Marinada para carne é capaz de melhorar significativamente o sabor do prato, pelo qual ele é merecidamente amado por muitas donas de casa. Usando um determinado conjunto de produtos, você pode obter uma composição com a qual você pode eliminar o ressecamento excessivo da carne ao assar ou fritar.
Marinada para assar carne no forno
Uma das formas mais comuns de cozinhar carne é cozinhá-la no forno. Ao mesmo tempo, para suavizar uma peça dura e enriquecer seu sabor, use uma marinada para carne no forno. Receitas diferentes envolvem decapagem como um todo e cortá-lo em pedaços. A saturação máxima será facilitada pela opção de cozimento, quando a carne é deixada na geladeira por uma noite inteira. O gosto delicioso acrescentará componentes como mostarda e molho de soja.
Ingredientes:
- mostarda - 100 ml;
- Óleo de girassol - 100 ml;
- molho de soja - 100 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta - 1 colher de chá.
Preparação
- Misture todos os ingredientes, misture a mistura com a carne.
- Coloque no frio a noite.
Como marinar carne para torná-la macia?
Para tornar a carne saborosa, você precisa remover a rigidez excessiva e torná-la macia. Amantes que se perguntam: como marinar carne, você pode recomendar uma variedade de maneiras de preparar a marinada. Para fazer isso, use kiwi, carne com ele é deixado apenas por um quarto de hora, para não torná-lo muito mole. Outra opção é o kefir, em que a carne é encharcada durante a noite, ou a mostarda, em que você pode deixar a carne por algumas horas. Uma das formas mais bem sucedidas será o uso de água mineral.
Ingredientes:
- água gaseificada - 500 ml;
- cebola - 3 peças;
- especiarias;
- sal e pimenta.
Preparação
- Corte as cebolas em anéis, misture com a carne, adicione temperos, sal e pimenta.
- Despeje a carne sobre a água.
- Mantenha na marinada por várias horas.
Quão saboroso é pegar o frango?
O frango é um dos tipos mais populares de carne, há muitas receitas que o tornam incrivelmente saboroso. Mas se for marinado, ajudará a dar ao prato um sabor rico e verdadeiramente inexprimível. Marinada para carne com molho de soja é uma das opções preferidas, este produto é perfeitamente combinado com frango.
Ingredientes:
- molho de soja - 200 ml;
- especiarias;
- alho - 2 dentes;
- mel - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Misture o mel com o molho. Alho chop e anexar. Uma deliciosa marinada de carne está pronta.
- Coloque na mistura os pedaços de frango picado e deixe por 2 horas.
Como marinar carne de porco?
Muitas donas de casa preferem conservar a carne de porco para torná-la suculenta e macia. Como as partes constituintes são utilizados uma variedade de produtos: pode ser kefir, maionese, vinho tinto ou branco, conhaque, vegetal ou azeite, cebola e alho. Muitas vezes, como um método de preparação, use uma marinada para carne grelhada com a adição de suco de limão, o que dá ao prato uma picante.
Ingredientes:
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- conhaque - 2 colheres de sopa. l.
- sal;
- pimenta.
Preparação
- Misture todos os ingredientes.
- Adicione a carne à mistura e deixe por 2 horas.
Como marinar o cordeiro?
Cordeiro refere-se aos tipos de carne que precisam ser cozidos usando certos segredos que ajudam a dar à carne uma maciez especial. Marinando pode ser feito usando vários componentes, pode ser hortelã, molho de soja, suco de limão, iogurte e outros produtos. Marinada para carne no shish kebab é feita para dar-lhe suculência e suavidade.
Ingredientes:
- tomates - 500 g;
- sal e pimenta;
- especiarias;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 500 g.
Preparação
- Legumes cortados, misture-os com especiarias, alho e cebola.
- Na marinada para a carne coloque as peças cortadas, reserve por 4 horas.
