Berinjelas têm uma propriedade incrível - na maioria dos casos, após a fritura, seu sabor começa a se assemelhar a um cogumelo. Esse recurso pode ser fortalecido. Leia as receitas e você aprenderá a preparar rapidamente e deliciosamente a beringela, uma reminiscência de cogumelos.
Nenhum ingrediente específico é necessário para isso. Tudo, com certeza, estará na cozinha de toda amante. Mas no final você terá um prato útil e satisfatório, adequado para menus vegetarianos e comuns.
Servir estes vegetais pode ser um lanche e como um complemento para o enfeite. Em qualquer caso, você ficará satisfeito.
Berinjelas fritas, como cogumelos - receita
Ingredientes:
- berinjela branca - 450 g;
- cúrcuma ;
- sal;
- óleo de girassol;
- pimenta moída;
- castanha de caju - 12 unid.
Preparação
Nós assamos castanhas de caju sem óleo, esfriamos, colocamos em uma tábua e esmagamos com um rolo. Berinjelas brancas lavadas, removê-las com uma casca de faca e moer em pequenas fatias. Nós os enviamos para a panela com o óleo em brasa. Quando dourarem, adicione açafrão, pimenta, sal, caju e mantenha no fogo por mais um minuto 3. Tomamos substitutos crocantes para cogumelos e trapeznichaem.
Berinjelas em creme azedo, como cogumelos
Ingredientes:
- berinjela - 550 g;
- cebola - 65-70 g;
- salsa;
- cubo de caldo de cogumelo - 1 peça;
- creme azedo gordo - 45-50 ml;
- óleo para fritar - 90 ml.
Preparação
O meu e nós limpamos a berinjela da casca e do caule. Cortamos em cubos bastante grandes, adicionamos a uma tigela, despejamos água fervente e esperamos 20 minutos. As cebolas são descascadas, picadas e assadas. Assim que ficar transparente, adicionamos as fatias de berinjela e fritamos muito pouco. Nós derramamos em creme de leite, desmoronar o cubo de cogumelos e guisado por 9-10 minutos. Acrescentar este prato extra não é necessário, porque à custa de um cubo este gosto será bastante expresso. No final do cozido, polvilhe a berinjela com salsa.
Preparação de beringelas como deliciosos cogumelos
Ingredientes:
- berinjela - 670-700 g;
- oleo vegetal - 60 ml;
- vinagre - 20 ml;
- sal;
- tempero (curry, manjerona);
- acar - 35 g;
- cenouras - 70-90 g.
Preparação
Lavamos a berinjela e removemos as partes não comestíveis. Não removemos casca de frutas jovens - é macia e suave, mas tiramos as maduras - ela estraga o sabor com sua dureza. Nós cortamos esses vegetais em grandes lóbulos. Encha com óleo vegetal, tempere, salgue, ponha em um molde, ponha no forno. Depois de esperar 15 minutos, adicione a cenoura ralada, açúcar e vinagre, misture, para que cada fatia de berinjela pegue esses ingredientes, e retorne por 10 minutos no forno.
Berinjela com sabor de cogumelos
Ingredientes:
- berinjela - 1100-1200 g;
- sal;
- cebola - 120-140 g;
- dentes de alho - 5 pcs.
- vinagre - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de chá;
- ervilhas de pimenta - 7 pcs.
- óleo vegetal.
Preparação
Berinjelas, lavadas e descascadas, cortadas em tiras grossas que se assemelham a pernas de cogumelos. Dobre-os em uma tigela. É melhor levar os pratos mais largamente, para que seja mais conveniente misturar. Solim berinjela e deixe de lado por 2 horas. Tal expectativa é necessária em ordem,
Descasque as cebolas e o alho. Pique as cebolas em rodelas e fatias de alho apenas divida ao meio. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos as berinjelas espremidas do suco. Encha a frigideira para as bordas muito não é necessário, porque, em seguida, os legumes são mal fritos. Idealmente, você deve colocar apenas 1 camada. Quando as beringelas estiverem levemente douradas, coloque-as em uma panela. Adicione o alho e cebola, mexa.
Aqueça 0,5 xícaras de água com vinagre, ervilhas e sal. Encha a marinada quente com legumes e deixe na geladeira por 30-40 horas.