Bolo de creme - as melhores ideias para impregnação ou decorar uma sobremesa caseira

O creme de bolo é uma parte integrante da sobremesa, com a sua ajuda você pode decorar a delicadeza ou esconder as pequenas falhas do pasteleiro. Escolher o recheio certo pode impregnar os bolos, criar uma camada adicional ou criar uma decoração incomum na superfície do produto.

Como fazer creme para bolo?

A receita de um creme para um bolo tem um conjunto de variantes e prepara-se em uma base diferente. Seguindo recomendações simples, você saberá qual conteúdo é adequado para bolos de biscoito, areia, mel ou panqueca.

1. Para impregnar o bolo , recheios são preparados em uma base líquida - estes são todos os tipos de creme, com leite condensado, coalhada ou creme de leite. Com o seu uso, é necessário o uso mínimo do xarope, suavizando as camadas do bolo.
2. Se você quiser fazer uma camada espessa e densa entre os bolos, aplique um creme de óleo, creme ou queijo para o bolo.
3. Light cream para bolo - proteína. Com a fabricação adequada, pode ser usado para intercalar entre os bolos e para decorar a superfície da sobremesa.
4. Ganache de creme de chocolate para um bolo pode atuar no papel de impregnação de bolos e esmalte para design de superfície. Nesse caso, é preciso considerar a qualidade do chocolate, quanto mais o conteúdo do cacau em sua composição, mais denso será o creme.

Creme para Bolo com Leite Condensado

Um creme para um bolo, uma receita simples que é descrita abaixo, todos podem cozinhar. Você não precisa chicotear, preparar ou relaxar por muito tempo. Todos os componentes são misturados e usados ​​para o propósito pretendido quase imediatamente. Tal recheio impregna perfeitamente todos os bolos: biscoito, areia, folhado e impregnação adicional com xarope podem não ser necessários.

Ingredientes:

• Leite condensado fervido - 1 b.
• manteiga - 150 g;
• baunilha e cacau à vontade.

Preparação

1. Misture a manteiga com um misturador, derramando o leite condensado.
2. Adicione a baunilha e o cacau em pó. Mais uma vez, bata bem o creme com o leite condensado fervido para o bolo e leve à geladeira por 15 minutos.

Creme Ganache para Bolo

O creme ideal para nivelar o bolo é ganache. Ele esfria bem e instala-se soberbamente na superfície. Eles podem ser usados ​​antes de cobrir a sobremesa com mastique. Para fabricação, use chocolate amargo com alto teor de grãos de cacau. Se o revestimento deve ser branco, reduza a porção de creme, para que o ganache se agarre melhor.

Ingredientes:

• chocolate amargo - 100 g;
• creme - 100 ml;
• açúcar em pó - 50 g.

Preparação

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos, coloque em uma tigela.
2. Na panela, aqueça o creme com pó, não deixe ferver.
3. Despeje o creme para o chocolate, espere até derreter, mexa.
4. Antes de usar, o creme deve permanecer por uma hora na geladeira.

Creme de queijo para bolo

Inegavelmente delicioso creme de queijo creme para o bolo é grosso, denso e muito branco. Tradicionalmente é preparado a partir de mascarpone ou filadélfia, se não é possível comprar esses tipos de queijo, você pode usar qualquer queijo creme mais acessível. Este creme vai se encaixar perfeitamente na produção de bolos "nus" de bolos de chocolate.

Ingredientes:

• mascarpone - 500 g;
• creme 33% - 200 ml;
• açúcar em pó - 50 g;
• vanilina.

Preparação

1. Bata o creme frio com um mixer até picos firmes, derramando em pó.
2. Continuando o trabalho do dispositivo, adicione o queijo e a vanilina.
3. Bata até textura lisa e suave.

Creme cremoso para bolo de biscoito

Um creme leve e arejado de chantilly para um bolo será ideal se for impecável seguir todas as regras do processamento do produto. É importante garantir que o creme não esfolie e se torne óleo. Você pode usar um produto de origem vegetal, é muito bom whisk, mas seu sabor é um pouco açucarado, adicione uma pequena pitada de ácido cítrico para um equilíbrio de sabor.

Ingredientes:

• creme para bater - 500 ml;
• açúcar em pó - 100 g;
• ácido cítrico - 1 pitada pequena.

Preparação

1. Bata o creme frio com um misturador em alta velocidade.
2. Adicione o pó e o ácido cítrico.
3. O creme para o bolo é batido até se formarem picos estáveis ​​densos e serem imediatamente utilizados para o fim pretendido.

Creme de Requeijão para Bolo

Um bolo de queijo creme é ideal para um bolo de panqueca. Sai com moderação densa, suave e muito saborosa. Se a base não for muito doce, adicione mais açúcar em pó à massa. Não use o açúcar cristalino, dissolverá no creme e a coerência sairá não muito atraente, mais líquida. Queijo cottage deve ser suave, sem grãos, limpe-o através de uma peneira.

Ingredientes:

• massa de requeijão - 400 g;
• açúcar em pó - 100 g;
• vanilina;
• manteiga - 150 g.

