Fondant de chocolate é uma sobremesa francesa, representando algo entre muffins de chocolate e chocolate derretido. Sua característica distintiva é o centro líquido, que se assemelha ao nougat macio. Para tornar uma delicadeza perfeita, você deve cumprir os modos de temperatura e tempo. Não desanime se no início você não conseguir, vamos ajudá-lo e dizer-lhe como fazer fondant de chocolate.
Receita de sobremesa "Chocolate Fondan"
Ingredientes:
- cacau seco - 2 colheres de chá.
- manteiga - 30 g;
- açúcar em pó - 50 g;
- especiarias;
- chocolate preto - 100 g;
- pasta de chocolate e nozes - 100 g;
- ovo de galinha - 2 pcs.
Preparação
Então, pegue a tigela, coloque o chocolate nela, uma fatia de manteiga , pasta de chocolate-orhovuyu e coloque os pratos em um banho de água. Derreteremos todos os ingredientes, misturamos a massa e removemos do fogo. Ovos separadamente bater com açúcar em pó, despeje gradualmente farinha, fermento em pó, jogue uma pitada de sal e cacau. Nós misturamos tudo bem e adicionamos a massa à mistura de chocolate derretida. Ralamos os moldes para assar com manteiga, encha-os com metade da massa resultante e coloque-os em um forno pré-aquecido. Asse a 180 graus por 7 - 10 minutos, dependendo do resultado desejado.
"Chocolate Fondan" em casa
Ingredientes:
- chocolate amargo - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar em pó - 4 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - a gosto.
Preparação
O chocolate e a manteiga são colocados em uma tigela e colocados em uma panela com água fervente. Derreta os ingredientes até formar uma massa homogênea. Não perca tempo em vão, em uma tigela separada bata uma boa clara de ovos, despeje o açúcar de confeiteiro e as gemas de frango, bata novamente. A massa de ovos resultante é transferida para o chocolate derretido, mexa com uma espátula e despeje gradualmente a farinha.
Em seguida, jogue um pouco de cacau em pó para obter uma cor bonita e misture novamente para obter uma mistura bem espessa e viscosa. Esta massa é preenchida com moldes de silicone pré-preparados para assar e colocá-los em um forno pré-aquecido até 180 graus. Asse bolos por cerca de 5-7 minutos, dependendo do tipo de meio que você deseja obter como resultado. Depois do tempo especificado, tiramos a fonte do forno, esfriamos um pouco e a servimos quente ao chá quente com uma bola de sorvete de baunilha, perfurando com uma colherada, para que os cremes de chocolate saiam e misturassem com molho ou sorvete.
Fondan de Chocolate em Microondas
Ingredientes:
- açúcar - 400 g;
- manteiga - 250 g;
- chocolate amargo - 300 g;
- ovo de galinha - 8 peças;
- extrato de baunilha - a gosto;
- nozes trituradas - 2 colheres de chá;
- farinha do mais alto grau - 100 g.
Preparação
Uma forma especial para o microondas é espalhada com manteiga, espalhe o chocolate picado, a manteiga e coloque-o em um forno, ligado a metade da potência. Derreter Ingredientes
Em um copo grande, bata o misturador de ovo com o açúcar, misture a farinha peneirada, jogue o extrato de baunilha, nozes esmagadas e misture com um mixer. Depois disso, combinamos a mistura resultante com a massa de chocolate, colocamos tudo em um molde e colocamos em um forno de microondas. Feche a porta, ligue o dispositivo para potência máxima e ajuste a hora por 10 minutos. Em seguida, retire a sobremesa com cuidado e deixe esfriar por 30 minutos na geladeira. Servimos fondant de chocolate em uma forma fria com uma bola de sorvete.