Wicket é um prato nacional da culinária da Carélia, que é uma pequena torta aberta, forma oblonga ou poligonal. Como o recheio é geralmente usado mingau, bem como legumes ou bagas. Nós lhe diremos hoje como assar wickets reais e deliciosos com batatas.
Receita de wicket de careliano com batatas
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de centeio - 550 g;
- creme azedo - 140 ml;
- leite - 155 ml;
- sal - beliscar.
Para o recheio:
- batatas - 340 g;
- um ovo é grande - 1 pedaço;
- óleo natural cremoso - 20 g;
- queijo duro - 155 g.
Preparação
Antes de prepararmos os wickets com batatas, prepare primeiro o recheio. As batatas são limpas, fervidas, levemente esfriadas e amassadas para um estado de purê de batata. Em seguida, adicione o ovo batido e despeje o óleo derretido. Um pouco de massa podsalivayem, cuidadosamente misture e reserve.
Agora vamos fazer o teste: misture em uma tigela separada de creme de leite com leite e, gradualmente, despeje a farinha de centeio e jogue uma pitada de sal. Nós embrulhamos a massa em um filme de comida e ficamos por 20-30 minutos. Em seguida, formamos uma "salsicha" e dividimos em 12 pedaços com uma faca. Nós os enrolamos em bolos achatados, colocamos um pouco de recheio no meio de cada um e, enfiando as bordas no meio, nós colocamos um pequeno intervalo. Delicadamente, coloque os tarugos em uma assadeira e asse por 20 minutos a 180 graus. Hot wicks com batatas de farinha de centeio antes de servir polvilhado à vontade com queijo ralado.
Receita para wickets com batatas
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de centeio - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Farinha de Trigo - 205 g.
Para o recheio:
- média de batatas - 450 g;
- manteiga - 45 g;
- leite pasteurizado - 25 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- especiarias.
Para lubrificação:
- creme azedo - 35 ml;
- manteiga - 75 g;
- um ovo é grande - 1 pedaço;
- especiarias.
Preparação
E aqui está outra receita comprovada para portões
Ambos os tipos de farinha peneiram, despeje o kefir e amasse a massa. Nós rolamos em um torniquete, cortamos com as mesmas peças e as enrolamos em bolos. No meio, espalhamos o recheio de batata e protegemo-lo da mesma forma que na receita anterior. Para untar, bata a gema com creme azedo, adicione sal a gosto, unte os hambúrgueres com esta mistura e asse por 20 minutos a 190 graus. Servimos centeios de centeio com batatas com leite, manteiga ou com leite coalhado.