Pratos de grumos de milho não se limitam a mingau. Produzindo esse cereal, em conseqüência, ele pode congelar para cortar em pequenas porções e fritar, ou usar como substituto para farinha em receitas de tortas, pizza e panquecas. Vamos compartilhar com você algumas variantes interessantes de receitas que serão apreciadas até mesmo por aquelas cujas relações com o grumos de milho não se desenvolveram.
Pratos de grãos de milho: uma receita de torta com figos
Ingredientes:
- crupe de milho - 115 g;
- farinha - 75 g;
- fermento em pó - 5 g;
- acar - 135 g;
- iogurte - 115 g;
- claras de ovos - 2 peças;
- ovos - 2 pedaços;
- azeite - 55 ml;
- manteiga - 45 g;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher;
- suco de laranja e limão - 15 ml cada;
- datas - 135 g;
- açúcar granulado - 45 g.
Preparação
Combine os ingredientes secos: grãos de milho, farinha e fermento juntos. Ovos inteiros, bem como claras de ovos, bata com açúcar por cerca de 4 minutos, até que a massa se torne um creme esbranquiçado. Reduza a velocidade do misturador e gradualmente derrame ambos os tipos de óleo. Adicione iogurte, raspas e suco de frutas cítricas. Misture tudo com os ingredientes secos.
Fundo do molde para assar e coloque pedaços de tâmaras. Despeje toda a massa e deixe o molde no forno por meia hora a 180 graus. Sirva a torta resfriada com sorvete.
Bolinhos de grumos de milho
Ingredientes:
- manteiga - 85 g;
- açúcar - 75 g;
- ovo - 1 pedaço;
- casca e suco de 1 limão;
- garupa de milho - 135 g;
- farinha de trigo - 115 g;
- fermento em pó - 5 g.
Preparação
Suavize a manteiga e bata com açúcar em um creme esbranquiçado. Adicione ao ovo de massa cremosa, raspas e suco cítrico. Conecte separadamente os ingredientes secos e adicione-os ao creme de óleo. A massa resultante deve ser deixada a arrefecer durante cerca de uma hora e depois dividida e enrolada em pequenas bolas (diâmetro - cerca de 3 cm). Um pouco achatar os cookies com as mãos e, em seguida, deixe em um forno pré-aquecido a 175 graus por 20 minutos.
Sopa de Milho - Receita
Se você não decidir o que pode ser cozido a partir de grumos de milho nesta temporada, pare a sua atenção nas receitas de sopas quentes. Esta sopa creme contém não só polenta, mas também grãos de milho doce, bem como queijo - uma combinação ideal.
Ingredientes:
- milho enlatado - 2 latas;
- cebola - 85 g;
- alho - 2 dentes;
- crupe de milho - 95 g;
- leite - 980 ml;
- manteiga - 45 g;
- tomates - 175 g;
- um punhado de salsa verde;
- queijo ralado - 165 g;
- creme - 95 ml.
Preparação
Ferva o milho, seguindo as instruções da embalagem. Para a sopa, salve os pedaços de cebola e misture com purê de alho. Para a fritura, adicione os tomates e deixe-os amolecer. Em seguida, envie os grãos de milho enlatado e despeje todo o leite. Quando o leite começar a ferver, esfregue todos os ingredientes até ficar homogêneo, adicionando o mingau de milho. Limpe a sopa através de uma peneira para uniformidade, adicione o queijo ralado com creme e retorne ao fogo. Deixe a sopa engrossar e sirva imediatamente o prato, polvilhado com croutons ou nozes.
Polenta de grumos de milho - receita
Uma receita clássica de cereais de milho é o mingau, que é o prato perfeito para ensopados e ensopados de legumes.
Ingredientes:
- crupe de milho - 115 g;
- caldo de galinha - 960 ml;
- leite - 470 ml;
- queijo ralado - 65 g.
Preparação
Misture o leite com um copo de caldo, deixe ferver e despeje os grumos de milho. Enquanto estiver mexendo, espere até a absorção quase completa da umidade, e então comece a derramar um copo de caldo por vez. Ferver cereais 3-4 minutos, em seguida, misture com queijo e servidor, caso contrário grãos de milho irá solidificar e será difícil retornar a sua consistência anterior.