Para os amantes da panificação de mel, vamos dizer-lhe hoje como fazer um bolo de mel em casa. O processo em si não é muito complicado e não leva muito tempo, e o sabor e aroma da sobremesa acabada é simplesmente deslumbrante.
Bolo de mel caseiro - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - cerca de quatro copos;
- ovos - 3 peças;
- mel - 0,5 xícara;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- refrigerante - 12 g;
- manteiga ou margarina - 150 g;
- sal - uma pitada;
- leite - 60 ml;
Para o creme:
- nata azeda com um teor de gordura de não menos de 25% - 1 quilograma;
- Açúcar granulado - 1 copo;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Preparação
Mel, leite, açúcar e sal são colocados em uma panela, aquecidos para ferver e cozidos por cerca de um minuto e meio. Adicione a margarina e mexa até dissolver. Não pare de mexer, despeje o refrigerante e fique sobre o fogo por mais dois minutos. A placa está desligada, mas continuamos a mexer por mais cinco minutos.
Em um pouco de massa arrefecida, entre os ovos, mexa e, gradualmente, despeje a farinha peneirada, amasse a massa elástica macia. Nós o seguramos por vinte minutos, cobertos com um filme, e dividimos em seis ou oito partes. Cada um deles é finamente enrolado em pergaminho até um diâmetro de aproximadamente 28 a 30 centímetros. Se necessário, você pode derramar um pouco de farinha para facilitar a laminação.
Em cada bolo faça alguns furos com um garfo para evitar inchaço e coloque-os juntos com pergaminho em uma assadeira no forno, aquecida a 200 graus. Nós assamos bolos por cerca de dez minutos. Quando eles adquirem uma atraente cor dourada, saímos do forno e cortamos, aproveitando qualquer forma redonda. Faça isso melhor enquanto os bolos estão quentes, pois depois do resfriamento eles ficam muito frágeis.
Creme de leite é misturado com açúcar e açúcar de baunilha e graxa generosamente os bolos com o creme.
Na etapa final, cortamos as partes cortadas dos bolos e polvilhe-as com a parte superior e as laterais do bolo.
Este bolo deve ser deixado na geladeira por imersão, idealmente por vinte e quatro horas.
Bolo de mel clássico com leite condensado
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 600 g;
- ovos - 3 peças;
- mel - 5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 200 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- manteiga ou margarina - 50 g;
- leite - 60 ml;
Para o creme:
- creme de leite espesso com um teor de gordura não inferior a 25% - 350 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- Leite Condensado Condensado - 1 frasco;
- Manteiga - 200 g.
Preparação
Para preparar a massa, precisamos de dois recipientes profundos de diferentes diâmetros. Em um grande despeje a água e coloque no fogo. Em uma tigela menor, bata os ovos com o açúcar até ficar cremosa. Acrescentamos mel, manteiga e refrigerante, misturamos e colocamos em banho-maria em um grande recipiente, que já colocamos em chamas. Constantemente mexendo, mantemos a massa em fogo até que o volume aumente aproximadamente duas vezes e o escurecimento. Normalmente, quinze minutos são suficientes para isso. Em seguida, colocamos um copo de farinha e, constantemente mexendo, ficamos no fogo por mais dois minutos. Em seguida, retire do fogo e, derramando o resto da farinha, amasse a massa macia. Nós a dividimos em oito partes iguais e a determinamos na geladeira por trinta minutos, cobrindo-a com um filme.
Em seguida, role para fora em uma folha de papel manteiga, cada pedaço é muito fino, perfurado com um garfo e assado em forno pré-aquecido a 185 graus. As crostas são cozidas muito rapidamente. Dependendo da possibilidade do forno
Outros bolos quentes damos uma forma redonda, anexando uma tampa, uma placa ou qualquer outra forma e cortando as bordas com uma faca afiada. Recheios mash com um rolo, vamos precisar deles mais tarde.
Para preparar o creme, misture o creme azedo com o açúcar, adicione a manteiga macia, o leite condensado cozido e quebrar a uniformidade com um misturador ou bata.
Lubrifique abundantemente os bolos com o creme resultante, polvilhe com migalhas de pedaços e deixe o bolo por várias horas.