Este é o esmalte favorito de muitos confeiteiros, porque o suco de limão preserva o equilíbrio entre o doce e o azedo, e a cobertura de açúcar não é muito açucarada. Sim, e cozinhar é fácil!
Uma receita simples para glacê de limão
Ingredientes:
- açúcar em pó - 100 g;
- suco de limão - 3 colheres de chá.
Preparação
Açúcar em pó é peneirado através de um filtro e despejado nele suco de limão. Agite vigorosamente até que tenhamos uma massa homogênea. Se não for líquido o suficiente, você pode adicionar gradualmente meia colher de chá ao suco de limão ou à água. Este esmalte cobre biscoitos ou pão de gengibre. Nós mergulhamos os biscoitos no esmalte e depois os colocamos na grelha para cobrir o excesso. E em pão de gengibre vamos passar por uma escova de confeitaria embebida em esmalte.
Esmalte de limão para bolo
Ingredientes:
- açúcar em pó - 2 itens;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- água a ferver - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Açúcar em pó peneirado misturado com suco de limão e água fervente. Despeje até bolinho pronto, congelado e polvilhe com pó de confeitaria.
Esmalte de limão para biscoitos
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- açúcar em pó - 80 g.
Preparação
Muito fina, removendo apenas a parte amarela, esfregue a casca de limão em um ralador. Misture com o açúcar em pó, despeje o suco de limão e misture todo o mixer à homogeneidade.
Cobertura de limão para bolo
Ingredientes:
- açúcar em pó - 3 itens;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 100 g.
Preparação
Misture a manteiga amolecida com um misturador em uma espuma branca espessa. Adicione açúcar em pó e suco de limão, misture tudo até a homogeneidade.
Aplique este esmalte ao bolo melhor com uma espátula - se não houver confeitaria especial, use a construção usual, aço inoxidável. Coloque o bolo em um suporte giratório, aplique o esmalte e a espátula para ajustar a espessura da camada. Com uma certa habilidade, você pode obter uma superfície absolutamente lisa.
Esmalte de Açúcar com Suco de Limão
Ingredientes:
- claras de ovos - 2 peças;
- açúcar em pó - 200 g;
- limão - 0,5 unid.
Preparação
Bata as claras até fortes picos. Aos poucos, introduza-lhes açúcar em pó e adicione suco de meio limão espremido na hora. A massa resultante pode ser aplicada a bolos e muffins prontos.
Como preparar o glacê de limão com mel?
Ingredientes:
- açúcar em pó - 250 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- água a ferver - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós diluímos o mel com água quente e mexemos até ficar homogêneo. Nós entramos no açúcar de confeiteiro, adicionamos suco de limão e mais uma vez misturamos tudo.