Recentemente, pratos a vapor são especialmente populares. A comida saudável ganhou um lugar de honra na culinária moderna e reabastece diariamente o número de receitas úteis com novas e novas delícias culinárias.
Hoje a heroína principal de nossas receitas para um casal é um peixe. Observância de recomendações simples permitirá que você obtenha não apenas os benefícios de uma refeição, mas também desfrutar de um sabor incrível do prato.
Como cozinhar peixe cozido no vapor em uma multivariada?
Ingredientes:
- filetes de peixe - 450 g;
- Verdes de aipo - 2-3 raminhos;
- raiz ralada de gengibre - 1 colher de sopa. colher;
- dois dentes de alho;
- azeite - 35 ml;
- molho de soja - 10 ml;
- Pimenta preta moída ou uma mistura de cinco pimentas - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Na maioria das vezes usamos filés de peixe, que podem ser comprados na cadeia de varejo em uma forma congelada. Neste caso, é necessário descongelá-lo em condições de economia. Para fazer isso, um dia antes da preparação proposta, colocamos na prateleira inferior da geladeira. Após o descongelamento, lave o filé com água fria, seque-o e prossiga para a marinada preliminar. É esta etapa que dará ao peixe um sabor especial e, apesar da cozedura a vapor, o prato revela-se incrivelmente rico e picante.
Então, esfregue o filé com pimenta ou uma mistura de cinco pimentas, polvilhe um pouco de alho picado, folhas de aipo e gengibre ralado, despeje o azeite e o molho de soja e deixe marinar por vinte ou trinta minutos. Depois disso, a rede de pratos para um casal é coberta com um pedaço de papel alumínio e colocada nos filés de peixe em conserva. Prepare o prato no modo "Steam" por vinte a trinta minutos, dependendo da espessura das fatias de lombo.
Peixe vermelho com legumes no vapor em banho-maria
Ingredientes:
- filés ou bifes de peixe vermelho - 650 g;
- cor de repolho - 250 g;
- espargos - 350 g;
- cebola branca - 50 g;
- feijão de corda - 150 g;
- doce pimenta búlgara - 150 g;
- manjericão seco - beliscar;
- alho seco - beliscar;
- especiarias para peixe - beliscar;
- uma mistura de cinco pimentas - duas pitadas;
- sal - a gosto;
- fatias de limão.
Preparação
Preparação de peixe vermelho para um casal com legumes começa com a sua marinada preliminar. Filés ou bifes fatiados são esfregados com sal, temperos para peixe, moídos com uma mistura de cinco pimentas, alho seco e manjericão e deixados sob condições de quarto por quinze minutos. Durante este tempo, vamos preparar todos os vegetais necessários. Para começar, lave todo o conjunto de vegetais completamente. Corte a couve-flor em inflorescências de tamanho médio e remova a pimenta búlgara da caixa de sementes e corte em fatias ou canudos grandes. Se necessário, corte em vários pedaços de feijão e aspargos, shinkuyem anéis de bulbo branco.
Então você pode fazer duas coisas. Para obter um sabor puro de legumes a vapor e peixe separado, colocamos bifes marinados
Você também pode preparar um peixe vermelho em uma almofada de vegetais em seu próprio suco. Para fazer isso, a prateleira inferior é forrada com papel alumínio, de modo que fique ao lado cerca de quinze centímetros e colocamos legumes sobre ela. Em cima deles, coloque as fatias do peixe vermelho e gire o papel alumínio de modo que apenas um pequeno buraco para o acesso ao vapor permaneça. É necessário cozinhar tal peixe com legumes no seu próprio suco durante um par de horas na folha durante trinta minutos.