Agora, é claro, não é um problema comprar carne de porco cozida já pronta em qualquer loja do departamento de salsichas. Mas não é difícil cozinhar nada. E se você cozinhar você mesmo, você definitivamente vai ter certeza que você recebeu um produto de qualidade. Algumas receitas interessantes e muito simples para cozinhar presunto caseiro de carne de porco, leia abaixo.
Como cozinhar carne de porco caseiro em folha?
Ingredientes:
- carne de porco - 800 g;
- alho - 3-5 dentículos;
- sal;
- especiarias.
Preparação
Tomamos a carne de porco inteira, a minha, nós a secamos e com uma faca afiada fazemos cortes nela. Esfregamos a carne com sal, temperos e colocamos dentes de alho nas incisões. Você também pode saborear fatias de carne de porco de cenoura. Além disso, nos entalhes você pode colocar uma folha de louro e ervilhas de pimenta preta. Nós colocamos a carne preparada na folha, embrulhe-a firmemente e coloque-a em uma frigideira ou outra forma. Nele você precisa derramar um pouco de água. Enviamos a carne de porco cozida para o forno e a 170 graus assamos cerca de 1,5 horas. Se você quer que a carne fique com uma crosta, no final você pode abrir a folha e segurar por mais 20 minutos.
Receita de carne de porco caseiro
Ingredientes:
- pedaço inteiro de porco - 3 kg;
- alho - 1 cabeça;
- sal - 4 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 4 pc.4
- pimenta preta (ervilhas) - 10 pcs.
- cravo - 3 pcs.
- cebola - 370 g;
- vinho tinto seco - 2 litros.
Preparação
Prepare tudo para carne de porco cozida com antecedência: cebola cortada em fatias grandes, cravo e ervilhas de pimenta preta esmagar, mas não moer. Metade do alho é deixado para alimentá-los de carne, e os dentículos restantes são cortados em 4 partes. Folhas de louro estão desmoronadas. Na panela, despeje o vinho, adicione sal, coloque o alho, a cebola, as especiarias restantes e coloque a carne de porco inteira em um recipiente. Mandamos a carne para a geladeira por cerca de um dia. Pouco antes de assar, retire-o da marinada, seque e deixe em temperatura ambiente para aquecê-lo. Você não precisa derramar a marinada, ainda será necessário. O forno é aquecido até 210 graus. Na carne fazemos cortes e inserimos nela pedaços de alho. Se a carne de porco não é muito gorda, você também pode inserir pedaços de bacon. Para garantir que a carne de porco assada não seja queimada durante o processo de cozimento, colocamos bastões de madeira na parte inferior da assadeira. Nós também derramamos a marinada e colocamos a carne para fora. Os primeiros 15 a 20 minutos são cozidos a esta temperatura. Então nós reduzimos isto a 170 graus e asse a carne de porco fervida até que esteja pronto. Normalmente, isso levará cerca de 2,5 horas. Durante o cozimento, a carne deve ser derramada periodicamente com marinada. E se o topo começar a ficar fortemente vermelho, então você pode cobri-lo com papel alumínio. A prontidão é verificada como segue: com uma faca afiada, fure a peça onde sua espessura é máxima. Se o suco secreto é incolor, a carne está pronta!
Porco assado de porco em casa em aerogrill
Ingredientes:
- pescoço de porco - 1,3 kg;
- especiarias;
- sal;
- alho - 5 dentículos;
- cenouras - 100 g.
Preparação
Os pescoços de porco lavados são secos, esfregados com sal, especiarias e cortes. Colocamos neles pedaços de cenoura e alho. Nós embrulhamos a carne em papel alumínio e colocamos em aerogrill. Asse na grelha inferior durante 2,5 horas a uma temperatura de 180 graus. Arrefecer a carne de porco cozida em linha reta na folha.
Carne de porco caseiro em uma multivariada
Ingredientes:
- carne de porco - 700 g;
- alho - 5 dentículos;
- cenouras - 120 g;
- sal;
- oleo vegetal - 20 ml;
- mostarda , especiarias.
Preparação
Em um pedaço de carne de porco fazemos punções, nas quais colocamos pedaços de cenoura e alho. Misture metade do óleo vegetal, mostarda, sal, especiarias e manche a mistura resultante com carne. Deixe por 20 minutos, despejamos a taça do óleo multivark no restante do óleo, preparamos a carne e cozinhamos por 40 minutos no programa "Bake" e depois cozinhamos por mais 20 minutos no mesmo programa. Depois disso, definimos o modo "Quenching" por uma hora e meia. A carne suína de porco em casa está pronta! Quando esfriar completamente, corte em fatias.