Panquecas são bastante habitual e habitual para o nosso prato de mesa. Você pode fazer panquecas com a adição de legumes, frutas, peixe ou carne picada. E se você quiser algo especial, você pode fazer panquecas de coco. Para fazer isso, não é necessário comprar um coco, você pode (e é ainda mais conveniente) usar chips de coco (que é fácil encontrar à venda).
Como preparar panquecas de coco?
Ingredientes:
- lascas de coco - 1 medida (por exemplo, um copo);
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- leite ou kefir - 2 medidas (bolinhos de coco podem ser preparados para fermentados, iogurte e outros produtos lácteos similares);
- farinha de trigo de alta qualidade - cerca de 1-medida;
- um pedaço de banha ou um pouco de óleo vegetal.
Preparação
Nós misturamos aparas oblíquas, ovos e kefir caseiro (ou outro produto lácteo). Nós misturamos farinha peneirada necessariamente. Mexa bem e bata levemente um batedor, você pode e misturador. A massa não deve ser muito espessa - como de costume para panquecas, talvez um pouco mais grossa. Deixe o teste por 20 a 30 minutos e você pode prosseguir.
É melhor engraxar a frigideira com banha e não fritar em óleo vegetal, porque depois assaremos panquecas em vez de fritar. Este método de tratamento térmico pode ser considerado mais saudável.
Nós assamos panquecas antes de dourar dos dois lados. A sombra deve ser dourada.
Servimos panquecas de côco com iogurte, creme ou creme azedo vivo sem açúcar. Também é bom servir chá quente fresco com limão, chocolate quente, karkade, mate, rooibos ou compota quente fresca.
Para preparar bolinhos de coco-cenoura, observamos todas as proporções e sequências de ações da receita anterior (ver acima). Basta adicionar à massa uma cenoura ralada em um ralador pequeno e reduzir ligeiramente a quantidade de farinha. Deve notar-se que a abóbora e / ou banana dão resultados mais interessantes, as cenouras ainda são um tanto rudes. Se você adicionar uma banana, você pode simplesmente amassá-la com um garfo ou misturá-la em um liquidificador ou combinar. Abóbora, claro, deve ser ralado ou
Também é interessante fazer bolinhos de coco com farinha de arroz. A farinha de arroz pode ser encontrada em cadeias de varejo ou fabricada independentemente com a ajuda de uma usina doméstica. As proporções são aproximadamente as mesmas da receita anterior (veja acima). Para panquecas de coco a partir de farinha de arroz, é bom servir molhos de frutas. Se estes molhos incluírem manga, abacate, lima, pimenta vermelha quente, pasta de tamarindo e outros ingredientes adequados, será ainda melhor em termos de compatibilidade harmônica autêntica.