Forshmack de arenque - uma receita clássica para um delicioso lanche judaico

Forshmak de arenque - uma receita clássica com a qual você pode experimentar as sutilezas gastronômicas da culinária judaica. Carne picada tradicional de peixe, ovos e manteiga é preenchida com batatas e pepinos, maçãs e pão ralado, que adicionar um sabor único e cor. O aperitivo tem dezenas de opções, cada uma delas é simples e interessante.

Como preparar o Forshmak?

Forshmak classic inclui ingredientes simples e acessíveis: arenque salgado, manteiga, ovos cozidos, maçãs azedas. A essência da preparação é que todos os produtos são esmagados ao estado do patê de grão grosso. A massa é resfriada e servida com fatias de pão preto como lanche, sendo um excelente aperitivo para os pratos principais.

1. Apesar da facilidade de preparação, o prato judeu Forshmak requer ingredientes de qualidade e rigorosa observância das proporções.
2. O arenque de qualidade é a chave para uma refeição bem sucedida. Não use filetes prontos ou pedaços de peixe em óleo. O peixe inteiro precisa ser limpo, removido os ossos e dividido em filés. O arenque muito salgado deve ser embebido em leite.
3. O lanche deve sentir a textura, por isso é melhor usar um moedor manual.
4. O gosto áspero da cebola crua pode ser alterado fritando em óleo.

Fortshm arenque clássico judeu - receita

Forshmack é em hebraico, cuja receita pressupõe diferentes versões. Na versão clássica, o arenque deve ser cortado manualmente para que sua estrutura possa ser melhor transportada. Para um sabor particularmente delicado, a cebola é frita na manteiga e adicionada ao lanche junto com ela. Tradicionalmente, o forshmak é servido à mesa refrigerado.

Ingredientes:

• arenque - 3 peças;
• batatas - 3 peças.
• ovos - 3 peças;
• maçã - 2 peças;
• manteiga - 150 g;
• cebola - 4 peças;
• suco de limão - 40 ml.

Preparação

1. Batatas e ovos ferver.
2. Herrize e pique finamente.
3. Adicione as cebolas no óleo.
4. Batatas, ovos e maçãs ralam em um ralador fino, misture com arenque e cebola frita.
5. O mais delicioso forschak do arenque é temperado com suco de limão e resfriado.

Forshmak em Odessa - receita

Forshmak em Odessa - uma das receitas mais coloridas e simples para o famoso lanche. As anfitriãs de Odessa não reclamaram da falta de alguns produtos e usaram tudo o que estava à mão. No curso, pedaços de pãezinhos, que depois de imersos em leite, davam suculência, e o recheio de vinagre e óleo trazia um sabor picante especial.

Ingredientes:

• filé de arenque - 500 g;
• leite - 120 ml;
• fatias de um pão - 4 pedaços;
• ovo - 3 pedaços;
• mostarda - 10 g;
• vinagre - 10 ml;
• cebola - 1 peça;
• óleo - 60 ml.

Preparação

1. Molhe as fatias do pão no leite.
2. Cozinhe os ovos.
3. Separe a proteína da gema. Lave a gema de ovo com mostarda e 20 ml de manteiga.
4. Arenque, cebolas, esquilos e fatias do pão moer e misture com a gema.
5. Tempere com azeite e vinagre.

Forshmack com batatas - uma receita clássica

Forshmak com batatas é um aperitivo, combinando a saciedade do prato principal. Para a preparação, apenas três componentes serão necessários: batatas, ovos e arenque. Para não se transformar em uma salada de batata, esses produtos são usados ​​em quantidades iguais. Eles são perfeitamente combinados com um molho picante de óleo, mostarda e vinagre.

Ingredientes:

• batatas - 3 peças.
• cebola - 1 peça;
• vinagre - 40 ml;
• óleo - 50 ml;
• ovo - 3 pedaços;
• mostarda - 20 g;
• penas de cebola verde - 5 peças.
• filé de arenque - 300 g.

Preparação

1. Batatas e ovos ferver.
2. Bata com arenque, cebola, manteiga, vinagre e mostarda no liquidificador.
3. enfeite com cebola verde e frio.

Forshmack com queijo

Forshmak do clássico arenque foi originalmente relacionado a aperitivos quentes. Um prato de arenque, creme azedo, ovos e batatas foi assado no forno e servido em uma mesa sem esfriar. Cozinha sueca até hoje mantém as tradições dos antepassados, diversificando a receita com vários ingredientes, até o queijo é adicionado. Refresca o sabor e dá uma crosta avermelhada.

Ingredientes:

• filé de arenque - 250 g;
• batatas cozidas - 2 pcs.
• gemas - 3 peças;
• creme azedo - 150 g;
• queijo - 100 g.

Preparação

1. Pique as batatas e o arenque.
2. Esfregue em um pequeno queijo ralador.
3. Bata as gemas.
4. Adicione o creme azedo e misture.
5. Coloque a mistura na assadeira.
6. Forshmack de arenque assado - uma receita clássica sugere assar no forno por 15 minutos a 180 graus.

Como fazer forschak de arenque com manteiga?

Uma clássica forragem de arenque é uma receita em que uma pequena quantidade de ingredientes pode ser cozinhada num prato único. Esta opção é simples: você precisa rolar em um moedor de carne, arenque, ovos cozidos, cebola e manteiga. Este último fará o aperitivo macio e flexível. Para obter uma textura de ar, use um mixer.

Ingredientes:

• filé de arenque - 200 g;
• ovos - 3 peças;
• cebola - 1 peça;
• óleo - 120 g.

Preparação

1. Filés, ovos cozidos, cebola e manteiga, enrole em um moedor de carne.
2. Forshmack de arenque - uma receita clássica, em que a massa resultante deve ser batida no liquidificador.

Forshmack com maçã - receita clássica

Forshmack de arenque com maçã é um clássico da culinária judaica. Com a adição de maçãs, o aperitivo adquire o mesmo gosto picante, para o qual muitos gourmets o apreciam. As maçãs devem ser ácidas e ter uma carne densa e não amilácea - caso contrário, o prato não funcionará. Quando as maçãs descascadas escurecem rapidamente, elas devem ser polvilhadas com suco de limão.

Ingredientes:

• filé de arenque - 200 g;
• maçã - 2 peças;
• óleo - 70 g;
• ovo - 1 pedaço;
• suco de limão - 20 g.

Preparação

1. Maçãs ralam e polvilham com suco.
2. Pique os filés finamente.
3. Pique o ovo cozido.
4. Adicione o óleo e misture.

Clássico forschak de arenque com cenoura - receita

Forshmak com queijo derretido e cenoura é incrivelmente popular entre as donas de casa. O aperitivo é fácil de preparar, muito orçamental e excelente sabor. Graças às cenouras, Forshmak tem um aspecto apetitoso e uma doçura ligeira, que está em perfeita harmonia com o arenque salgado . O prato fica brilhante, elegante e se encaixa perfeitamente à mesa festiva.

Ingredientes:

• filé de arenque - 150 g;
• cenoura cozida - 1 peça;
• queijo processado - 75 g;
• óleo - 80 g;
• salsa fresca - um punhado.

Preparação

1. Todos os componentes são imersos na tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo.