Um repolho tão simples e modesto está disponível durante todo o ano e neste, talvez, sua principal vantagem. As vitaminas e oligoelementos úteis contidos nele praticamente não colapsam sob armazenamento a longo prazo. Com uma mania de frutas cítricas no exterior, poucas pessoas sabem que, para cobrir a ingestão diária de vitamina C, basta comer apenas 200 g de repolho, e no leite azedo ele se torna ainda maior. Portanto, saladas de repolho branco devem aparecer com a maior freqüência possível na sua mesa. E nós vamos ajudá-lo nisso!
Receita de salada de repolho branco em coreano
Ingredientes:
- repolho - 1 pedaço;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 pedaços;
- pimenta - 2 peças.
- gengibre - 1 peça;
- daikon - 1 pedaço;
- vinagre 9% - 70 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Com a cabeça do repolho removemos as folhas superiores, o resto cortado em pequenas "pétalas" e em conserva. Para salmoura em um litro de água fervente, dissolver art. uma colherada de sal e uma colherada de açúcar e despeje repolho nessa marinada . Cubra com um prato e deixe para a noite.
De manhã limpamos o gengibre, o daikon e o alho e vamos todos passar pelo moedor de carne. Cebolas cortadas em meio anéis, cenouras três em um ralador especial para cenouras coreanas. Com pimentas amargas, removemos as sementes e picamos finamente.
Da marinada, pegamos repolho e misturamos com outros vegetais. Adicione sal e açúcar. Nós nos misturamos novamente, esticando nossas mãos para deixar o suco de alface e colocá-lo sob opressão por 4 dias. Após a transferência para frascos de vidro e armazenamento de repolho em coreano na geladeira.
Salada de repolho branco fresco
Ingredientes:
- repolho - 2,5 kg;
- cenoura - 3 peças;
- pimenta doce búlgaro - 4 peças.
- cebola vermelha Yalta - 3 pcs.
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre 9% - 70 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
Repolho fino, cenoura três em um ralador grande e palha picada. Cebolas cortadas em meia anéis e misture todos os legumes em uma tigela grande. Tempere a salada com sal, vinagre, açúcar e manteiga. Um pouco de preparação das mãos, mexa e deixe-nos preparar por cerca de 20 minutos.É claro que essa quantidade de salada é difícil de comer imediatamente, e não é necessário. Nós o transferimos para latas estéreis, fechamos com tampas de capron e o escondemos na geladeira. Em alguns dias, a salada fica ainda mais deliciosa. Mas ainda mantê-lo por mais de um mês não vale a pena, e você não será capaz - assim muito uma salada de repolho branco é apetitoso, útil e, não sem importância, de baixa caloria!
Deliciosa salada de repolho com carne frita
Ingredientes:
- repolho - 600 g;
- vitela - 300 g;
- maionese - 4 colheres de sopa. colheres;
- cenoura - 2 peças;
- beterraba - 1 pc.
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 0,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
Repolho finamente picado, cenoura e beterraba três em um ralador grande. Legumes são misturados em uma saladeira grande, adicione sal e mãos mnem, até que o repolho não vai deixar o suco.
Corte a carne em pedaços pequenos, removendo estrias e excesso de gordura. Frite em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Solim e salpique a carne somente depois que uma crosta avermelhada é formada. Frite por não mais de 5 minutos, para que ele não seque. Nós mudamos a carne para legumes, adicionamos maionese e misturamos tudo. Deixe a salada fermentar por 15 minutos na geladeira e sirva na mesa.
Como preparar uma salada com repolho, maçãs e aipo?
Ingredientes:
- repolho - 500 g;
- maçã - 1 peça;
- um talo de aipo - 1 parte;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 0,5 colher de sopa. colheres;
- mordida de maçã - 0,25 st;
- sal - a gosto.
Preparação
Repolho fino retalhar e moer com sal. A maçã descascada e descascada, cortada em tiras, o talo de aipo - meio anel. Misture todos os ingredientes da salada, tempere com açúcar e vinagre. E deixe repousar por meia hora, após o que a salada pode ser servida.