É fácil combinar peixe com vegetais sazonais, é bem amigo de diferentes molhos e até mesmo um novato é capaz de cozinhar guisado de peixe. Se você não sabe qual receita para começar, então nós reunimos para você as opções mais interessantes e saborosas deste material.
Peixe, stewed, em, tomate, com, legumes
O mais popular é o modo mediterrâneo de cozinhar guisado de peixe, dentro do qual qualquer peixe branco suficientemente denso pode ser afogado em molho de tomate com a adição de ervas provençais, vinho e tomate. A saída é um prato de restaurante por um pouco de dinheiro.
Ingredientes:
- azeite - 85 ml;
- cebola - 85 g;
- alho - 3 dentes;
- tomates enlatados em suco - 520 g;
- pasta de tomate - 15 g;
- caldo de peixe - 165 ml;
- vinho seco (branco) - 115 ml;
- filé de peixe - 780 g;
- por uma pitada de orégano e tomilho.
Preparação
- Antes de preparar o peixe ensopado, descasque os filés dos ossos e divida-os em porções.
- Uma mistura de cebola e alho economiza rapidamente em uma abundância de azeite até que os pedaços de cebola se tornem transparentes.
- Adicione o tomate e os tomates enlatados descascados. Despeje em vinho, caldo de peixe, adicione ervas e uma boa pitada de sal. Se os tomates estiverem azedos, então você pode adoçar o molho a gosto.
- Quando o molho começar a ferver e ficar homogêneo, coloque os filés de peixe nele, cubra os pratos e deixe o peixe por 4-5 minutos, até que os pedaços fiquem brancos e comecem a se decompor.
- Por analogia, você pode fazer peixe estufado no multivark, depois de adicionar os ingredientes do molho no modo "Quenching" por 15 minutos, e depois adicionar o peixe e continuar cozinhando por mais 7-10 minutos.
Peixe Estufado com legumes em uma frigideira
Se você quiser encher sua dieta com muita proteína, acrescente ao guisado não apenas legumes, mas também o grão-de-bico pré- cozido . Nut fará o prato visivelmente mais satisfatório, não à custa de carboidratos rápidos, mas à custa de naturalmente alto teor de proteína leguminosa.
Ingredientes:
- alho - 2 dentes;
- azeite - 45 ml;
- cebola - 135 g;
- tomates em seu próprio suco - 445 g;
- grão de bico cozido - 420 g;
- suco e casca de um limão;
- filé de peixe - 880 g;
- cenouras - 115 g;
- caldo de peixe - 120 ml.
Preparação
- Comece fazendo um padrão fritar cebola-cenoura.
- Quando os vegetais chegarem meio cozidos, coloque o alho ao alho, adicione os tomates no seu próprio suco, suco de limão com casca e despeje o caldo de peixe.
- Assim que o molho começar a ferver e ficar homogêneo, coloque o grão-de-bico sobre ele e coloque os pedaços de filé de peixe por cima, depois cubra a frigideira.
- Peixe estufado com cenouras e grão de bico estará pronto após 15-20 minutos. Sirva o prato com salsa.
A receita de peixe estufado no forno
Outra receita para os fãs de uma alimentação saudável , em que pedaços de filé de peixe são particularmente suculentos devido ao fato de que eles guisaram em molho de iogurte no forno. Como parte da receita, você pode usar quase todos os vegetais, mas paramos com um simples sopro de cenouras e cebolas.
Ingredientes:
- filetes de peixe - 1,2 kg;
- iogurte desnatado - 240 ml;
- maionese - 15 g;
- cenouras - 90 g;
- cebola - 115 g;
- um punhado de verduras;
- limão - 4 fatias.
Preparação
- Depois de temperar o filé de peixe, frite rapidamente (2-3 minutos será suficiente).
- Separadamente, cozinhe a cenoura cebola e misture com os verdes de endro.
- Coloque os filés de peixe na parte inferior da assadeira, cubra com os legumes, despeje sobre o molho com base em uma mistura de iogurte e maionese, coloque o limão e, em seguida, enviá-lo para guisado em molho de iogurte a 180 graus e 30 minutos.