Existem muitas variações interessantes deste incrível cozimento. Recheio clássico pode ser chamado com confiança não só maçã, mas também cereja, requeijão e até carne. Massa folhada doce tradicional com uma bola de sorvete e café é servida.
Strudel feito de massa folhada
Uma sobremesa austríaca clássica é feita a partir de um teste de estiramento especial. A ocupação é trabalhosa e não simples, então quando não há muito tempo, você pode preparar um strudel de uma massa inchada e sem massa e decorá-la de uma nova maneira. Isto irá reduzir o tempo de cozedura em cerca de 1 hora. Base de levedura não é adequada, porque o prato não deve ser muito exuberante, mas pelo contrário, a base deve ser fina e crocante. Os recheios podem ser completamente diferentes:
- maçã ou pêra clássica;
- cerejas ou outras bagas;
- coalhada;
- carne;
- cogumelo ou vegetal.
Strudel de maçã - receita de massa folhada
Este tratamento é feito com base em iguarias austríacas e combina uma base subtil e uma incrível quantidade de recheio de passas, nozes e canela. Se você não sabe como preparar um strudel de massa folhada, então esta receita certamente será útil. Deste número de componentes sairá um rolo de tamanho médio, que pode ser dividido em 6 porções.
Ingredientes:
- folhas congeladas - 500 g;
- manteiga - 100 g;
- açúcar em pó - 2-3 colheres de sopa. l.
- migalhas de pão - 50 g.
- maçãs - 500 g;
- Suco de limão 1/2;
- passas - 100 g;
- nozes - 100 g;
- açúcar granulado - 150 g;
- canela - 2 colheres de chá.
Preparação
- Misture passas, nozes, fatias de maçã, suco cítrico, açúcar, canela.
- Role a folha em um retângulo fino, lubrifique-a.
- Polvilhe com farinha de rosca, deixando uma borda de 10 cm, e o resto 3-4 cm.
- Espalhe o recheio, sem pisar fora das bordas da aspersão.
- Recolher em um rolo, cada revolução está lubrificando.
- Asse por meia hora a 180 ° C.
- Coza o strudel do óleo de massa folhada e polvilhe com pó.
Strudel de cereja de massa folhada
O mais popular entre estes trata é o strudel com uma massa folhada de cereja. Esta opção é para aqueles que não têm certeza de que irão lidar com o teste de exaustão. Você pode usar qualquer fruta - fresca, congelada, enlatada, é importante que eles estejam sem caroço. O tempo de cozedura é de cerca de 1 hora.
Ingredientes:
- lençóis bezdozherzhevye - ½ kg;
- cereja - 400 g;
- açúcar - 100 g;
- migalhas de baunilha esmagadas - 200 g;
- manteiga - 50 g;
- ovo.
Preparação
- Enrole a folha descongelada em 2 rectângulos. Um é mais largo e mais comprido que o outro.
- A cereja deve drenar o suco, misture as frutas com açúcar e pão ralado.
- Uma camada menor para óleo, espalhe as bagas.
- Unte a camada maior, faça cortes após 1,5 a 2 cm, cubra o enchimento e sele.
- Lubrifique o ovo e asse por 45 minutos, a 180 ° C.
Strudel com queijo cottage de massa folhada
Este strudel de massa folhada é preparado mais facilmente do que outros análogos, e com um mínimo de custos obterá um excelente resultado! As bagas podem ser usadas xarope fresco ou enlatado, drenando. Por uma hora você receberá um grande rolo, o que é suficiente para 6 doces.
Ingredientes:
- folha bezdozher - ½ kg;
- bolachas - 50 g;
- manteiga - 50 g;
- queijo cottage - 400 g;
- Antonovka - 200g;
- Morangos - 200 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- baunilha;
- suco de limão - 1 colher de chá.
Preparação
- Requeijão misturado com adoçante e baunilha.
- Frutas a moer: maçãs - fatias finas (misturar com suco), morangos - em quartos.
- Abra o retângulo.
- Polvilhe com panado.
- Coloque o queijo cottage no topo da fruta.
- Colarinho com um rolo, bordas de uma pinça.
- Coloque o strudel de um teste sem massa em uma assadeira, fure, lubrifique com óleo e forno a 200 ° C por 20-30 minutos.
- Cubra a torta com pó.
Strudel de pera de massa folhada - receita
Tente fazer um strudel com uma massa folhada. Seu sabor é muito interessante e equilibrado. Vale a pena notar que não há adoçante na receita e o bolo será doce. Esta receita é ainda melhor do que o clássico, porque o uso da base comprada salvará a sobremesa do vazamento de suco de fruta.
Ingredientes:
- folhas acabadas - 500 g;
- peras - 4 pcs.
- passas escuras - 2 colheres de sopa. l.
