Muitos acreditam que o cozimento durante o jejum não pode ser saboroso, uma vez que os produtos mais utilizados neste caso são proibidos de usar. No entanto, depois de experimentar os hambúrgueres no forno, a opinião dos céticos está mudando radicalmente para melhor.
Como preparar pastéis magros?
Tendo dominado a receita correta para tortas magras para tortas, resta apenas decidir sobre a escolha do recheio, que pode ser feito de componentes da planta. A levedura não é adicionada à base de fermento da farinha e é cozida em óleo vegetal. Um sabor agradável dará ao teste açúcar de baunilha ou uma pitada de vanilina.
Ingredientes:
- farinha - 800-900 g;
- água - 1,5 xícaras;
- Açúcar de baunilha - ½ saco;
- levedura fresca - 50 g;
- oleo vegetal - 180 ml;
- açúcar - ½ xícara;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Em água morna, dissolver fermento, sal, baunilha e açúcar comum, despeje o óleo e despeje a farinha peneirada.
- Misture uma massa macia e ligeiramente pegajosa, que é coberta com uma tampa e colocada durante a noite ou 8 horas na geladeira.
- Depois de decorrido o tempo, você pode prosseguir com o design dos produtos.
A receita de tortas de quaresbo com batatas
O mais simples, mas sempre procurado e amado pela casa, o cozimento é cozido com repolho cozido ou batatas e não tem concorrência. Neste caso, tal preenchimento para hambúrgueres de carne magra será muito apropriado, uma vez que é preparado exclusivamente a partir de ingredientes vegetais. Variante de batata preenchendo a receita ainda mais.
Ingredientes:
- massa de fermento magro;
- batatas - 1,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta.
Preparação
- Prepare a massa magra de levedura.
- Purificar as batatas, ferver em água com sal, esfregue com uma crosta, se necessário adicionar um pouco de caldo.
- Frite a cebola em cubos na manteiga, adicione ao purê de batatas, tempere a massa a gosto e misture.
- A partir da massa e recheio preencher rissóis de pastelaria com batatas e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Rissóis quaresmais com cogumelos
Esta versão de produtos com recheio de cogumelos pode ser feita a partir de uma base de levedura de acordo com a receita acima. No entanto, se o tempo estiver pressionando ou você não quiser esperar por muito tempo, prepare uma massa magra para tortas sem fermento. Tais produtos não são tão moles como levedura e saborosos apenas na forma quente, por isso não os prepare para uso futuro.
Ingredientes:
- farinha - 3 xícaras;
- água - 1 copo;
- óleo vegetal - ¼ xícara;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- cogumelos - 600 g;
- cebolas - 150 g;
- sal, gordura vegetal de pimenta.
Preparação
- Na água, sal, açúcar são dissolvidos, óleo e farinha são adicionados com um fermento em pó.
- Mexa a massa e deixe por 15 minutos.
- Cogumelos são cortados, fritos com cebola em óleo, tempero a gosto.
- Decore os produtos de massa e recheio de cogumelos.
- Assar rissóis finos com cogumelos no forno por 15 minutos a 180 graus.
Quaresma Tortas com Abóbora
Extremamente suculenta e original, eles conseguiram assar tortas assadas com recheio de abóbora . O recheio pode ser feito sem açúcar, adicionando à polpa de legumes cozidos arroz e aditivos picantes ou como neste caso, adicionando uma abóbora com frutas secas ou cranberry bagas, adoçar a gosto e aromatizado com baunilha.
Ingredientes:
- massa de fermento magro;
- polpa de abóbora - 700 g;
- damascos secos, passas e cranberries - 70 g cada;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.
- açúcar, baunilha - a gosto.
Preparação
- Eles fazem massa de lentilha.
- Moer abóbora no ralador e pique as frutas secas finamente lavadas.
- Despeje os componentes do recheio no óleo aquecido em uma frigideira e bata-os até ficarem macios, adicionando açúcar a gosto.
- Depois que o recheio esfriar e a massa amadurecer, os tarugos são feitos e colocados em uma assadeira.
- Asse os hambúrgueres no forno até ficarem vermelhos.
Rissóis quaresmais com ervilhas
A próxima receita de tortas de lentilhas começa a ser realizada um dia antes do suposto desenho dos produtos. Isto é devido ao longo tempo de ebulição de ervilhas, que neste caso é usado para enchimento. Massa de fermento magro também requer uma prova prolongada na geladeira.
Ingredientes:
- massa de fermento magro;
- ervilhas - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ervilhas lavadas, despejadas na água e deixadas por várias horas.
