Bolo de caramelo é toda uma gama de opções de confeitaria usando uma massa de açúcar espessa como um creme para bolos de interlining ou cobertura. Simplesmente prepara, muda facilmente a consistência, tem uma cor dourada, um sabor cremoso, combina perfeitamente com bagas e frutos, por isso as sobremesas são sempre variadas e elegantes.
Como assar um bolo de caramelo?
Caramelo para um bolo é capaz de enfatizar sutilmente o sabor de qualquer produto de confeitaria. É feito de açúcar fundido, misturado com creme e manteiga. A massa tem um sabor cremoso, uma consistência espessa, por isso é combinada com creme azedo e cremes de coalhada para sanduíche de bolos de biscoito e em sua própria forma - para cobertura.
- Ao creme de caramelo para o bolo adquiriu um sabor vívido, o açúcar derretido deve ficar marrom, caso contrário seu sabor e consistência vão mudar.
- A cobertura de caramelo acabada para o bolo deve ficar por algumas horas na geladeira, ao aplicar a massa resfriada, sua camada ficará mais densa.
A receita para o bolo "Caramel Girl"
Bolo "Caramel Girl" refere-se aos bolos em camadas, consistindo em bolos finos, impregnados com creme. A peculiaridade deste produto é que o sabor caramelo é dado a ele pelo leite condensado fervido, adicionado à massa. Devido à sua quantidade, a massa revela-se muito líquida, por isso é distribuída por uma colher e cozida exclusivamente em pergaminho.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 250 g;
- Leite condensado cozido - 380 g;
- fermento em pó - 10 g;
- creme - 500 g.
Preparação
- Bata o leite condensado, ovos, farinha e fermento em pó.
- Espalhe a massa sobre o pergaminho e asse as crostas
- Lubrifique o creme e cole o bolo de caramelo.
Bolo de caramelo e pêra
Uma torta com uma pêra e caramelo é um deleite de outono. Nesta época do ano as peras são suculentas, apetitosas e com sabor a mel, por isso são usadas na massa e na decoração. Nesta receita, o caramelo é adicionado ao creme de requeijão, devido ao qual adquire doçura discreta e tonalidade dourada, que combina harmoniosamente com as pêras.
Ingredientes :
- açúcar - 550 g;
- farinha - 180 g;
- fermento em pó - 10 g;
- leite - 50 ml;
- óleo - 70 g;
- ovo - 4 peças;
- pêra - 2 peças;
- mel - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- creme - 350 ml.
Preparação
- Bata os ovos, 150 g de açúcar, pêra, manteiga, leite, mel, farinha e fermento em pó.
- Asse 2 biscoitos e corte ao meio.
- Derreta 200 g de açúcar e misture com 100 ml de creme.
- Bata o mascarpone com 200 g de açúcar e 250 ml de creme e adicione o caramelo.
- Lubrifique o bolo de caramelo com creme.
Bolo de Cenoura com Caramelo
Bolo de cenoura-caramelo é um deleite ideal. Graças à suculenta e doce raiz, o bolo de esponja é úmido, doce e perfeitamente combinado com creme de queijo e esmalte caramelo. Neste caso, o açúcar é queimado para uma cor castanho-avermelhada, pelo que o caramelo tem um sabor amargo e um sabor leve e queimado.
Ingredientes:
- cenoura ralada - 550 g;
- açúcar - 900 g;
- ovo - 3 pedaços;
- farinha - 240 g;
- fermento em pó - 5 g;
- creme - 300 ml;
- óleo - 400 g;
- cream cheese - 1 kg.
Preparação
- Bata os ovos, 400 gramas de açúcar, cenoura, farinha e fermento em pó.
- Asse o bolo e corte em 3 pedaços.
- Aqueça 400 gramas de açúcar e misture com creme e 200 g de óleo.
- Lubrifique o bolo de caramelo médio e o restante com um creme de 200 gramas de manteiga, queijo e 150 gramas de açúcar.
- Cubra o bolo de cenoura com cobertura de caramelo.
Bolo De Chocolate Caramelo
Bolo de chocolate com caramelo e nozes é uma iguaria gourmet. Esta é uma combinação interessante de biscoito de chocolate com uma camada de caramelo salgado. Sal aumenta a doçura e permite que você experimente plenamente a riqueza de sabor e riqueza do produto. Caramelo quente deixa os poros no biscoito e torna ainda mais suave e arejado.
Ingredientes:
- óleo - 380 g;
- açucar - 580 g;
- cacau - 130 g;
- açúcar em pó - 150 g;
- Lascas de chocolate - 200 g;
- nozes - 150 g;
- ovo - 4 peças;
- farinha - 150 g;
- creme - 175 ml;
- sal.
Preparação
- Ligue 220 g de manteiga, 400 g de açúcar, 75 cacau, ovos, farinha, 170 g de batatas fritas e 100 g de nozes.
- Asse o bolo a 180 graus por 35 minutos.
- De 100 g de açúcar, 125 ml de creme, 75 g de manteiga e sal, cozinhe o caramelo.
- De 85 g de manteiga, 55 g de cacau, 50 ml de creme de leite e 80 g de açúcar fazem um creme.
- Mergulhe o bolo de caramelo com caramelo, creme e decore.