Preparação

1. Batata suave batida com pó e baunilha até aclarar a massa. Deve ser um creme branco e luxuoso.
2. Adicione porções de queijo cottage, continuando o curso do mixer.
3. Creme branco suave deve esfriar por uma hora antes de usar.

Receita de creme de nata

O creme mais popular para um bolo de leite é um creme. Para espessamento, a farinha é frequentemente adicionada à composição, mas você pode usar a tecnologia de enchimento francesa. Ele engrossa devido à preparação de gemas, como resultado deixa muito suave, suave. Se desejar, pode ser feito chocolate, complementando a receita com uma colherada de cacau em pó.

Ingredientes:

• leite - ½ item;
• açúcar - 1 item;
• manteiga - 180 g;
• gemas - 3 peças

Preparação

1. Pound as gemas com o açúcar até ficar exuberante.
2. Entre no leite, coloque os pratos em um banho de água.
3. Aqueça a massa, mexendo sempre, espere até que o creme engrosse.
4. A manteiga macia é batida até o esplendor, gradualmente derramar o creme e continuar a misturar até ficar homogêneo.
5. O creme é usado refrigerado.

Creme de limão para bolo

Este creme simples para bolo tem outro nome - Kurd, é muito fácil de cozinhá-lo. Este delicioso recheio transformará os bolos mais extraordinários. A tecnologia de sua fabricação é semelhante a um creme, apenas como resultado deixa mais fácil, não gorda e absolutamente não enjoativa. Ele fará um ótimo trabalho impregnando os bolos e não poderá decorar a sobremesa, dada sua textura leve.

Ingredientes:

• limão - 2 pedaços;
• açúcar - 100 g;
• manteiga - 70 g;
• ovo - 2 peças

Preparação

1. Remova a camada amarela de casca com um ralador fino.
2. Esprema o suco, coe as sementes e o bagaço.
3. Misture o suco com as raspas, adicione açúcar e ovos, bata.
4. Coloque o recipiente em banho-maria, mexendo por 10 minutos, até engrossar a mistura.
5. Adicione o óleo, mexa.
6. Delicioso creme para o bolo estará pronto para uso após o resfriamento por 2 horas.

Raffaello creme para bolo

Creme de coco delicioso e rico para um bolo pode ser feito líquido para embeber os bolos ou denso e usar como uma camada adicional entre os bolos. As lascas devem ser trituradas com um moedor de café ou liquidificador antes do uso, para que o creme fique mais uniforme. Desta quantidade não será muito creme, mas é suficiente para encher um bolo de três bolos.

Ingredientes:

• chocolate branco - 100 g;
• creme 33% - 100 ml;
• lascas de coco (pequenas) - 100 g;
• manteiga - 100 g;
• açúcar em pó - 50 g.

Preparação

1. Derreta o chocolate.
2. Bata a manteiga com o açúcar em pó.
3. Bata o creme para uma consistência exuberante, gradualmente adicione a massa de manteiga e chocolate derretido.
4. Desligue o aparelho, introduza as raspas de côco, mexa com uma colher.
5. Antes de usar, o creme deve ser infundido na geladeira por algumas horas.

Creme proteico para decoração de bolos

O creme de proteína para decoração de bolos é preparado de acordo com a tecnologia suíça. Merenga como resultado sai fácil, uma consistência pouco viscosa, mas ao mesmo tempo mantém perfeitamente a forma. Este creme é perfeito para decorar sobremesas, entre outras coisas, é extremamente saboroso e completamente despretensioso. Se houver um desejo de pintá-lo em uma cor brilhante, use corantes de gel.

Ingredientes:

• proteínas - 4 pcs.
• açúcar em pó - 200 g;
• ácido cítrico - 1/4 colher de chá.

Preparação

1. Coloque uma construção com água para um banho de vapor no fogo.
2. Em uma tigela, bata o esquilo até formar um gorro espumoso. Coloque em banho-maria e continue batendo, derramando açúcar em pó.
3. Bata até a massa se separar do fundo.
4. Retire do fogo, deixe cair o ácido cítrico, continue a mexer na batedeira por mais 5 minutos.
5. O creme para decorar o bolo está pronto para uso assim que esfriar completamente.

Como decorar bolo com creme?

Para construir formas complexas na superfície, você precisa de um creme espesso para o bolo. É bom lidar com esse problema com um creme de proteína, óleo, ganache ou queijo à base de mascarpone. Para registro, você precisará de um inventário especial - um saco com bicos e espátulas. Para pintar melhor o creme com corantes de gel, eles são mais brilhantes e uniformemente dissolvidos.

1. Bolos incrivelmente populares decorados casualmente. Para criar uma decoração moderna e espetacular, você precisará de uma ferramenta para o seu trabalho: uma colher, uma faca ou um garfo.
2. Usando uma espátula, você pode decorar a sobremesa na técnica "ombre", pintando o creme em pelo menos três cores.
3. Espalhando uma grande quantidade de creme na superfície da sobremesa, usando uma espátula, você pode distribuir o creme de forma suave e suave, complementando com pequenos detalhes.
4. Armado com um saco com anexos, você pode fazer uma variedade de flores ou criar uma decoração única na superfície da sobremesa.