Toda proprietária que gosta de mimar sua família com bolos caseiros, com certeza, há uma receita favorita para pães em estoque. Os produtos podem ser doces, salgados, doces ou escamosos e, mesmo para o jejum, há uma versão interessante de iguarias.
Como cozinhar pães?
Bolos caseiros são pequenos produtos assados, que são cozidos em diferentes bases. Formas de produtos podem variar, então você pode seguir apenas a sua imaginação, fazendo as delícias originais.
- Deliciosos pãezinhos saborosos incluem uma grande quantidade de manteiga e ovos - estes ingredientes são responsáveis pelo esplendor. Tais produtos permanecem macios por vários dias.
- Bolos são feitos apressadamente em kefir ou massa folhada.
- Massa ruim pode ser adicionada com queijo picante, alho ou deixe fresco. Tais rolos podem ser servidos em vez de pão no prato principal.
Bolos de manteiga - receita
Faça bolos de fermento não é difícil. A principal coisa em fazer é opara, se o fermento é ativado no leite morno, então o resultado será exatamente perfeito, você não pode duvidar. Para doçura, adicione passas, cerejas secas ou damascos secos. Muitas vezes, nozes picadas são adicionadas à receita desses pãezinhos.
Ingredientes:
- Leite - 0,5 litros;
- levedura fresca -50 g;
- ovos - 4 peças;
- manteiga -100 g;
- baunilha;
- açúcar - 200 g;
- farinha - 500-800 g;
- passas, cerejas secas, amêndoas picadas - para 50 g.
Preparação
- Em 100 ml de leite morno, dilua o fermento, deixe-o para ativar.
- Misture a manteiga macia, ovos, açúcar, baunilha, leite.
- Despeje a colher ressecada, mexa, adicione a farinha.
- Deixe a massa quente, esfregando três vezes.
- Adicione frutas secas e nozes.
- Forme pães, engrafe com gema, deixe por 10 minutos.
- Asse por 30 minutos a 190 graus.
Pães franceses - receita
Quase todos os pães franceses são caracterizados por uma casca crocante e uma migalha porosa. Os clássicos da cozinha europeia são bolos "Moriset". Antes de assar, estes produtos são mergulhados em uma solução de soda, este método fará a crosta especialmente fina e crocante, dentro do produto será excepcionalmente macio.
Ingredientes:
- leite - 150 ml;
- água - 150 ml;
- farinha - 500 g;
- sal - 1 colher de chá;
- levedura - 1 pequena saqueta;
- um ovo para lubrificação;
- manteiga - 30 g;
- gergelim;
Para solução de refrigerante:
- água - 1 l;
- sal - 1 colher de sopa. l.
- refrigerante - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Diluir levedura no leite, despeje na água, óleo, sal.
- Despeje a farinha, misture a massa macia, deixe a prova.
- Formar espaços oblongos.
- Ferva a água, adicione sal e refrigerante. Solte os produtos um de cada vez com um ruído, pritaplivaya, de modo a não flutuar.
- Espalhe em uma assadeira oleada.
- Lubrifique a superfície com ovo, polvilhe com gergelim, faça 2 incisões.
- Asse por 20 minutos a 220 graus.
Bolos "Sinnabon" em casa - receita
A clássica receita francesa de "Sinnabon" é familiar para todos os confeiteiros experientes. Sua característica distintiva é o delicioso recheio. Tente fazer este molho doce e, a partir daí, você regará todo o cozimento. A massa é feita com manteiga e o recheio tradicional é canela e açúcar.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- levedura - 25 g;
- óleo - 100 g;
- açúcar - 120 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 600-800 g;
Recheio:
- óleo - 50 g;
- açúcar - 200 g;
- canela - 50 g;
Preencha:
- cream cheese - 150 g;
- açúcar em pó - 120 g;
- óleo - 35 g.
Preparação
- Sove a massa, deixe-a à prova, esfregando uma vez.
- Estenda a massa, óleo com óleo macio, polvilhe generosamente com uma mistura de açúcar e canela, role com um rolo apertado.
- Corte o rolo em segmentos de 4 cm de largura, espalhados em uma assadeira.
- A receita para biscoitos envolve uma prova por 15 minutos.
- Asse em forno aquecido durante os primeiros 15 minutos a 180 graus, depois 30 minutos a 160.
- Bata o queijo, o pó e a manteiga e despeje os pães acabados.
Hambúrgueres com recheio
Pãezinhos com geléia - um deleite original que pode ser lindamente decorado. Não é difícil preparar produtos em forma de cheesecake. Da massa para formar um bolo, no centro fazer um sulco e espalhar a gelia favorita, melhor se for uma geléia homogênea: damasco, maçã ou morango.
Ingredientes:
- massa doce - 700 g;
- geléia - 200 g;
- gema.
Preparação
- Da massa acabada, formar bolos, coloque-os em uma assadeira.
