Forshmak de arenque - simples, mas muito original e surpreendentemente saboroso lanche, que você pode decorar tanto na versão clássica, e com algumas digressões da receita original. Possíveis combinações de combinações de componentes e técnicas para seu processamento na seguinte seleção de receitas.
Como cozinhar recheio de arenque?
Lanche favorito muitos é feito elementar e se há recomendações com as proporções corretas de componentes à mão e as principais etapas de cozimento, qualquer um pode lidar com a tarefa.
- A receita mais popular do arenque é uma combinação de filetes de peixe salgado com uma maçã, batatas cozidas e ovos. Para piquancy no aperitivo adicione as cebolas, e para manteiga ternura.
- Os ingredientes são torcidos uma vez através de um moedor de carne, cortados finamente com uma faca ou passaram por um ralador, após o que temperam a gosto e misturam. A moagem dos ingredientes no liquidificador é permitida, em seguida, o recheio do arenque é arejado, exuberante e macio.
Arenque Forshmack - uma receita judaica clássica
A receita do arenque em hebraico pressupõe cebolas preliminares de fritura em manteiga. Outra característica do lanche é sua textura. Certifique-se de sentir os pedaços de ingredientes, então o peixe, como outros componentes, é preferível cortá-lo finamente com uma faca.
Ingredientes:
- arenque - 2 peças;
- cebola - 3 peças;
- batatas - 2 pedaços;
- ovos - 3 peças;
- maçãs - 1,5-2 pedaços;
- óleo - 100 g;
- sal, pimenta, vinagre - a gosto.
Preparação
- Arenque, corte, separando o filé dos ossos.
- Ferva, descasque, moa batatas e ovos.
- Esmagar o peixe, desfie e frite a cebola em óleo.
- Misture os alimentos preparados, adicione a maçã, tempere.
- Pronto forschak de arenque salgado servido, decorado com verduras.
Como preparar forschak de arenque em Odessa?
Forshmak de arenque em Odessa é feito sem batatas com a adição de um pão branco seco, que é embebido em leite. Você pode simplesmente torcer os componentes em um moedor de carne com uma grelha grande, ou fazer um pouco diferente: dois terços da quantidade total de ingredientes são moídos no liquidificador e misturados com o resto do corte com uma faca.
Ingredientes:
- arenque - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pão branco - 2 fatias;
- ovos - 2 pedaços;
- maçãs - 2 pedaços;
- óleo - 100 g;
- sal, pimenta, mostarda, vinagre - a gosto.
Preparação
- Filetes de arenque e outros produtos são preparados e moídos adequadamente.
- Na massa resultante, misture um óleo macio, tempere com sal, pimenta, mostarda, vinagre.
- Coloque forschak Odessa de arenque por uma hora na geladeira e sirva.
Forshmack de arenque com cenoura - receita
O foreshmak correto do arenque - não apenas decorado pela tecnologia clássica. A adição de ingredientes não tradicionais ao prato é bem-vinda, se essa maneira conseguir enfatizar o sabor do aperitivo e torná-lo mais vívido. Este efeito faz com que a adição dos componentes do prato cozido, cenouras em cubos.
Ingredientes:
- arenque (filé) - 400 g;
- cebola - 0,5 pedaços;
- cenoura - 2 peças;
- ovos - 1-2 peças;
- manteiga e cream cheese - 100 g;
- sal, pimenta, mostarda, suco de limão - a gosto.
Preparação
- Arenque, cebola e ovos são torcidos em um moedor de carne.
- As cenouras cozidas e descascadas são trituradas em pequenos cubos e misturadas com manteiga e queijo em massa torcida.
- Tempere o recheio de carne com cenoura de arenque a gosto, esfriar um pouco.
Arenque Forshmack com queijo derretido - receita
A ideia da receita anterior pode ser aplicada mais de uma vez, tendo emitido, por exemplo, um clássico foreshmak de arenque com queijo derretido. Componentes podem ser moídos usando um liquidificador ou um moedor de carne, e pique a cebola e frite em óleo. A maçã é preferivelmente tomar variedades ácidas, por exemplo, simirenko.
Ingredientes:
- arenque (filé) - 400 g;
- cebola e maçã - 1 pc;
- cenoura - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- cream cheese e manteiga - 100 g;
- sal, pimenta, tempero - a gosto.
Preparação
- Todos os componentes são preparados adequadamente e retificados.
- Acrescente a massa de queijo ralado e manteiga macia, tempere o lanche a gosto.
