Para um evento familiar, para uma refeição festiva, é bom preparar uma salada feita de caranguejo natural. A maior parte da população da Rússia pode comprar somente caranguejo enlatado (pratos de caranguejo fresco, claro, mais saborosos). Caranguejo, mesmo enlatado - uma iguaria e bastante caro. No entanto, deve notar-se que mesmo caranguejo enlatado, incomensuravelmente mais delicioso, útil e produto natural do surimi barato, os chamados varas de caranguejo (em que não há nenhum caranguejo em tudo).
Salada de caranguejo fresco com abacate
Ingredientes:
- carne de caranguejo - 200-300 g;
- abacate de frutas - 1 pc;
- tomates maduros densos - 2 pcs.
- pimenta;
- alho - 2 dentes;
- cal - 1 pedaço;
- verdes (salsa, manjericão, coentro, cebola jovem):
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós preparamos molho de molho. Misture o azeite com suco de limão, tempere com alho picado, pimenta e sal.
Caranguejo ferver em água levemente salgada ferver a vermelhidão confiante da concha. Ferva bem com especiarias para caldo (louro, pimentão, ervilha, cravo). Pequenos e médios caranguejos são soldados em 5-10 minutos, os grandes são cozidos por não mais que 30 minutos. Com a ajuda de pinças especiais, extraímos a carne do caranguejo da casca quitinosa e cortamos em pedaços convenientes para comer, não muito finamente. Do abacate meio cortado ao longo do fruto, extraímos um osso, cortamos a carne em cubos. Nós cortamos os tomates em fatias. Vegetação finamente picada. Nós conectamos todos estes produtos em uma saladeira, despeje o molho e misture.
Alternativamente, é possível não usar o refil de óleo, mas preparar, a partir dos mesmos ingredientes, uma salada de coquetéis feita com caranguejos cheios de iogurte sem açúcar ao vivo.
A composição desta salada também pode incluir ovos de codorna cozidos, azeitonas jovens sem caroços, pimentos doces, espargos, alcaparras, pepinos, queijo feta jovem.
Salada de caranguejo enlatado com lulas e repolho do mar.
Ingredientes:
- carne de caranguejo enlatada - 1 pote;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- polpa de lula - 200 g;
- repolho mar enlatado - 1 lata;
- óleo de gergelim;
- molho de soja ;
- pimenta vermelha quente;
- suco de limão;
- verdes (alho selvagem, cebola, manjericão, salsa, coentro).
Preparação
Escaldamos a lula com água fervente, descascamos, removemos a cartilagem, fervemos por 3 minutos e cortamos em tiras ou espirais. Nós cortamos os verdes. Os ovos são cozidos e cortados em pequenos cubos. Nós colocamos lula e ovos em uma tigela de salada,
Usando os mesmos ingredientes, você também pode preparar saladas de caranguejos, camarões e lulas. Para fazer isso, siga as receitas acima. Camarão ferver separadamente, limpe e adicione a saladas.
Para saladas de caranguejo, é bom servir vinho de mesa branco ou rosa.