumados adicionais. Para esta receita você precisa de uma forma de 22 cm, se você tomar um tamanho maior, a torta vai sair menos exuberante.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- fermento em pó;
- açúcar - 180 g;
- ovos - 2 pedaços;
- framboesa - 200 g;
- damascos - 10 pcs.
Preparação
- Bata os ovos e o açúcar, adicione o fermento e a farinha.
- Na massa, adicione as framboesas, despeje no molde.
- De cima distribuir fatias de frutas.
- Um charlotte com framboesas e damascos é cozido por 40 minutos a 190.
Charlotte com damascos secos
Um delicioso e apetitoso charlotte com damascos - a receita para cozinhar no forno não é difícil de executar, assim como outras opções para assar com frutas frescas. Damascos secos devem primeiro ser lavados e embebidos em água quente por 30 a 40 minutos. Tais bolos podem ser suplementados com outras frutas secas e nozes, um deleite incrível vai sair, que todos os docinhos vão gostar.
Ingredientes:
- açúcar - 180 g;
- farinha - 300 g;
- ovos - 2 pedaços;
- fermento em pó;
- damascos secos - 100 g;
- passas - 100 g;
- nozes esmagadas - ½ st.
Preparação
- Damascos secos e passas na água.
- Bata os ovos e o açúcar, adicione a farinha e o fermento.
- Adicione damascos picados, passas e nozes, misture.
- Despeje a massa em uma forma oleosa.
- Asse o bolo por 40 minutos a 190.
Charlotte com damascos sem ovos
Charlotte exuberante com damascos na versão magra não é muito semelhante à torta clássica, mas sai muito saboroso e arejado. Uma desvantagem de tal cozimento é que ele endurece rapidamente, então você precisa comê-lo imediatamente enquanto está quente. Reduzir o conteúdo calórico pode ser substituído por farinha de trigo para grãos integrais, e o açúcar substitui a estévia ou o mel.
Ingredientes:
- farinha - 250 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- água 100 ml;
- açúcar - 150 g;
- fermento em pó;
- damascos - 10 pcs.
Preparação
- Dissolva o açúcar em água morna, misture com óleo.
- Adicione a farinha e o fermento, misture.
- Na parte inferior da forma oleada espalhar lóbulos de damasco, despeje a massa.
- Asse um charlotte por 40 minutos a 200 graus.
Charlotte com damascos em um multivark
A receita para charlottes com damasco no multivark não difere da clássica, mas o processo de assar o bolo é completamente diferente, ao contrário do tradicional no forno. A qualidade da panificação também é diferente: a delicadeza vai acabar sem uma crosta corada e mais úmida do que a opção usual. Se houver o desejo de tornar o bolo todo rosado, 10 minutos antes do final do processo, o produto pode ser virado.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 150 g;
- fermento em pó, açúcar de baunilha;
- damascos - 10-15 pçs.
Preparação
- Misture os ovos com o açúcar, bata até a espuma branca.
- Adicione o fermento, a vanilina, adicione farinha peneirada.
- Despeje a massa na tigela oleosa do aparelho.
- Acima de lóbulos de damasco são distribuídos.
- Prepare uma charlotte no cozimento 1 hora.