Batat, as receitas que estão ganhando popularidade todos os dias em nossa cozinha, são deliciosas, nutritivas e saudáveis para o corpo. Legumes, também chamados de batata-doce, podem ser a base para a obtenção de todos os tipos de lanches, doces e outros pratos.
Batat - que tipo de vegetal é esse?
Batata é uma planta trepadeira herbácea, cujas hastes se estendem ao longo do solo e atingem um comprimento de 5 m As raízes laterais espessas - tubérculos, cujo peso pode variar de 200 g a 7 kg são consumidos.
- Existem muitas variedades de plantas que podem ser agrupadas de acordo com suas características e identificar as principais: vegetais, sobremesa e forragem. Para provar, os tubérculos são doces ou doces e assemelham-se a batatas congeladas.
- O inhame de batata-doce é uma cultura termofílica e cresce bem nas latitudes do sul, onde a temperatura média no verão não cai abaixo de 20 graus. Quanto mais quente o clima, maiores serão as raízes como resultado da rega regular da planta.
- Os frutos oblongos maduros têm uma polpa suculenta com uma pele macia, que é purificada antes das refeições.
Batat - bom e ruim
Devido ao alto valor nutricional da polpa vegetal, pratos cozidos de inhame, na ausência de contra-indicações, trarão um benefício incomensurável ao organismo.
- O alto teor de beta-caroteno na fruta promove o rejuvenescimento do corpo , tem um efeito benéfico sobre a condição da pele.
- O baixo índice glicêmico da polpa do produto permite que seja consumido em diabetes mellitus, e os componentes nele contidos aumentam a sensibilidade à insulina.
- O consumo de batata-doce diminui os níveis de colesterol, liberta os vasos sanguíneos e melhora o estado do sistema cardiovascular.
- As batatas-doces são úteis na artrite, doenças do trato gastrointestinal, o sistema nervoso, é um antidepressivo leve e uma fonte de muitas vitaminas.
- Para toda a utilidade do vegetal, ele deve ser usado com cuidado para pessoas que sofrem com a formação de cálculos de oxalato nos rins e na vesícula biliar.
Como cozinhar batata doce?
Desejando introduzir o inhame em sua dieta, as receitas devem ser selecionadas, levando em consideração sua saúde e preferências individuais. Os tubérculos podem ser cozidos, fritos, assados, usados como parte de pratos multicomponentes.
- O mais útil para o corpo é batata-doce fresca, cozida ou cozida. Este vegetal não requer tratamento térmico prolongado e estará pronto para uso após 15 minutos.
- Para os torcedores de uma crosta e rubor apetitoso é necessário gostar da batata doce frita ou cozinhá-la de draniki, fritos.
- Bom cozimento com batata-doce, todos os tipos de saladas e outros petiscos, nos quais, com a abordagem certa, a polpa de legumes mostrará suas características no seu melhor.
Purê de purê
O purê de batata doce, cujas receitas podem ser tão lacônicas e simples, e mais intricadas e multicomponentes, sempre se mostra saboroso, nutritivo e útil. A textura do enfeite pode ser ajustada com uma decocção ou aquecida ao leite fervente, adicionando óleo a gosto. Neste caso, o prato é complementado com alho, o que irá adicionar sabor extra e picante.
Ingredientes:
- batata doce - 1 kg;
- manteiga - 50 g;
- alho - 2-3 dentes;
- sal - a gosto.
Preparação
- O batat é limpo, cortado em fatias grandes, vertido com água até um revestimento de 2 cm, salgado.
- Descarte o recipiente no fogão, leve o conteúdo para ferver, cozinhe até a maciez do vegetal por cerca de 15 minutos, escorra, mantendo o caldo.
- Frite o alho na manteiga, despeje o aditivo da fragrância na massa vegetal, moer com uma crosta até ficar homogêneo.
- Trazer o prato para a textura desejada, adicionando uma decocção, servido quente.
Assado Forno Assado
Incrivelmente deliciosa consegue assar batata doce no forno. Para uma versão mais dietética do prato, as fatias de vegetais podem ser colocadas em um envelope de folha de óleo, uma manga de cozimento ou uma forma em forma de tampa. No entanto, apenas em uma assadeira com lóbulos de pergaminho de batata doce obter um blush particularmente mouthwatering.
Ingredientes:
- batata doce - 1 kg;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- Ervas provençais ou italianas - 1-2 st. colheres;
- páprica - 1,5 colher de chá.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- O batat é limpo, cortado em escovas de tamanho médio.
- Polvilhe as fatias com azeite, adicione sal, pimenta a gosto, sabor com ervas e colorau, misture.
- Espalhe o corte em uma assadeira com papel vegetal e mande para o forno aquecido a 220 graus.
