Muitas vezes, as amantes de ovos permanecem sem uso, tanto cruas quanto cozidas. Encontrá-los uma aplicação digna é muito simples. Nós oferecemos-lhe uma série de receitas para a preparação de biscoitos de gema. Acaba por ser tenra, quebradiça e de excelente sabor, embora seja preparada de forma muito simples.
A receita para bolinhos de shortbread em gemas
Ingredientes:
- farinha de trigo - 750 g;
- gemas - 6 peças;
- açúcar granulado - 200 g;
- fermento em pó - 12 g;
- manteiga - 200 g;
- sal - uma pitada;
- canela em pó - 25 g;
- Açúcar de baunilha - 25 g;
- uma casca de um limão pequeno.
Preparação
Amasse a manteiga à temperatura ambiente, esfregue com açúcar e bata um pouco. Em seguida, adicione as gemas, raspas de um limão, açúcar de baunilha, canela em pó, fermento em pó, farinha peneirada e começar a massa. Deve ser macio, exuberante e livre de mãos. Nós rolamos com uma camada de espessura de sete a dez milímetros e, usando figuras ou um copo, cortamos os biscoitos. Colocamo-los na assadeira untada, recuando cinco milímetros um do outro, e asse em forno pré-aquecido a 195 graus por cerca de quinze minutos. Nós nos concentramos na cor da panificação, assim que o cookie adquiriu uma cor rosada, está pronto.
Se desejar, você pode rasgar biscoitos frios com açúcar em pó.
Cookies "Trufa" em gemas fervidas
Ingredientes:
- farinha de trigo - 200 g;
- gema de ovo cozida - 4 peças;
- açúcar granulado - 155 g;
- açúcar em pó - 120 g;
- manteiga - 210 g;
- cacau em pó - 50 g.
Preparação
Para as gemas esmagadas, esmagadas com um garfo ou um toadstick, acrescente o açúcar, a farinha peneirada, a manteiga quente e amassada e amasse a massa. Deve ser macio e elástico. Nós arrancamos um pequeno número de massa de um pedaço de massa e formamos bolas, que colocamos em uma assadeira coberta com papel alumínio. Enviamos os biscoitos para um forno pré-aquecido a 195 graus por trinta minutos.
Prontos, biscoitos completamente resfriados, despejamos uma mistura de açúcar em pó e cacau e espalhamos em um prato.
Bolachas "Castanhas" de gemas cozidas
Ingredientes:
- farinha - 200-250 g;
- gema de ovo cozida - 6 pçs.
- açúcar granulado - 125 g;
- creme azedo - 75 g;
- manteiga ou margarina - 200 g;
- Açúcar de baunilha - 25 g;
- fermento em pó - 25 g;
- avelã - 100-150 g;
Para esmalte:
- manteiga - 50 g;
- leite - 100 ml;
- cacau - 75 g;
- açúcar granulado - 200 g;
Preparação
Gema cozida moer com manteiga macia, adicione o creme azedo e misture. Despeje o açúcar, o açúcar de baunilha e mexa até ficar homogêneo. Em seguida, derramando a farinha peneirada, previamente combinada com um fermento em pó, amasse a massa. Deve ser macio, elástico e bem arrancar as mãos. Agora aperte uma pequena massa, faça um bolo redondo, no qual colocamos um nutlet e formamos uma bola, aproximadamente do tamanho de uma noz. Fazemos isso com todo o teste. Nós empilhar as bolas recebidas em oleado ou terra
Para preparar o esmalte, misturamos todos os ingredientes em uma pequena panela ou concha, deixe ferver, mexendo sempre e ferva até que o açúcar se dissolva. As porcas restantes são moídas com um liquidificador ou trituradas com um rolo.
Os biscoitos resfriados são mergulhados em um esmalte quente, mergulhados em migalhas de nozes e colocados em um prato.
Se desejar, ou necessário, você pode substituir as migalhas de porca com waffles ou usar uma mistura delas. Não resultará não menos saboroso.