Marinada para fumar carne
Para aqueles que não são indiferentes aos produtos de carne defumados e decidiram cozinhá-los em casa, eles devem aprender a preparar uma marinada para a carne antes de fumar. Pertence aos elementos integrais do processo de cozimento, porque nesta fase a carne está saturada com as qualidades de sabor necessárias. Além disso, é absorvido pela umidade, que durante o ato de fumar não permite que ele seque.
Ingredientes:
- suco de limão - 100 g;
- azeite - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- sal - 1 colher de chá;
- especiarias;
- pimenta.
Preparação
- Misture todos os ingredientes. Você pode adicionar salsa e mel.
- Coloque os pedaços na marinada de carne e deixe por 10 horas.
Como marinar um bife?
Para tornar o bife suculento e macio, é pré-marinado. A mistura pode ter gostos diferentes: salgada, doce, picante. Isto é conseguido com produtos contendo ácido, por exemplo, suco de limão, vinagre, vinho, adicionando todos os tipos de condimentos. Uma marinada rápida para a carne pode ser feita usando um desses ingredientes. É importante adicionar óleo à mistura, contribuindo para melhor marinar e uniformizar a fritura da carne.
Ingredientes:
- limão - 0,5 pedaços;
- Molho Worchester - 3 colheres de chá;
- molho de pimenta - 1 colher de chá;
- azeite - 2 colheres de sopa. l.
- sal - 0,5 colher de chá;
- pimenta - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Corte a carne em pedaços finos para que a marinada fique melhor.
- Misture o suco de limão, molhos, manteiga, sal e pimenta. Adquira uma marinada simples para carne.
- Coloque um bife e deixe por meia hora.
Marinada para carne seca
Jerky é considerado uma verdadeira iguaria, que irá decorar qualquer mesa festiva. Para cozinhá-lo em casa, as donas de casa devem dominar o estágio de cozinhar como decapagem. Quanto mais tempo for levado a cabo, mais sabor salgado será obtido. A receita de como cozinhar carne com marinada é dada em termos de 1 kg de carne de porco.
Ingredientes:
- água - 1 l;
- sal - 5 colheres de sopa. l.
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- folhas de louro - 2 peças.
- pimenta ervilha doce - 5 peças.
- dentes - 1 pc.
Preparação
- Dissolva o sal na água, adicione o açúcar e as especiarias. Ferva e cozinhe por cerca de 5 minutos. Marinada para carne seca está pronta.
- Despeje a carne com uma salmoura para que ela cubra completamente. Coloque na geladeira por 1-3 dias. Vire a carne 1-2 vezes ao dia.
- Carne, drenar, colocar sob a carga para conservar a pilha.
Como conservar o frango inteiro?
Um dos pratos mais populares para um evento festivo é um frango assado inteiramente . Marinada para assar carne ajudará a eliminar o ressecamento do prato, lhe dará um sabor rico original. O processo de decapagem demora entre várias horas e um dia, depende das preferências individuais. Vale a pena considerar que parte da mistura deve ser deixada para esfregar o frango por dentro.
Ingredientes:
- alho - 4 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. l.
- sal - 2 colheres de chá;
- páprica - 2 colheres de chá;
- manjericão - 1 colher de chá;
- pimenta - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Moer alho, misture com sal e especiarias, adicione o óleo. Tudo misture.
- Coloque a carcaça em uma marinada para carne de frango e deixe marinar na geladeira.
Como marinar carne de porco em vinagre?
Maneiras de marinar carne de porco, existem muitos. No curso são uma variedade de produtos, entre os quais podem ser listados kefir maionese, todos os tipos de frutas (por exemplo, cranberries) e até mesmo kiwi. Mas a receita clássica é uma marinada de carne com vinagre , que é popular entre as donas de casa. Com a sua ajuda será possível amaciar a carne de porco, ficará macia e incrivelmente saborosa.
Ingredientes:
- água 100 ml;
- sal e pimenta;
- cebola - 3 peças;
- 9% de vinagre - 100 ml.
Preparação
- Cebola é cortada com anéis.
- O vinagre é criado em água, adicione as cebolas, essa mistura é despejada na carne.
- De cima é necessário pôr a carga, é ideal deixar a carne de porco da noite inteira.