Hoje vamos contar as opções mais simples e acessíveis para fazer um lindo esmalte de cacau. Adapta-se perfeitamente como um enfeite para bolos, bolos, tortas e qualquer outro tipo de cozimento.
Receita para o esmalte para bolo de cacau
Ingredientes:
- cacau - 75 g;
- creme 33% - 100 ml;
- açúcar - 170 g;
- gelatina - 10 g;
- água filtrada - 100 ml.
Preparação
Para fazer o esmalte de chocolate a partir do cacau, as folhas de gelatina ficam encharcadas por 10 minutos em água fervida. Em uma panela pequena derramar o açúcar, cacau, injetar o creme e diluir tudo com água fervida. Misturamos a mistura com um batedor e aquecemos em fogo fraco. Depois de ferver, marcamos 1 minuto e removemos os pratos da placa. Folha de gelatina espremer, adicione ao esmalte e mexa. Esmalte despeje em um copo alto com um bico, aperte o topo com um filme de comida e coloque-o na geladeira. Antes de usar, aquecê-lo em banho-maria ou em microondas a uma temperatura de 37 graus.
Esmalte para bolo de cacau e leite
Ingredientes:
- açúcar branco - 3 colheres de sopa. colheres;
- cacau seco - 3 colheres de sopa. colheres;
- vaca leiteira - 4 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 60 g.
Preparação
Despeje o leite na panela, jogue o cacau seco e o açúcar. Misture os ingredientes e coloque fogo fraco. Depois de dissolver todos os cristais, adicione o óleo e deixe ferver por cerca de 5 minutos.A cobertura de café pronta é imediatamente aplicada ao bolo para que ele não tenha tempo de congelar.
Esmalte simples de cacau
Ingredientes:
- cacau em pó (qualidade) - 2 colheres de sopa. colheres;
- água filtrada - 3 colheres de sopa. colheres;
- o açúcar é pequeno - 0,5 colheres de sopa.
Preparação
Para a preparação de esmalte, que pode ser usado para decorar donuts ou doces, o cacau é misturado com açúcar e diluído com água fervida. Bata levemente tudo, coloque fogo fraco e deixe ferver, mexendo, até ferver. Em seguida, retire os pratos da placa e deixe o esmalte esfriar um pouco e engrossar.
Esmalte de cacau e creme azedo
Ingredientes:
- açúcar branco - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo é baixo teor de gordura - 100 ml;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
No creme de leite, jogamos açúcar a gosto e despejamos cacau. Misture tudo e ferva em fogo baixo, mexendo. Assim que nosso esmalte ferve, coloque um pedaço de manteiga e aqueça até que ele se dissolva. Em seguida, retire do fogo, deixe esfriar e vá para o processo de envidraçamento.
Esmalte rápido de cacau
Ingredientes:
- amido de batata - 1 colher de sopa. colher;
- cacau em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- água purificada - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma tigela, peneiramos o primeiro açúcar em pó, depois o amido e o cacau seco. Adicione água fria e misture rapidamente tudo para ter certeza de que não sobraram pedaços. Cobrimos qualquer fermento com o esmalte acabado.
Esmalte de cacau e leite condensado
Ingredientes:
- manteiga, natural - 1 colher de sopa. colher;
- leite condensado - 1 colher de sopa. colher;
- cacau seco (alta qualidade) - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Então, coloque manteiga em uma tigela e derreta no microondas. Em seguida, adicione o leite condensado e despeje o cacau. Nós misturamos tudo cuidadosamente e cobrimos todos os produtos de confeitaria com a cobertura de chocolate acabada.
Esmalte de Cacau
Ingredientes:
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- vaca leiteira - 3 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 0,5 itens;
- chocolate amargo - 50 g.
Preparação
Leite quente e adicione o açúcar. Cacau é misturado com manteiga creme derretida e adicione delicadamente a mistura no leite doce. Em seguida, jogue o mesmo chocolate, partido em pedaços e mande tudo para o microondas. Depois de 4 minutos tiramos os pratos, misturamos a cobertura com uma colher e usamos para o propósito: decorar bolos, tortas, bolos ou doces.