O poleiro de lúcio assado no forno em uma folha mantém o máximo suculento, resulta especialmente saboroso e dietético, que é importante para aqueles que estão ansiosos para comer corretamente. O peixe é bom em qualquer performance: com um conjunto mínimo de temperos concisos ou acompanhado de legumes, todos os tipos de sabores.
Como cozinhar zander no forno em folha?
A preparação do poleiro de lúcio no forno em lâmina exigirá esforço mínimo e muito pouco tempo livre, e recomendações simples ajudarão a realizar qualquer receita corretamente.
- O peixe pode ser assado inteiramente, a carcaça pré-eviscerada, a limpeza, o corte das barbatanas e, se desejado, a remoção da cabeça. Se você cozinhar zander com a cabeça, você precisa cortar as guelras.
- Especialmente reverenciado entre os consumidores é um filé de peixe assado sem ossos.
- Além do conjunto padrão de sal, pimenta e mistura clássica de temperos de peixe, suco de limão ou fatias de citrinos são usados para melhorar o sabor do peixe, todos os tipos de verduras, legumes, creme de leite, molhos, outros aditivos.
- O tempo para assar o lúcio na folha no forno depende do tamanho da porção, do peso de toda a carcaça, e pode variar de 15 minutos a 1 hora.
Pike empoleirar-se no forno na folha inteira
O poleiro de lúcio, assado inteiramente no forno, será um acompanhamento digno de qualquer festa, se for uma carcaça decorada com elegância, ou um prato saudável para lixar para o jantar. É preferível utilizar peixe de tamanho médio com peso até 1,5 kg, para que tenha tempo de assar, mantendo a sua suculência natural.
Ingredientes:
- lúcio - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- tomate - 1 pc;
- limão - 1 peça;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, especiarias, salsa.
Preparação
- A carcaça é cortada na parte de trás a uma distância de 1,5 cm.
- Esfregue o peixe com sal, pimenta, especiarias, deixe por 20 minutos.
- Lubrifique o peixe com uma mistura de mostarda e suco de meio limão.
- Inserir fatias de frutas cítricas, cebola e tomate nas incisões e salsa no abdômen.
- Assar pique-perch no forno em folha por 30 minutos.
- Vire o papel alumínio e deixe o peixe marrom por mais 15 minutos.
Lúcio-poleiro recheado em folha
Ele está saturado com o sabor do recheio e torna-se ainda mais delicioso assado recheado de lúcio na folha no forno. Prato mais requintado será, se você primeiro remover a pele de uma carcaça inteira, enchê-lo com uma mistura de filés com fritar cebola-cogumelo, ovos cozidos, legumes, adicionando um pouco de creme de leite.
Ingredientes:
- lúcio - 1 peça;
- cebolinha - 1 cacho;
- ovos - 2 pedaços;
- tomates - 200 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, especiarias, endro.
Preparação
- Toda carcaça esfregou com sal, pimenta, temperos.
- Misture o tomate picado, pimentão, cebola, ovos cozidos, endro.
- Tempere a massa com molho de soja, encha a barriga com peixe.
- Lubrifique a carcaça com óleo, envolva com papel alumínio e coloque em um forno aquecido a 200 graus.
- Após 30 minutos, o pique-perch cozido em papel estará pronto.
Filé de lúcio no forno em folha
Especialmente popular é a receita de poleiro de lúcio em folha no forno, onde filetes de peixe são usados. Um aditivo picante aqui será o manjericão, que combina harmoniosamente o sabor da polpa de peixe suculenta e dá ao prato um sabor especial. Os verdes podem ser substituídos por salsa, coentro, endro ou até mesmo excluídos da composição.
Ingredientes:
- filete de poleiro de lúcio - 600 g;
- manjericão verde - 0,5 viga;
- limão - 0,5 pedaços;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- O filé é salgado, apimentado, polvilhado com suco de limão, colocado em papel oleoso.
- No topo, as folhas de manjericão.
- Asse pique no forno em papel alumínio por 15-20 minutos a 200 graus.
Pike poleiro no forno em fatias de folha
Para uma porção de alimento, um lúcio cozido no forno em fatias de alumínio é adequado. Você pode cortar a carcaça em bifes ou pequenas fatias, se desejar, removendo também o osso da espinha. O melhor aditivo será um limão que pode ser substituído ou complementado com brotos de endro, salsa fresca e anéis de cebola.
