Às vezes, alguns produtos de confeitaria exibidos em vitrines são simplesmente incríveis com sua beleza e exclusividade. E mesmo sem um diploma de um cozinheiro de pastelaria, com certeza, você também gostaria de criar tais milagres na forma de ornamentos diferentes. Agora, oferecemos a você que se sinta nesse negócio e se dedique à confeitaria. Você pode não conhecer a palavra, mas é apenas um esmalte de proteína doce usado para criar rendas ou padrões figurados, que depois são adornados com bolos e muffins diferentes. Além disso, fazendo aysing mais líquido, você pode decorá-los com bolos, como biscoitos ou pão de gengibre, sob a forma de vazamento. Vamos dizer-lhe como cozinhar em casa um aysing tão maravilhoso e você irá surpreender a todos com sua obra-prima.
A receita para o pão de gengibre
Ingredientes:
- clara de ovo de galinha - 1 pc;
- açúcar em pó pronto - 240 g;
- ácido cítrico - uma pitada;
- coloração de alimento seco - se desejado.
Preparação
Ovo branco, extraído de um ovo de galinha fresco, dividido com um punhado de batedor. Por favor, note que nós não usamos um mixer, já que não precisamos de uma massa exuberante e arejada. Em seguida, despejamos o açúcar em pó na proteína, que peneiramos de antemão e misturamos tudo um pouco, até obter uma cor branca. Para que o aysing seja mais forte e mais fácil de trabalhar, adicionamos o ácido cítrico no final do cozimento, e se você quiser alterar a cor, insira imediatamente o corante. Trabalhe a corola, outros 30-40 segundos e o ataque estará pronto. Colocamo-lo em uma bolsa de confeitaria, com um bocal № 2 na forma de um buraco par e estaremos envolvidos na decoração do pão de gengibre esfriado. Nós circulamos o contorno em torno de seus contornos e no centro você pode decorar doces de acordo com sua imaginação. Para apenas encher o pão de gengibre com um aysing, então a quantidade de pó deve ser reduzida ao cozinhar.
A receita para um bolo para um bolo
Ingredientes:
- claras de ovos - 2 peças;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- açúcar em pó - 500 g;
- corantes alimentares - 2 peças (2 g cada).
Preparação
A própria preparação do aising não levará muito tempo, mais é o congelamento dos enfeites de renda feitos a partir dele.
Proteína, bem quebrar com um garfo, adicione o pó acabado e peneirado feito de açúcar. Bata tudo
O modelo preparado do seu desenho é colocado em um arquivo regular, que é ligeiramente manchado com azeite natural. Fazendo uma pintura por padrão, é melhor começar a partir da borda externa da imagem e depois de preencher o meio. Deixamos tudo para secar até amanhecer. Em seguida, separe cuidadosamente o aysing do arquivo e decore o bolo com ele.