A culinária do Oriente é rica em seus pratos deliciosos, que gostamos muito de comer e cozinhar. Um desses pratos conhecidos, sobre os quais todos nós sabemos - é shurpa, manti, assado, pilaf e assim por diante. Hoje, sugerimos parar sua atenção no samsa cozido com abóbora e, portanto, considerar as melhores receitas preparadas por nós. Afinal, esta torta maravilhosa conquistou quase todo o mundo! E asseguramos-lhe que não encontrará uma pessoa que lhe diga que não é saborosa.
Samsa com uma abóbora em estilo uzbeque de uma massa folhada no forno
Ingredientes:
- sal de mesa - 1,5 colher de chá;
- água 250 ml;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- farinha de trigo - 650 g;
- margarina cremosa - 100 g;
- manteiga - 80 g;
- Abóbora descascada - 350 g;
- cebola (médio) - 3 peças;
- gordura de cordeiro (cordeiro) - 40-50 g;
- especiarias aromáticas (cúrcuma, zira) - 0,5 colheres de chá cada.
Preparação
Em água levemente morna, coloque um ovo de galinha, adicione uma colher de chá de sal e imediatamente quebre tudo com um batedor. Aos poucos, despeje a farinha de trigo peneirada aqui, amassando assim a massa até que sua consistência densa seja obtida. Em seguida, enrole-o em uma camada grande e bem fina, espalhada por uma margarina cremosa, enrole-a em um tubo e coloque-a no frio por uma hora.
Em cubos pequenos esmagamos uma abóbora com uma faca, também fazemos um arco com uma faca. Banha e banha de cabra Kurdi (borrego) ligeiramente maior. Nós conectamos todos os produtos esmagados em uma tigela, que é polvilhada com especiarias aromáticas, adicione meia colher de chá de sal e misture todo o recheio.
A massa gelada corta arbitrariamente em pedaços convenientes e enrola cada um em um bolo fino do tamanho de um pouco mais do que a palma da sua mão. No centro das pastilhas distribuímos o recheio e fechamos as bordas da massa, fechando-as na forma de um triângulo. Cobrimos a assadeira com papel para assar, coloque-a na sutura com uma sutura no samsa. Asse em forno quente a 185 graus, untado com a gema do segundo ovo de samsa por cerca de 25 minutos.
Samsa com abóbora e carne
Ingredientes:
- massa folhada pronta - 450 g;
- polpa de cordeiro - 200 g;
- polpa de carne bovina - 200 g;
- Abóbora descascada fresca - 300 g;
- cebolas - 2 pcs.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta, sal - a gosto.
Preparação
Carne de cordeiro e vaca nós pegamos a mesma quantidade e cortamos tudo em pequenos cubos. Da mesma forma, moa a cebola, abóbora fresca e depois misture com carne. Individualmente para provar, esfregamos sal, pimenta, molhe com óleo vegetal e misture tudo com uma colher.
Colocamos a massa preparada na mesa, desenrolamos um pouco com um rolo de madeira e cortamos em grandes triângulos. Distribuímos o recheio dos pedaços de massa picados e rasgamos as bordas no topo, também na forma de triângulos, cobrindo completamente o recheio. Samsu é distribuído em uma assadeira oleada, polvilhado com água, polvilhado com gergelim e colocado em um forno aquecido a 180 graus. Depois de 35 minutos tiramos o samsa preparado do forno.
Se você tirar carne desta receita, será uma dádiva de Deus para as pessoas que continuam jejuando, como já será - samsa magra com abóbora.