Ingredientes:
- lúcio - 1 peça;
- limão - 0,5 pedaços;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- O peixe é cortado em pedaços, sal, pimenta.
- Distribuir 2-3 fatias de peixe em seções individuais de folha de óleo, despeje o suco de limão.
- Selar as folhas e enviar o poleiro por 20 minutos em um forno aquecido a 200 graus.
Pike poleiro em papel alumínio no forno com limão
Uma agradável acidez com um oystinka picante é adquirida pelo peixe se for recheado ou complementado com limão nos cortes, enquanto o coloca no travesseiro de cebola. Crosta corada apetitosa irá obter o prato, se 10 minutos antes do final do processo de cozimento, desparafuse o papel alumínio e aumentar o calor para um máximo.
Ingredientes:
- lúcio - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- cebola - 3 peças;
- endro - 0,5 tufos;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- A carcaça preparada é salgada, apimentada, esfregada com condimentos, cortando o encosto em vários lugares.
- Nas seções e no abdome, insira fatias de limão, raminhos de endro.
- Coloque o rubi em um pedaço de papel alumínio, de baixo e de cima, colocando a cebola picada.
- Depois de 40 minutos no forno a 200 graus, o lúcio cozido empoleirado em papel alumínio com limão estará pronto.
Polvo assado em folha com creme de leite
O poleiro de lúcio, assado no forno em uma folha com creme azedo, pode surpreender os degustadores com uma textura particularmente delicada e suculenta da polpa. As cenouras não são um ingrediente obrigatório e são adicionadas conforme desejado após o corte em pequenos círculos ou fatias. Vegetais espalhar como um travesseiro ou preenchê-los com o abdômen do peixe.
Ingredientes:
- lúcio - 1 peça;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Os peixes são esfregados com sal, pimenta e uma mistura de manteiga e suco de limão.
- Adicione as cebolas picadas e as cenouras da carcaça, espalhe em uma folha de papel oleada separada, engraxe com creme azedo temperado.
- Asse pique-perch com creme de leite em papel alumínio por 30 minutos a 180 graus e 5 minutos sob uma grelha à temperatura máxima.
Pike poleiro com legumes na folha
Terrivelmente delicioso será cozido pique-poleiro em um forno com legumes em papel alumínio.O produto pode ser complementado com cebola, cenoura, tomate, batata, abobrinha, pimentos doces individualmente ou fazer uma variedade de ingredientes adicionais de acordo com as preferências de gosto. Neste caso, os filés de peixe são preferidos como nunca antes.
Ingredientes:
- filete de poleiro de lúcio - 500 g;
- creme azedo - 200 g;
- tomates - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- um talo de aipo - 1 parte;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- Ervas italianas - 2 pitada;
- sal, pimenta, óleo, salsa.
Preparação
- A partir do papel alumínio, eles abrem barcos com porções, os colocam no interior e espalham o filé de perca-pique temperado com sal e pimenta.
- Legumes de fatia, distribuir em cima de peixe, tempere com ervas, agite por 8 minutos em um forno aquecido a 180 graus.
- Misture o creme de leite com alho picado, sal e pimenta, distribua o molho sobre os legumes.
- Continue a assar o poleiro com legumes no forno por mais 10 minutos.
Pike empoleirar-se em folha no forno com batatas
Uma ótima idéia para um jantar útil e nutritivo é assado no forno com batatas, que devem ser limpas e cortadas em círculos finos. Em vez de estragão e salsa, você pode adicionar outra erva aromática fresca ou seca ao seu gosto e substituir a maionese por uma mistura de creme azedo e mostarda.
Ingredientes:
- poleiro de lúcio - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- maionese - 70 g;
- oleo vegetal - 70 ml;
- salsa - 1 cacho;
- estragão - 3-4 ramos;
- limão - 0,5 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- Esfregue o peixe com uma mistura de sal, pimenta, tomilho e metade do estragão moído, deixe por meia hora.
- Coloque na folha oleada uma camada de batatas picadas, no topo, fatias de perca.
- Polvilhe tudo com cebola picada e salsa, polvilhe com óleo, sele o papel alumínio.
- Prepare o prato por 30 minutos a 200 graus.