A maioria das donas de casa usa o mesmo tipo de comida durante a preparação de certos pratos. Bem, cebolas e cebolas africanas. "Qual é a diferença do que levar?" - você dirá, mas não, há uma diferença e, ao mesmo tempo, uma grande diferença.
Claro, se você adicionar cebola branca em vez de vermelho, então o fim do mundo não vem, mas significa que da próxima vez é melhor comprar o tipo de lâmpada que você precisa com antecedência.
1. cebola amarela
Muitas vezes na prática culinária é usado comum, familiar para todos nós, cebola amarela ou, como é chamado de jardinagem, amarelo do Texas.
O melhor de tudo, complementará os pratos de carne assados no forno (por exemplo, frango assado, carne de cordeiro assada e outras coisas) ...
... ou ajuda a revelar os aromas de molhos, sopas e ensopados de carne cozida ou peixe.
Este é o tipo de arco que cada proprietária usa com mais frequência. Ele tem um tom amarelo-palha e uma carne branca e grossa. Todo mundo que começa a cortá-lo, uma cebola amarela vai fazer você chorar, mas assim que você começa a fritar ou assar, ele instantaneamente adquire um sabor adocicado e tonalidade dourada.
2. cebolas doces
De acordo com a frequência de uso na cozinha, o segundo lugar é tomado por cebola doce.
Esta planta é de várias variedades:
- globo;
- excibishen;
- esterlina F1;
- Espanhol 313 e outros.
A partir dele são obtidos excelentes anéis de cebola, sopa de cebola francesa ...
... ou ensopados de legumes e pratos vegetarianos.
O doce é muito parecido com a cebola amarela, mas se distingue pelo sabor característico, incomparável com qualquer outro. Esta lâmpada tem uma carne fina, devido à qual não é difícil cortá-la rapidamente com fatias. Durante a cozedura, não precisa de adicionar especiarias. Afinal, o sabor doce vai transformar qualquer prato.
3. Cebola Branca
E aqui está uma cebola branca, uma fonte de fitonídios, que destrói micróbios e vírus patogênicos.
Ideal para molho de salsa, chutney vegetariano ou legumes fritos com crosta crocante.
Se você quiser fazer algo mexicano, então no seu prato deve ser este componente. Em tamanho, as cebolas brancas são maiores do que os outros irmãos, sua polpa é fina, como papel. O sabor é forte e não muito doce. Ele contém uma quantidade considerável de água, mas porque é bastante nítido.
4. cebola vermelha
Você pode comer cebola vermelha sem hesitação, de forma crua. É feito apenas para guacamole, marinada e um dos principais ingredientes das saladas de primavera ...
... ou para grelhar em uma frigideira, para criar deliciosos hambúrgueres ou sanduíches.
Cebolas vermelhas não são tão afiadas quanto brancas. É um pouco crocante, doce e com um leve sabor amargo. Ele não tem um gosto picante como o de um amarelo, mas ainda assim ele pode se orgulhar de um pequeno avestruz.
5. Shalot
E o título de "refinamento do senhor" é conhecido por muitas chalotas. Revela perfeitamente suas propriedades e aroma em molhos de salada, molho Béchamel ...
... ou na caçarola de vegetais, guarnece.
É interessante que a chalota não seja um arco. Seu sabor é um pouco como o sabor das cebolas vermelhas. E cresce como alho. Ele é doce com um leve caráter picante. Se você quiser cozinhar molho vinagrete (tempero de vinagre, azeite e verduras), então definitivamente tente este ingrediente. Ele também é criado apenas para Lauren kishas (bolo francês aberto), pratos de ovos. E suas fatias finas de cebola serão apropriadas em qualquer salada.