Batata Forshmack com arenque
Para os admiradores de uma combinação fantástica de batatas com peixe a seguinte receita. Neste caso, o forshmak de arenque é cozido com batatas cozidas e picadas juntamente com filé de peixe. Aperitivo picante e picante dará cebola, mas suavizar o sabor do ovo cozido, que pode ser ralado ou amassado com um garfo.
Ingredientes:
- arenque - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 3-4 pedaços;
- ovos - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 25 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Batatas cozidas, peixe e cebola são moídos o mais convenientemente possível.
- Adicione o ovo e o óleo à base resultante, tempere o lanche a gosto e misture.
- O recheio pronto de arenque é servido imediatamente ou resfriado um pouco antes na geladeira.
Receita para recheio de arenque com maçã
Forshmak de arenque com maçã, cozida tendo em conta as proporções indicadas nesta receita, tem um sabor fresco harmonioso com acidez agradável de maçã. Se desejar, adicione uma ou duas fatias de um pão branco, molhe-o com antecedência no leite e moa junto com os outros ingredientes do prato.
Ingredientes:
- arenque (filé) - 400 g;
- maçãs - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- pão branco (opcional) - 2 fatias;
- ovos - 2 pedaços;
- vinagre - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Ovos cozidos e descascados, cebolas picadas, um pão e metade das maçãs são moídos no liquidificador.
- Filés de peixe e outras maçãs são picados e misturados no purê de batatas resultante.
- Adicione o óleo macio, vinagre, sal, pimenta, mexa e coloque a mistura por um tempo na geladeira, para refrigeração e infusão.
- Quando servindo, suplemento forshmak de arenque com ervas frescas.
Forshmack de arenque em lituano
A receita lituana para a preparação do forschmack a partir do arenque difere significativamente dos análogos clássicos anteriores do prato. Aqui o peixe é contíguo ao queijo cottage e ao creme azedo, e a composição é complementada com queijo duro ralado e verduras (salsa, endro, coentro ou manjericão). Sirva com maionese caseira .
Ingredientes:
- arenque (filé) - 400 g;
- queijo cottage - 400 g;
- queijo - 200 g;
- o creme azedo é grosso - 300 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- verdes - 1 cacho;
- sal, pimenta, maionese caseira.
Preparação
- Filetes de peixe são cortados finamente e moídos com queijo cottage, manteiga e creme azedo.
- Forme as bolas da massa resultante, mergulhe-as em uma mistura de queijo moído e verduras picadas, coloque em um prato.
- No depósito, os produtos recebidos são regados com maionese e polvilhados com salgadinhos de queijo.
Forshmack de arenque fresco
Outra receita não convencional do húngaro é apresentada abaixo. Como base do prato, neste caso, é utilizado filé de peixe frito , que é complementado com cogumelos, tomate, cebola, moído, misturado com molho cremoso de ovo e assado a uma crosta assada no forno. Dê a comida, corte em porções e regue com manteiga derretida.
Ingredientes:
- filés de arenque fresco - 0,5 kg;
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 3 peças;
- tomates - 2 pcs.
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 100 g;
- creme azedo - 100 g;
- sal, pimenta, legumes e manteiga.
Preparação
- O filé é panado em farinha e frito.
- Na manteiga, adicione as cebolas com tomates e cogumelos pré-cozidos, temperados e, juntamente com os peixes, eles são torcidos em um moedor de carne.
- Passeruyut 2 colheres de sopa. colheres de farinha, adicione um pouco de caldo de cogumelos e creme de leite para fazer um molho espesso.
- Adicione a mistura à massa torcida, complete a base com ovos batidos, coloque-os em forma, cubra com creme azedo e asse até ficarem vermelhos.
Forshmak com carne e arenque
Forshmack de vitela com arenque, como a versão anterior com peixe fresco, é assada no forno depois de moer os ingredientes, que são complementados com recheio de ovo e creme azedo. A superfície do prato, neste caso, é polvilhada com queijo ralado e pulverizada com óleo vegetal refinado para preservar a suculência.
Ingredientes:
- filete de arenque - 400 g;
- vitela cozida - 350 g;
- creme azedo - 100 g;
- creme e óleo vegetal - 50 g;
- cebolas grandes - 1 pc;
- ovos - 3 peças;
- batatas cozidas em uma jaqueta - 3 pcs;
- queijo - 50 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Arenque, vitela, cebola salgada e batatas cozidas são passadas por um moedor de carne, misturado com manteiga, creme, creme de leite, gemas, temperado a gosto.
- Punch a massa com um liquidificador, adicione as proteínas chicoteadas chicoteadas.
- Espalhe a base em um molde, polvilhe com queijo, despeje o óleo, asse por 35 minutos.