Lulya-kebab é tradicionalmente considerado um prato do Azerbaijão. Mas, no entanto, esta receita pode ser encontrada na culinária nacional georgiana, bem como turca, uzbeque.
No Azerbaijão, no Uzbequistão e na Turquia, os pratos de carne são preparados principalmente com carne de carneiro e, em menor medida, carne bovina ou de aves.
Receitas para preparar lulja-kebab de porco são encontradas na cozinha nacional da Geórgia.
Faça kebabs na grelha , grill e até mesmo no forno. Naturalmente, a carne mais deliciosa e perfumada é obtida em fogo aberto.
E realmente o melhor feriado é um piquenique ao ar livre, com os melhores amigos, em algum lugar longe da agitação de uma grande cidade. Um piquenique pode fazer sem pratos cozidos no fogo? Espetinhos de carne, churrasco, kebab, cogumelos assados, legumes, especialmente batatas assadas, são os mais fiéis companheiros de viagens à natureza.
Para um piquenique para ir bem, recomendamos que você inclua em nosso menu, nossas receitas para cozinhar cordeiro kebab de porco.
Ljula-kebab de carne de porco com cogumelos
Ingredientes:
- carne de porco com veias de gordura - 600 g;
- Cogumelos cozidos - 200 g;
- cebola - 100 g;
- cebola verde - 100 g;
- qualquer óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- sal, pimenta.
Preparação
Carne lavada sob água corrente, espremida e moída junto com cogumelos e cortada em fatias grandes de cebolas. Quanto você precisa de sal e pimenta. Colocamos recheio cozido em um local fresco por pelo menos uma hora.
Depois do recheio fazemos salsichas separadas, polvilhe com óleo vegetal e frite na grelha sobre carvões quentes, revolvendo periodicamente, até a crosta marrom dourada. Antes de colocar na mesa, pronto lulia-kebab generosamente polvilhe as penas de cebola verde picada.
A seguinte receita pode ser feita não só na fogueira, mas também em casa no forno.
Ljula-kebab de carne de porco, cozido em folha
Ingredientes:
- carne de porco - 800 g;
- cebola - 2 peças;
- dentes de alho - 2 pcs.
- ovo - 1 pedaço;
- salsa e coentro - 1 cacho pequeno;
- sal, pimenta vermelha e preta.
Preparação
Carne com cebola moer com um moedor de carne. Passamos dentes de alho por crock de alho, cortamos as verduras. Todos adicionam à carne. Nós dirigimos o ovo, sal e pimenta ao seu gosto.
Do recheio pré-fabricado nós formamos rolos e os perfuramos com espetos de madeira. Então cada kebab é embrulhado em papel alumínio. Asse no calor de brasas, virando de vez em quando. Espetinhos prontos são tirados dos espetos em um prato. Para servir na mesa, polvilhe a carne com verduras picadinhas.
Receita de kebab de cordeiro da carne de porco na fogueira
Ingredientes:
- carne de porco gorda - 250 g;
- carne de pão branco - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 20 g;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 150 ml;
- lavash fino - 1 pedaço;
- salsa, coentro, cebola verde - 1 viga;
- canela, sal, pimenta.
Preparação
No leite, mergulhe o pão branco, depois de 5 minutos retire e esprema. Moa o alho. A carne é passada pela primeira vez através de um moedor de carne, e depois misturada com ovo e pão encharcado. Colocamos alho, canela, pimenta, sal. Nós batemos bem no recheio. Formamos pequenos rolos, lubrificamos com maionese e enfiamos em palitos de madeira. Frite de todos os lados na grelha ou no barbecue até estar totalmente preparado. Quando os lyulya-kebabs são cobertos com uma crosta dourada apetitosa, nós retiramos varas de madeira e as enrolamos em folhas picadas de lavash. Para beleza polvilhe verduras finamente picadas.
Bem, o que um lub-kebab sem molho afiado.
Molho picante
Ingredientes:
- tomate - 1 pc;
- alho - 2-3 dentes;
- doce e pimenta - um por um.
Preparação
Tomate, alho e pimenta moer em um moedor de carne, sal e sirva à mesa.
A segunda versão do molho para lyulya-kebab de carne de porco pode ser oferecida narsharab - fervida para um terço do seu volume original, suco de romã.