A maneira mais variável de decorar bolos é usar fudge. Substância de açúcar denso é capaz de assumir qualquer forma, absorver qualquer cor e manter uma aparência fresca a qualquer temperatura. Doce para um bolo pode comprar-se já pronto, em qualquer loja de confeitos, e é possível economizar consideravelmente e fazer um produto da casa com a própria mão.
Fudge de açúcar para bolo - receita
Sugerimos começar com uma receita clássica de chocolate, que na saída dará um produto que não difere do produto adquirido. Alguns componentes terão que ser procurados em lojas especializadas, mas o resultado, como de costume, valerá a pena.
Ingredientes:
- xarope de glicose - 175 g;
- glicerina - 15 ml;
- gelatina - 15 g;
- água - 15 ml;
- açúcar em pó - 900 g.
Preparação
Antes de fazer um doce para o bolo, misture a calda com glicerina e água. Na superfície da mistura, despeje a gelatina e deixe por um minuto. Coloque os pratos com a mistura no microondas por 30 segundos, misture e repita o aquecimento com agitação até que a mistura fique clara.
Peneire o açúcar em pó e despeje uma solução de gelatina para ele. Usando um misturador com um acessório de gancho, amassar o fondant até que seja coletado em uma tigela. Esmague a bola com as mãos até ficar macia e, se você não planeja usá-la imediatamente, envolva-a com um filme e guarde-a em uma bolsa com fechadura.
Receita de bolo de chocolate para bolo
Se você não quiser usar uma receita clássica, experimente a versão simplificada, que é preparada com base no marshmallow de marshmallow. Tal fondant de açúcar mantém a forma não pior do que a sua contraparte comprada e ao mesmo tempo tem um ligeiro sabor de cacau.
Ingredientes:
- marshmallow de marshmallow - 200 g;
- açúcar em pó - 320 g;
- cacau em pó 75 g;
- água - 15 ml.
Preparação
Lubrifique uma pequena placa de óleo, coloque um marshmallow e despeje a água. Derreta o marshmallow em um microondas ou em um banho de água. O creme resultante é combinado com o cacau, bata bem e comece a derramar o pó de açúcar peneirado em porções. Quando a cobertura de chocolate do bolo estiver reunida, mergulhe-a com as mãos até que fique lisa, enrole a película e deixe-a no frio por um dia. Depois de um tempo, volte a trabalhar a mistura com as mãos e use como indicado.
Esta receita de doces de bolo pode adaptar-se ao seu gosto, por exemplo, substituir o cacau por um volume similar de açúcar em pó e preparar o habitual fondant branco.