- Após 30 minutos, a batata doce cozida estará pronta para servir.
Gratinado de batata-doce
Ajude a preparar deliciosas receitas de batata-doce para caçarolas simples ou mais complexas. A próxima versão do prato com queijo pode ser complementada com outros ingredientes: legumes, carne picada, salsichas e outros produtos relevantes para escolher. O resultado será um prato delicioso e satisfatório para o jantar ou para o almoço.
Ingredientes:
- batata doce - 1,5-1,8 kg;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme gordo - 500 g;
- Parmesão - 100 g;
- pimenta caiena - ¼ colher de chá;
- pimenta preta - ½ colher de chá;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Purifique e triture com fatias finas de batata-doce.
- Espalhe um terço do vegetal cortado em uma forma oleada, polvilhe com queijo.
- Repita as camadas do vegetal e queijo mais 2 vezes.
- Misture o creme com sal, dois tipos de pimenta, despeje a mistura de batata doce.
- Espalhe as fatias superiores de óleo.
- Um pudim é preparado a partir de batata-doce a 200 graus e 20 minutos sob uma folha ou tampa e ainda muito sem ele.
Bolo com Batata Doce
Cozimento de batata-doce pode ser um snack-bar ou sobremesa doce. Usando a seguinte receita disponível para o desempenho em casa, será possível preparar uma deliciosa torta que complementará adequadamente qualquer bebida do chá, como gourmets fastidiosos e exigentes de qualquer idade.
Ingredientes:
- farinha - 4,5 xícaras;
- gelo de água - 200 ml;
- manteiga - 350 g;
- batata doce - 700 g;
- laranja - 1 peça;
- creme - 250 g;
- ovos - 4 peças;
- açúcar mascavo - 200 g;
- pimenta e canela picantes - 0,5 colheres de chá cada;
- noz-moscada - ¼ colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
- Combine a manteiga moída e farinha, adicione sal, moer a migalha.
- Despeje na água, amasse a massa, distribua em um formulário com pára-choques.
- Ferva a batata-doce, moa-a em purê e, depois de esfriar, misture com um misturador com ovos batidos com açúcar, suco de laranja, creme de leite e especiarias.
- Envie a massa por 10 minutos em forno aquecido a 180 graus, em seguida, espalhe a massa com batata doce e asse por mais 30 minutos.
Batata-doce recheada
Prepare deliciosas receitas de batata-doce para um lanche recheado, onde toda a fruta assada é complementada com o recheio antes de ser servido ou cozido no forno, juntamente com os ingredientes do recheio. O mix proposto abaixo pode ser substituído por outro conjunto de componentes, selecionados de acordo com seu gosto e preferências.
Ingredientes:
- batata-doce - 4 peças.
- doce e pimenta - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- feijão enlatado - 0,5 xícara;
- tomates - 2 pcs.
- creme azedo e queijo - 100 g;
- páprica - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, cominho, manteiga, verduras.
Preparação
- Os tubérculos são bem lavados, perfurados com um garfo ou palito.
- Asse a batata-doce no forno por 20 minutos a 220 graus.
- Cebolas são fritas em óleo.
- Adicione as pimentas, frite por 5 minutos.
- Eles colocam tomates, feijão, tempere massa e guisado por 15-20 minutos.
- O inhame quente é cortado de um lado, amassar a polpa no interior.
- Encha os tubérculos com um recheio de legumes, polvilhe com queijo e asse por 5-10 minutos.
- Sirva o prato com creme azedo.
Sopa de purê com purê de batata
Ajudar a cozinhar o inhame nas primeiras receitas de sopas de dar água na boca e sopas trituradas com vegetais de raiz doce, que contrastam perfeitamente com outros vegetais, como cenouras, abóboras, batatas, cebolas, tomates e outros produtos. Quente com a porção é complementada à vontade com creme, verduras, croutons ou bolachas.
Ingredientes:
- batata doce - 2 peças.
- cenoura e alho-poró - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- gengibre - 0,5 colher de chá.
- sal, pimenta, tempero, azeite, verduras, creme azedo.
Preparação
- Passe o óleo no alho-poró.
- Adicione as canecas de cenoura e batata frita.
- Despeje os componentes antes de revestir com água, cozinhe até ficar macio.
- Acrescente o gengibre, o alho, os temperos, as especiarias e bata a massa com um liquidificador.
- Sirva a sopa com batata doce quente.
Salada de batata doce
Se houver o desejo de fazer uma salada de batata-doce, devem ser selecionadas receitas para lanches, concentrando-se em seu próprio gosto e na disponibilidade de produtos. Delicioso será composições culinárias de raízes assadas, que podem ser temperadas antes do tratamento térmico à vontade com alho e ervas aromáticas secas.
