O que chamamos de brownie com recheio de líquido, entre os confeiteiros, é chamado de base de chocolate que conquistou o amor não apenas dos profissionais de fazer doces, mas também dos doces . Neste material, divulgaremos a receita de brownie com chocolate líquido dentro, detalhando a tecnologia de cocção.
Brownie com chocolate líquido dentro
A principal sutileza da receita Brownie com chocolate líquido está no baixo teor de farinha e no alto teor de manteiga e do próprio chocolate. Após o cozimento, o bolo macio mantém sua forma bem até que você toque com uma colher.
Ingredientes:
- manteiga - 65 g;
- chocolate - 125 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 85 g;
- farinha - 15 g.
Preparação
Nós conectamos o primeiro par de ingredientes juntos em um banho de água. Uma vez que os pedaços de chocolate da cavidade tenham derretido, retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco. O tempo previsto para o resfriamento é suficiente para transformar ovos e açúcar em um creme esbranquiçado. Para os ovos, adicione a farinha, repita o açoitamento e, em seguida, comece a derramar o chocolate com a manteiga. Quando a mistura estiver pronta, distribua-a em pequenas formas cerâmicas, pré-lubrifique a última. Asse a sobremesa por cerca de 12 minutos a 200 graus.
Receita de brownies de chocolate com chocolate líquido dentro
Para não ficar louco com a abundância de chocolate na sobremesa, você pode diversificá-lo com todos os tipos de aditivos de sabor, por exemplo, baunilha ou conhaque / conhaque. Além disso, não se esqueça que o sabor da sua sobremesa é quase totalmente determinado pelo sabor do chocolate utilizado e, portanto, não vale a pena poupar no ingrediente base.
Ingredientes:
- chocolate preto - 155 g;
- manteiga - 175 g;
- açúcar granulado - 55 g;
- farinha - 45 g;
- ovos - 3 peças;
- gemas de ovo (grandes) - 3 partes;
- aguardente - 15 ml.
Preparação
Depois de derreter o chocolate preto, deixe esfriar um pouco, mas certifique-se de que ele não comece a endurecer. Adicione a manteiga e a farinha ao chocolate. Separadamente, bata os ovos com açúcar e, com a constante chicotada, despeje a mistura no chocolate. No final, adicione uma mistura de conhaque. Espalhe a massa em formas embaçadas. Na ausência de formas especiais, você pode usar os moldes usuais para cupcakes. Coloque os formulários cheios de massa em um forno pré-aquecido por até 200 graus por 9 minutos. Antes de remover do molde, deixe os fondocks esfriar um pouco e, em seguida, decore com açúcar em pó.