Hoje em dia, os balcões dos mercados estão cheios de uma vasta gama de produtos de confeitaria. Mas como pode qualquer pastelaria ser comparada com a que é cozinhada em casa, com as próprias mãos? E que sabor a casa está cheia, quando algo delicioso e doce está sendo assado no forno! Ele envolve você como um cobertor e você se torna quente e acolhedor.
Hoje oferecemos para agradar nossos parentes e preparar tortas de areia para eles.
Receita universal para shortcake
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- margarina - 210 g;
- açúcar em pó - 115 g;
- gemas - 2 partes;
- ovo - 1 pc. (para lubrificar o molde);
- creme azedo - 1-2 colheres de sopa. colheres
- vanilina;
- sal;
- nozes moídas - 110 g;
- açúcar - 35 g (para polvilhar).
Preparação
Na farinha peneirada, adicione a margarina amolecida e esmague-a em pedaços pequenos para que quase não sejam sentidos pelos dedos na farinha. Acrescente o açúcar em pó, mexa com farinha e margarina, faça um buraco no centro da mistura, espalhe as gemas, o creme de leite, a baunilha, o sal e amasse a massa com as mãos para que todos os ingredientes sejam combinados em uma só.
Da massa, formamos uma bola e a colocamos na geladeira para esfriar. Em seguida, abundantemente polvilhe a mesa com farinha e estenda a massa 5-7 mm de espessura. Usando um vidro fino, recorte os círculos. Com a ajuda de uma espátula, temos círculos de massa em uma assadeira. Lubrifique cada círculo da massa com ovo batido e polvilhe com açúcar e nozes. Asse em forno pré-aquecido a 210 graus, até que sua cor fique dourada.
Como esta receita é universal, aspersão e esmalte podem ser usados.
Bolo de areia com geléia
O bolo feito de massa de areia sempre se assemelha ao sabor da infância. Mas podemos mergulhar completamente, se fizermos uma iguaria com geléia.
Ingredientes:
- farinha (o grau mais alto) - 600 g;
- manteiga - 320 g;
- açúcar - 280 g;
- ovos - 2 pedaços;
- fermento em pó;
- sal;
- açúcar baunilha;
- jam (de maçãs ou ameixas) - 330-350.
Preparação
Tiramos o óleo da geladeira e o cortamos em pedaços, e depois o torcemos por uma peneira fina em uma tigela conveniente para amassar a massa. Aqui nós peneiramos a farinha junto com um fermento e misturamos completamente com óleo. Nós dirigimos em ovos, seguidos de açúcar e sal. Nós misturamos a massa com movimentos rápidos das mãos. Nós colocamos no frio por 40 minutos. Em seguida, divida a massa em duas e estenda as camadas de 7-8 mm. Nós os movemos em assadeiras e asse por 15 minutos a 230 graus. Cortamos as bases acabadas de todos os lados. Nós os espalhamos com geléia e nos sobrepomos. O bolo superior com geléia, polvilhe com migalhas dos recados. Agora nós cortamos tudo em bolos iguais.
Shortcake com cobertura
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 850 g;
- margarina ou spread - 420 g;
- ovos de galinha - 4 pcs.
- açúcar - 650 g;
- refrigerante - 1,5 colher de chá.
- vinagre - 1,5 colher de chá.
- leite - 50 ml;
Para o enchimento:
- geléia (qualquer) - 250 g;
Para esmalte:
- água morna - 250 ml;
- açúcar - 375 g;
- ácido cítrico - 0,5 colheres de chá;
- corante alimentar.
Preparação
Margarina suave, bata a velocidade média com um misturador. Continuando a bater, acrescentamos: ovos, açúcar, refrigerante, leite. Depois de colocar a batedeira, despeje a farinha nesta tigela e amassar rapidamente a massa, enviando-a imediatamente para o frio. Uma massa fria é enrolada e cortada em triângulos, se houver moldes de outras figuras, então use-as. Nós assar as figuras recebidas no vento
Enquanto tudo está esfriando, vamos fazer a cobertura. Deite água morna nos pratos de metal e derrame o açúcar. Colocamos o recipiente no fogão, mas isso não queima, nós constantemente mexemos. Assim que a calda começa a engrossar, introduzimos corante e ácido cítrico. Depois de alguns minutos no fogo, nós o colocamos de lado.
Metade dos triângulos de areia se espalham no congestionamento e se conectam com crostas vazias, e cobrem com esmalte.
Esses bolos serão mais apreciados pelas crianças, especialmente se você usar esmalte de cores diferentes!