- Lave a garupa, despeje água limpa e deixe cozinhar até ficar macia.
- Crupe Podsalivayut, soco liquidificador e peão em uma frigideira com cebola frita em óleo.
- Mexa o recheio, mexendo, até que a umidade evapore e deixe esfriar.
- Forme a massa e encha a peça de trabalho, coloque em uma assadeira.
- Asse as tortas de levedura por 15 minutos a 180 graus.
Quaresias com geléia no forno
Quaresma tortas com geléia por favor doce. Para o recheio, é necessário obter uma geleia espessa que mantenha bem a forma e não escorra ao decorar e assar produtos. Muitas vezes, use boletos doces de maçã ou ameixa. A superfície das tortas antes do cozimento pode ser manchada com uma infusão forte de chá doce.
Ingredientes:
- massa de fermento magro;
- geléia de maçã - 600 g.
Preparação
- A massa de levedura é produzida.
- Prontamente, prepare os bolos da base, encha-os de geléia, proteja as bordas e coloque-as em uma assadeira.
- Assar tortas doces finas no forno a 180 graus por 15 minutos.
Quaresma com cerejas
Uma verdadeira iguaria doce será tortas de lentilhas com cerejas no forno . Para sua preparação, bagas sem caroços são usadas como recheios. O produto congelado é pré-descongelado, colocado em uma peneira e deixado drenar o suco. Antes de adicionar aos hambúrgueres, as cerejas são misturadas com o amido de batata.
Ingredientes:
- massa de fermento magro;
- cerejas sem caroços - 800 g;
- açúcar granulado - a gosto;
- amido - 100 g.
Preparação
- Prepare a massa de fermento.
- As bagas são misturadas com amido, espalhadas em bolos redondos de massa.
- Adoçar o recheio, remendar as bordas e colocar as peças em uma assadeira.
- Rissóis assados no forno a 180 graus por 15 minutos.
Quaresma rissóis com maçãs no forno
Outra versão de pastelaria doce, que será feliz e adultos, e crianças - tartes magras com maçãs. Frutos de frutas para o recheio livram-se das caixas de sementes e cortam em cubos. Você pode simplesmente temperar o açúcar com açúcar e enchê-lo com produtos ou adicionar maçãs com açúcar em uma frigideira, adicionando um pouco de amido.
Ingredientes:
- massa de fermento magro;
- maçãs - 600 g;
- açúcar granulado - 50-75 g;
- canela - beliscar.
Preparação
- Misture a massa de fermento e aguarde as provas.
- Prepare o recheio de maçã, adoçando-o a gosto e temperando com canela, se desejar.
- Faça massa e tortas recheadas e marrons em uma assadeira em um forno aquecido.
Quaresma com repolho no forno
Os invariavelmente clássicos da culinária russa são assados com recheio de repolho , que inclui centenas de receitas diferentes. Entre eles estão os bolinhos de lentilhas assados com repolho, que, com a abordagem correta, não são inferiores aos produtos tradicionais, decorados com muitos muffins.
Ingredientes:
- massa de fermento magro;
- repolho - 1 garfo;
- cebola - 0,5 pedaços;
- molho de tomate - 100 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, açúcar, pimenta, especiarias.
Preparação
- Misture a massa de fermento magro.
- Cebolas são cebola frita, repolho picado, tomate é adicionado e deixe a suavidade do vegetal, mexendo.
- No processo de extinção da estação a massa a gosto com sal, açúcar, adicione pimenta e especiarias desejadas.
- As tortas são feitas de massa e recheio, asse no forno até ficarem vermelhas.
Massa folhada feita com massa folhada
Os truques culinários modernos podem produzir o resultado desejado na presença de um conjunto de produtos, às vezes aparentemente não aceitáveis para uma tarefa específica. Então, pode parecer absurdo a idéia de preparar massa folhada em uma versão enxuta. No entanto, formalizá-los é bastante realista e a próxima receita para isso é a prova.
Ingredientes:
- água - ½ xícara;
- oleo vegetal - ½ copo;
- óleo para engraxar - 2-3 st. l.
- farinha - 2 xícaras;
- sal - uma pitada;
- recheio magro.
Preparação
- Na água, dissolva o sal, adicione o óleo e despeje a mistura na farinha peneirada.
- Agite a massa até ficar homogêneo, deixe repousar por 30 minutos e role levemente.
- Lubrifique a camada com óleo, dobre o envelope e enrole-o novamente.
- Repita a lubrificação e o ciclo de laminação 3-4 vezes mais.
- A partir da base, faça bolos folhados, recheio com qualquer recheio magro para escolher, asse no forno até ficar cozido.