A tecnologia de decorar bolos com mastique é relativamente nova, mas já ganhou popularidade, tanto os consumidores quanto os confeiteiros. O baixo custo deste material e um incrível resultado final contribuem para isso.
A seguir, mostraremos como preparar o bolo para o bolo original em casa e oferecer receitas simples para implementar essa ideia.
Como fazer mastique para um bolo em casa - uma receita com glicose
Ingredientes:
- açúcar em pó fino - 990 g;
- água purificada - 80 ml;
- gelatina - 10 g;
- glicose alimentar - 40 ml;
- margarina cremosa - 30 g.
Preparação
Antes de mais nada, ao preparar a mástique de açúcar para um bolo, derrame a gelatina com a água fria e depois de 30 minutos ponha-a em um banho de água. Nós aquecemos a massa, mexendo, até que todos os grânulos gelatinosos estejam dissolvidos, após o que adicione a glicose, margarina cremosa macia e mexa bem até a uniformidade máxima. Deixe a mistura sob as condições do ambiente para esfriar e, em seguida, despeje gradualmente o açúcar em pó, cada vez misturando bem a massa com uma colher. Quando isso acontece com dificuldade, espalhamos o conteúdo dos pratos na mesa, polvilhando-o com açúcar em pó.
Amassamos a substância açucarada antes de obter uma textura densa, elástica e maximamente uniforme. Mastique pronto pode ser usado imediatamente ou cozinhá-lo com antecedência e armazená-lo por embrulhar em um filme ou colocá-lo em um recipiente fechado de plástico.
Como fazer açúcar mastique para um bolo em casa com glicerina e mel?
Ingredientes:
- açúcar em pó fino - 990 g;
- água purificada - 40 ml;
- suco de limão - 40 ml;
- gelatina - 10 g;
- glicerina - 40 ml;
- mel líquido de lima - 100 g.
Preparação
O processo de preparação de mástiques de acordo com esta receita é semelhante ao descrito acima com algumas exceções. Como na versão anterior, dissolve-se na gelatina de água, inicialmente mergulhando-a por cerca de trinta minutos, e depois aquecendo-a em banho-maria para dispersar todos os grânulos. Agora nós colocamos na massa gelatinosa de glicerina e mel de limão líquido, mexa bem e deixe esfriar. Depois disso, despeje gradualmente o açúcar em pó e misture tudo cuidadosamente, primeiro com uma colher e depois com as mãos, lubrificando-as periodicamente com óleo vegetal refinado.
Casa feita mastic para um bolo - receita de um marshmallow marshmallow
Ingredientes:
- açúcar em pó fino - 480-540 g;
- suco de limão ou água purificada - 40 ml;
- marshmallow de marshmallow - 200 g.
Preparação
Marshmallow é colocado em um recipiente adequado, nós adicionamos suco de limão ou vodichku purificada e coloque em um forno de microondas por uma potência máxima de vinte segundos ou até o aumento de zephyrins no volume de cerca de duas vezes. Tomamos a tigela do microondas e começamos a misturar a massa com uma colher, derramando gradualmente o açúcar em pó. Nós amassamos até que seja trabalhada com dificuldade, e então nós a espalhamos na mesa com
Este mastique pode ser armazenado com sucesso por um longo tempo na geladeira. Antes de usar neste caso, o mastique é ligeiramente aquecido no microondas, adicione o açúcar em pó e misture novamente a uma textura homogênea.