- Com um copo, faça um sulco no centro do boleto, coloque uma colher de sopa de geleia.
- Lubrifique as bordas do biscoito com a gema e deixe por 15 minutos.
- Asse pães por 30 minutos a 180 graus.
Rosetinha
Os pães originais da massa de fermento puff podem ser feitos na forma de uma rosa e recheados com recheio. Ideal para uma maçã. Quaisquer que sejam as fatias bonitas no cozimento, pegue as frutas com a casca vermelha, corte em fatias finas e cozinhe em um xarope de açúcar fraco. Esta receita de pães é complementada com canela.
Ingredientes:
- massa folhada - 500 g;
- maçã vermelha - 2 peças;
- canela - 1 colher de sopa. l.
- água - 0,5 l;
- açúcar - ½ colher de sopa.
Preparação
- Corte as maças finamente.
- Cozinhe a calda de água e açúcar, mergulhe as fatias de maçã, cozinhe por 5 minutos. Pegue, seque.
- Massa descongelada cortada em tiras, polvilhe com canela, espalhe as maçãs sobrepostas.
- Role o rolo e distribua-o em uma assadeira.
- Asse por 25 minutos a 190 graus.
Pãezinhos com canela de massa de fermento
Qualquer massa caseira pode ser recheada de perfume e a receita de deliciosos bolos não será uma exceção. Aroma picante, excelente sabor e saque original, como todo mundo. Tradicionalmente, os produtos são feitos na forma de um "caracol" e complementam com açúcar. Use qualquer fermento ou massa comprada.
Ingredientes:
- massa de levedura - 500 g;
- canela - 2 colheres de sopa. l.
- açúcar - 1 item;
- óleo - 100 g;
- gema.
Preparação
- Role a massa não finamente em um retângulo.
- Polvilhe a superfície com óleo macio, generosamente rasgue com uma mistura de açúcar e canela.
- Forme um rolo duplo, torcendo as bordas opostas para o meio.
- Corte a peça de trabalho em segmentos de 4-5 cm.
- Coloque os boletos em uma assadeira, unte com gema e asse por 30 minutos a 190 graus.
Bolos "corações" com açúcar
Bolos de açúcar famosos - bolos, é muito fácil cozinhá-los. A massa é melhor usar manteiga, para que os produtos saiam exuberantes, e o óleo durante o jateamento dos blanks não deve ser completamente derretido, deixe-o macio. A receita para estes pãezinhos é extremamente simples, você pode usar a massa comprada.
Ingredientes:
- massa doce - 600 g;
- manteiga - 200 g;
- açúcar - 350 g;
- gema.
Preparação
- Divida a massa em 6 porções.
- Abra a peça de trabalho, engraxe com óleo macio e polvilhe com açúcar.
- Role o rolo, dobre, corte ao longo do rolo e desdobre as bordas, formando um coração.
- Coloque os boletos em uma assadeira, óleo com gema, deixe por 15 minutos.
- Asse por 30 minutos a 190 graus.
Bolinhos de alho
Bolos com alho - clássicos ucranianos, popularmente conhecidos como pampushkas. Massa para produtos similares é preparado simples, pode ser fresco e fermento. O papel principal é desempenhado pelo preenchimento de alho. Estes produtos estarão prontos em 20 minutos, para que possam ser cozidos simultaneamente com o primeiro prato.
Ingredientes:
- leite - 150 ml;
- maionese - 20 ml;
- fermento em pó, sal;
- farinha - 120 g;
- alho - 3 dentes;
- manteiga - 50 g;
- endro picado - 1 punhado.
Preparação
- Peneire a farinha com o fermento, coloque o leite e adicione a maionese.
- Sove uma massa macia e levemente pegajosa.
- Com as mãos lubrificadas, divida a massa em porções, coloque-a em um molde e asse por 15 minutos a 180 graus.
- Misture o ghee com verduras e alho picado, unte os biscoitos quentes.
Rolos de queijo cottage
Suave, curvy transforma pães de queijo cottage no forno. Produtos feitos a partir de massa de levedura com base em queijo cottage são mantidos frescos por um longo tempo, portanto, você pode cozinhar mais. Para um sabor especial nos ingredientes, adicione as raspas. A forma dos itens pode ser qualquer, se a imaginação não funcionar, fazer bolachas redondas simples.
Ingredientes:
- queijo cottage - 150 g;
- farinha - 350 g;
- leite - 50 ml;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- ovo - 2 pedaços;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- casca de citrino, gema.
Preparação
- Em leite morno, dilua o fermento, deixe no fogo por 15 minutos.
- Bata a manteiga com açúcar, ovos e queijo cottage, adicione as raspas.
- Despeje a colher, misture, adicione a farinha, amassando uma massa densa e elástica. Deixe por uma hora.
- Forme bolos pequenos, coloque em uma assadeira, unte com gema e deixe por 10 minutos.
- Asse por 30 minutos a 200 graus.