A carne de frango é uma das carnes mais populares e consumidas na maioria dos países do mundo, o que é compreensível: este produto é relativamente barato, de fácil digestão, recomendado para alimentos dietéticos e para bebês. Além disso, as galinhas são fáceis de reproduzir e crescer, a carne de frango é rapidamente preparada por qualquer método conhecido e é perfeitamente combinada com vários produtos.
Diga-lhe como você pode cozinhar frango em creme azedo em uma frigideira. A carne de frango pode ser frita ou levemente frita e depois refogada (o segundo método, é claro, é preferível do ponto de vista da dietética). Em qualquer caso, é melhor cozinhar de forma a não sujeitar o creme de leite a um longo tratamento térmico, caso contrário, ele é reduzido e perde significativamente a sua utilidade. Para assar, é melhor usar gordura gelada, azeite ou óleo de colza (o girassol queima rapidamente, resultando em carcinógenos).
Frango frito com cogumelos e cebola em creme azedo - receita
Ingredientes:
- carne de frango (filé) - cerca de 400 g;
- champinhons - cerca de 300 g;
- cebola - 1 pc;
- gordura de frango;
- creme azedo natural - 150 ml;
- alho - 1 dente de alho;
- Temperos moídos (pimenta preta, coentro, noz-moscada, etc.).
Preparação
Carne de frango cortada em pedaços pequenos, cebolas descascadas - anéis de quarto, champignon - fatias pequenas. Nós reaquecemos a frigideira. Frite imediatamente carne, cebola e cogumelos por 5-8 minutos em fogo médio, agite a panela ocasionalmente e mexa com uma espátula. Em seguida, o fogo é reduzido e levado ao preparo com a adição de especiarias por pelo menos 15 minutos. Encha com creme azedo, temperado com alho picado e misture. Amanhã no fogo mais baixo por mais 3 minutos, cubra com uma tampa e desligue o fogo. Agora deixe tudo descansar por mais 5 minutos.Servido com qualquer prato e ervas, você também pode servir picles e / ou saladas de legumes.
Melhor ainda do ponto de vista da dietética, cozinhe desta maneira: frite o frango em fogo aberto e sirva com cogumelos e cebola em creme azedo, cozido em uma panela separadamente. Ou em um apartamento da cidade, você pode cozinhar frango em aerogrill ou simplesmente assar no forno.
Frango em creme azedo com alho
Ingredientes:
- coxa de frango - 3 peças.
- creme de leite não é muito grosso - 200 ml;
- alho - 3-5 dentículos;
- uma mistura de especiarias secas para carne.
Preparação
Corte a perna inteira em 2-3 partes cada e asse no forno em uma forma refratária até uma crosta crocante (cerca de 1 hora). Você pode polvilhar a carne 1-2 vezes com uma pequena quantidade de cerveja ou água. A carne praticamente pronta é servida com creme azedo, temperada com alho e especiarias moídas, e é mandada para o forno por mais 10 minutos, servindo com qualquer acompanhamento e ervas.
Frango frito, flambado em creme azedo em uma panela em estilo latino-americano - receita
Ingredientes:
- carne de frango sem pele das pernas e seios - 600 g;
- cebola - 2 peças.
- tequila - 50 ml;
- creme azedo - 200 ml;
- alho - 3 dentes;
- pimenta malagueta;
- pimenta preta moída e semente de coentro;
- gordura de galinha ou óleo vegetal;
- verdes (coentro, alecrim, etc.).
Preparação
Carne de frango cortado em tiras curtas ou brusochkami, cebolas - anéis de quarto. Aqueça a frigideira em uma frigideira e frite-a em fogo médio-alto com frango e cebola até dourar. Nós vertemos a frigideira tequila, é necessário inflamar isto, continuando a aquecer. Flambirate a carne até que a chama na frigideira se extinga e cubra com uma tampa.
Creme de leite temperado com pimenta com alho esmagado e uma pequena quantidade de sal, coloque o frango em uma frigideira e deixe por 5 minutos sob a tampa.Nós servimos frango com polenta, polvilhe com ervas picadas.