Em nosso país, cozinhar lasanha em casa foi relativamente recente, mas este prato já conseguiu ocupar um dos lugares de honra no cardápio de muitas recepcionistas. Este prato consiste em várias camadas de massa, que são primeiro cozidas e depois cozidas com uma variedade de recheios. Mime-se com este delicado e delicioso prato italiano fazendo lasanha com cogumelos.
Lasanha de legumes com cogumelos
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 200 g;
- ovo - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
Para lasanha:
- champignons - 300 g;
- queijo - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- tomate - 4 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- berinjela - 1 pedaço;
- leite - 1 l;
- abobrinha - 1 peça;
- manteiga - 100 g;
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- salsa verde, endro;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como cozinhar lasanha com cogumelos? Primeiro, vamos falar sobre como fazer folhas para o nosso prato. Em uma tigela funda, colocamos farinha na colina. No centro nós fazemos um aprofundamento e quebramos os ovos nele. Em seguida, adicione sal, óleo vegetal e amasse a massa. Por coerência, deve ficar denso e apertado. Nós removemos por 1 hora em um lugar quente. Em seguida, corte a massa em 4 partes, enrole-a em camadas finas e leve ao forno.
Berinjelas, champignons, abobrinha e pimenta búlgara, corte em cubos e frite em uma panela com azeite. Em seguida, adicione os tomates picados, sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira separada, frite o alho picado e as cebolas picadas, e acrescente esse assado aos legumes. Nós cortamos os verdes e os enviamos para lá.
Agora vamos preparar o molho de lasanha com cogumelos. Na panela, derreta a manteiga e adicione farinha a ela. Mexa continuamente, até que a massa se torne dourada. Depois disso, adicione leite morno e sal a gosto.
A forma para o cozimento é untada com azeite e espalhada sobre ela folhas de lasanha, em cima - uma camada de recheio de legumes, molho e novamente folhas de lasanha. Assim, nós mudamos todas as camadas subseqüentes. A última camada superior é polvilhada com queijo ralado e colocada no forno por 30 minutos. Após o lapso de tempo, a lasanha com cogumelos e legumes está pronta!
Lasanha com presunto e cogumelos
Ingredientes:
- folhas de lasanha - 14 peças;
- presunto - 300 g;
- champignons - 300 g;
- tomate - 5 peças.
- cebolas - 1 pc.
- queijo duro - 300 g;
- alho-poró de alho-porro - 100 g;
- leite - 1 l;
- alho - 3 dentes;
- manteiga - 100 g;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- salsa, manjericão;
- pimenta, sal - a gosto.
Preparação
Como preparar lasanha com cogumelos e presunto? Alho, cebola, alho-poró e verduras cortam finamente. Os champignons minam e cortam em placas. Nós cortamos os tomates em cubos. Em uma frigideira frite o alho com cebola, em seguida, adicione alho-poró, tomate e verduras picadas. Uma vez que todo o líquido tenha evaporado, adicione os cogumelos e o guisado por cerca de 15 minutos. Solim, pimenta a gosto. Grelha de queijo em um ralador pequeno, presunto cortado em cubos e um tomate - anéis.
Em uma tigela separada, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem.
Em seguida, em uma assadeira, untada com manteiga, espalhamos a lasanha, sobrepondo as camadas de massa na seguinte ordem: primeiro metade da mistura de cogumelos e legumes, depois um pouco de presunto, molho, queijo ralado. Repetimos esta ordem várias vezes até que o recheio termine.
Na última folha de lasanha, coloque as canecas de tomate e polvilhe com o queijo ralado restante. Colocamos o formulário em forno pré-aquecido a 180 ° e asse por 30 minutos. Bem, isso é tudo, lasanha com cogumelos, presunto e queijo - pronto.