Bolo de caramelo e banana
Bolo de banana com caramelo é muito popular. De uma fruta simples e acessível, obtém um biscoito húmido, suculento e moderadamente doce que combina perfeitamente com o sabor cremoso do caramelo. Uma leve camada de queijo cremoso não acrescenta sobremesas e acrescenta bolos de estabilidade, o que é muito importante quando se utiliza um esmalte de caramelo espesso.
Ingredientes:
- farinha - 600 g;
- açúcar - 700 g;
- fermento em pó - 10 g;
- ovo - 5 peças.
- banana - 1 pedaço;
- óleo - 270 ml;
- creme - 400 ml;
- cream cheese - 370 g;
- calda de caramelo - 150 g.
Preparação
- Misture a farinha, o açúcar, o fermento, a banana, a manteiga e os ovos.
- Asse dois biscoitos e corte-os ao meio.
- Lubrifique o creme de bolos com creme, queijo e 100 gramas de açúcar e despeje o caramelo.
Bolo de mousse de caramelo
Prepare mousse de caramelo para o bolo - em seguida, faça o concurso de cozimento e leve. Esta massa espumosa e arejada, composta por caramelo, ovos, gelatina e chantilly, tem uma textura macia e porosa, um ligeiro sabor cremoso e é perfeitamente combinada com bagas e frutos, bolos de biscoito de chocolate e areia de nogueira.
Ingredientes:
- Bolos de biscoito - 2 peças.
- água 35 ml;
- açúcar - 200 g;
- creme - 400 ml;
- gelatina - 20 g;
- ovo - 3 pedaços;
- suco de limão - 10 ml;
- maçã - 4 peças;
- óleo - 25 g.
Preparação
- Derreta 50 g de açúcar, adicione 25 g de manteiga e frite 2 maçãs.
- Coloque-os em forma.
- O resto é feito com 40 g de açúcar e suco de limão.
- Aqueça em um purê de 10 g de gelatina inchada.
- Adicione 200 ml de natas batidas.
- Coloque mousse em maçãs e cubra com biscoito.
- Da água, 100 gramas de açúcar e 100 ml de creme fazem caramelo. Adicione os ovos e 10 gramas de açúcar e cozinhe.
- Combine com 10 g de gelatina inchada e 100 ml de chantilly.
- Coloque o mousse de caramelo no bolo, cubra com o outro, deixe esfriar e vire.
Bolo "Snickers" com caramelo salgado
Depois que a barra de "Snickers" deixou todos loucos, o bolo com caramelo salgado não parecerá maravilhoso. A combinação de um caramelo salgado com amendoim em barra de chocolate, em versão de confeitaria, foi incorporada na forma de bolos de chocolate, condensados com leite condensado, amendoim e caramelo salgado - cem por cento de sabor da doçura original.
Ingredientes:
- Bolos de biscoito - 3 peças;
- Leite condensado cozido - 380 g;
- óleo - 180 g;
- molho de caramelo - 200 g;
- sal - uma pitada;
- amendoim - 200 g.
Preparação
- Adicione sal ao molho de caramelo.
- Bata o leite condensado e manteiga.
- Alise os bolos com leite condensado, nozes e caramelo.
Bolo de panqueca com caramelo
Aqueles que não querem gastar tempo e energia em bolos podem fazer um bolo de panqueca de caramelo muito delicioso. As panquecas são preparadas mais rapidamente e têm uma textura leve, graças à qual podem ser untadas com manteiga derretida e caramelo, e não gastam dinheiro com o creme. Ao mesmo tempo, cada vez para conseguir um novo sabor, usando nozes, frutos e frutos.
Ingredientes:
- panquecas - 7 peças;
- caramelo - 125 g;
- nozes - 20 g;
- óleo - 60 g.
Preparação
- Lubrifique cada panqueca com óleo e despeje o caramelo.
- Empilhe-o em uma pilha, decore com nozes.
Bolo de caramelo sem fermento
Recentemente, os bolos sem fermento tornaram-se muito populares. Especialmente, bolo de caramelo de coco. É uma sobremesa muito delicada, com um bolo de shortbread e mousse de caramelo suave com sabor e aroma de coco. É muito simples de preparar, dentro do qual você só precisa ferver a mousse e, colocando-a no bolo, deixe o bolo por algumas horas na geladeira.
Ingredientes:
- bolachas - 200 g;
- óleo - 130 g;
- café - 80 ml;
- creme - 700 ml;
- acar - 140 g;
- chocolate branco-150 g;
- aparas de coco - 60 g.
Preparação
- Pound os biscoitos com 30 gramas de manteiga e café.
- Forme o bolo.
- Mexa o açúcar derretido com 100 ml de creme, manteiga e chocolate.
- Cool, bata com lascas e 600 ml de creme, despeje sobre o bolo e leve à geladeira.
Bolo de mel com creme de caramelo
Bolo de mel com caramelo é uma versão moderna do mel popular. A peculiaridade dessa variação no caramelo, que faz parte do teste, pelo qual se torna muito elástica, é rapidamente assada, e os bolos adquirem cor âmbar e rico sabor caramelo-mel, que é reforçado por um creme de nata e leite condensado cozido.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- açúcar - 150 g;
- óleo -100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - 5 g;
- mel - 60 g;
- Leite condensado cozido - 250 g;
- creme - 250 g.
Preparação
- O açúcar derretido é misturado com manteiga, mel, ovo, refrigerante e farinha.
- Asse 7 crostas.
- Lubrifique o creme de bolos com leite condensado e creme.