Ingredientes:
- batata doce - 2-3 peças;
- cereja - 10-12 peças;
- Rukkola - 2 punhados;
- pinhões - 50 g;
- abacates - 2 peças;
- hortelã e manjericão - 0,5 tufo;
- mel - 1 colher de chá;
- óleo de gergelim e suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, ervas, azeite de oliva.
Preparação
- O batat é limpo, cortado, polvilhado com óleo, temperado, assado no forno por 15 minutos a 200 graus.
- O prato é colocado com rukola, polpa de abacate fatiada.
- Top cozido batata-doce e meia cereja, polvilhe todos os verdes e nozes.
- Misture o óleo de gergelim, suco de limão e mel, acrescentando sal e pimenta.
- Despeje a salada de molho.
Batata-doce assada
Batata doce deliciosa, frita em uma frigideira, vai se tornar um delicioso lanche apetitoso ou enfeite para pratos de carne , um pássaro. O contraste de polpa adocicada, temperos picantes e sabor de alho fará uma impressão indelével em qualquer gourmet e amante de criações culinárias incomuns.
Ingredientes:
- batata doce - 3 peças.
- alho - 1-2 dentes;
- azeite - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- O batat é limpo, cortado em fatias ou canecas, colocado em uma frigideira com óleo aquecido.
- Fry pedaços para corar fora e suavidade dentro.
- Batatas doces salgadas, adicione o alho e frite por mais alguns minutos, mexendo.
Draniki de batata-doce
Tendo se familiarizado com a maneira de fritar a batata doce, é hora de começar maneiras mais originais de usar polpa vegetal valiosa. Deliciosas e deliciosas são as panquecas de batata . A base para produtos de fritura pode ser preparada não apenas com a adição de cebola, mas também substituindo o alho picante por vegetais.
Ingredientes:
- batata doce - 3 peças.
- cebolas e ovos - 1 pc;
- farinha - 150-200 g;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Batata batata-doce descascada em ralador médio, espremer um pouco.
- Adicione a cebola, ovo, sal, pimenta e farinha, amassar.
- Colher uma porção da massa no óleo aquecido, dourar dos dois lados.
Panquecas feitas de batata-doce
Aqueles que gostam de batata-doce assada, a receita para a preparação de panquecas será bastante objetiva. Os produtos são suaves, macios e corados. Creme na receita pode ser substituído por creme de leite ou iogurte natural sem aditivos, bem como sabor a base com baunilha ou canela. Sirva com creme azedo, mel, geléia.
Ingredientes:
- batata doce - 700 g;
- creme - 350 g;
- farinha - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- fermento em pó - 15 g;
- açúcar ou açúcar em pó - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar.
- Adicione o inhame ralado em um ralador fino, creme, bata novamente.
- Junte a farinha com o fermento e frite as panquecas , tradicionalmente dourando dos dois lados.
Batate no multivariado
Os proprietários do multivarka estarão interessados em informações sobre como cozinhar batata doce ou fritar legumes com a ajuda de um ajudante de cozinha. O Varka não possui características individuais: os tubérculos descascados são despejados com água ou colocados na grelha dos vapores e fervidos no modo "Sopa" ou "Vapor" por 20 a 30 minutos. Você pode cozinhar fatias seguindo a receita.
Ingredientes:
- batata doce - 500 g;
- recheio de carne - 450 g;
- tomates - 200 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola e pimentão - 1 pc;
- sal, pimenta, tempero, óleo.
Preparação
- A preparação da batata doce começa com a limpeza e corte de vegetais de raiz.
- Coloque os pedaços de cebola em óleo pré-aquecido e frite em "Cozimento" por 15 minutos.
- Adicione pimentão, carne picada, alho, tomate, cozinhe no mesmo modo por mais 10 minutos.
- Tempere a massa a gosto, mude o dispositivo para "Quenching" e deixe por 20 minutos.
Baterias em forno de microondas
Se você quiser cozinhar rapidamente o inhame, as receitas no microondas são adequadas para a execução da ideia no seu melhor. Em apenas alguns minutos, será possível fazer batatas fritas, assar fatias de vegetais para servir com molho ou adicionar à salada. As batatas doces combinam perfeitamente com tomates e outros ingredientes.
Ingredientes:
- batata doce - 400 g;
- tomates - 3 pcs.
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- Ervas provençais, páprica doce, picante e defumada - 0,5 colheres de chá cada;
- sal, pimenta, folhas de alface.
Preparação
- Coloque tomates e fatias de batata-doce no forno de microondas.
- Polvilhe tudo com óleo, tempere com temperos, ervas, sal.
- Cubra o recipiente com uma tampa e envie-o ao microondas por 6 a 10 minutos.
- Sirva o prato, colocando a massa sobre as folhas da salada.