- amêndoas esmagadas - 1 colher de sopa. l.
- Biscoitos de baunilha moída - 2 colheres de sopa. l.
- óleo derretido - 2 colheres de sopa. l.
- casca de limão - 20 g;
- vanilina - 1 saqueta;
- gemas - 1 peça;
- leite - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Fatias de pêra fritar por 5 minutos.Lançar passas, raspas e nozes, reserve.
- Plast desenrole, óleo e polvilhe com croutons.
- Lubrifique as bordas com uma mistura de leite com ovo, coloque a fruta amolecida.
- Parafuso, descasque as bordas para fazer cortes e engraxe a mistura de ovo com leite.
- O forno a 180-200 ° C é de 40 minutos.
Strudel de Banana de massa folhada
Esta sobremesa pode ser servida quente e fria, é deliciosa no dia seguinte. O melhor prato será complementado com uma bola de sorvete de baunilha , para que o sabor de uma sobremesa quente seja totalmente revelado. Efetivamente você pode decorar a doçura, levemente regando o xarope de chocolate.
Ingredientes:
- produto semiacabado sem fermento - 500 g;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. l.
- banana - 2 peças;
- bolachas - 20 g;
- miolo de nozes picado - 150 g;
- canela.
Preparação
- Antes de fazer um strudel com massa folhada, retire o produto semi-acabado e lubrifique-o.
- Espalhe as bananas. Polvilhe com pão ralado, nozes e canela em pó, torça bem.
- Asse a 180 ° C por 40 minutos.
Strudel de carne de massa folhada
Tente criar um strudel de massa folhada com carne picada e os amantes da casa de comida deliciosa ficarão satisfeitos! Torta deliciosa é adequada até mesmo para um jantar festivo, e sua criação não é problemática. A carne pode ser tomada de qualquer maneira, dadas as preferências dos principais provadores. Fazer a delicadeza de refeição leve só é possível durante uma hora e os alimentar seis comedores.
Ingredientes:
- embalagem de folhas acabadas - 500 g;
- recheio de carne - 400 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta - 1 pitada;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- tostas - 100 gramas.
Preparação
- Rast fora da folha.
- Cebola picada e alho, salve, deixe esfriar e misture com carne picada.
- A camada é manchada com uma pasta oleosa, distribuir carne picada.
- Role o rolo e sele.
- A panela deve ser polvilhada com farinha, a costura deve ser empurrada para baixo com uma costura, perfurada em vários lugares.
- A 180 ° C, assar por meia hora.
- Lubrifique o rolo quente com gema. Em um forno de arrefecimento, deixe por 10 minutos.
Strudel com cogumelos de massa folhada
Prepare uma versão rápida e simplificada do fermento vienense - especialmente, tomando a massa pronta como base e adicionando recheio dos cogumelos. Vai sair muito saboroso e satisfatório. Destes ingredientes serão 4 porções de incrível bolo de lanche. O tempo de cozimento não levará mais de uma hora.
Ingredientes:
- produto semiacabado congelado - 500 g
- cebola - 1 peça;
- champignons - 500 g;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
- manteiga - 50 g;
- ovo - 1 pc.
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. l.
- gergelim - 1 colher de chá;
- salsa - 1 bando.
- Sal, pimenta preta, ervas provençais - no VUsu.
Preparação
- Antes de assar um strudel de massa folhada, frite o recheio de uma cebola picadinha e cogumelos picados antes de evaporar o líquido.
- Tempere com especiarias.
- Adicione creme de leite e verduras. Mexa, legal.
- Puxe a folha. Prego com um garfo.
- Distribua cogumelos, embrulhe.
- Lubrifique a mistura de ovos com o topo e os lados.
- Faça incisões. Polvilhe com sementes de gergelim.
- Asse a 180 ° C por meia hora.
Strudel de maçã de pigtail de massa folhada
Para surpreender os hóspedes e se afastar dos estereótipos, vale a pena aprender a fazer um strudel de uma massa folhada de uma nova maneira. O caminho ideal será um bolo na forma de um pigtail encantador. A escolha do recheio de strudel de massa folhada pode ser simplificada o máximo possível, prestando mais atenção ao design da iguaria.
Ingredientes:
- produto semi-acabado bezdozhzhevoy - 1 pacote;
- maçãs - 4 peças
- açúcar - 2 colheres de sopa.
- mel - 2 colheres de sopa. l.
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa.
- nozes picadas - 2 colheres de sopa.
Preparação
- Puxe a folha. Cortar as bordas.
- Descasque as maçãs com fatias. Centro polvilhe com croutons.
- Distribua os lóbulos. Polvilhe o açúcar.
- As bordas se sobrepõem ao final.
- Cubra com mel e polvilhe com nozes. Asse a 200 ° C por um quarto de hora.