Ninguém argumenta que o sorvete é delicioso e por si só, mas não se esqueça de uma variedade de coberturas, graças às quais o plombir habitual pode ser transformado em uma dúzia de tipos diferentes de sorvete. É sobre as receitas de coberturas para sorvete e será discutido abaixo.
Xarope de café para sorvete - receita
Quem disse que sorvete pode ser servido apenas no verão? Este xarope de café clássico é simplesmente preenchido com os sabores do outono: abóbora, canela, cravo - tudo isso será o melhor complemento para sua sobremesa fria favorita.
Ingredientes:
- água 175 ml;
- acar - 85 g;
- purê de abóbora - 65 g;
- Canela em pó - 1 3/4 tsp.
- gengibre moído - 1/2 colher de chá;
- Muscat moído, cravo - 1/8 colher de chá.
- extrato de baunilha - 1/2 colher de chá.
Preparação
Coloque uma panela no fogo com açúcar, água e purê de abóbora. Quando a massa ferver, despeje todas as especiarias da lista e reduza rapidamente o calor. Cozinhe a calda por mais alguns minutos e despeje sobre o sorvete por cima de um morno ou pré-resfriado.
Calda de sorvete de chocolate - receita
Sorvete com cobertura de chocolate é um clássico indiscutível com muitas variações. Se você quiser fazer sorvete em uma casca de chocolate, basta preenchê-lo com chocolate derretido, mas para um xarope que permanece líquido após o contato com o sorvete, use nossa receita.
Ingredientes:
- cacau - 1 item;
- acar - 165 g;
- �ua 235 ml;
- uma pitada de sal.
Preparação
Combine o açúcar eo cacau juntos, adicione uma pitada de sal para sombrear a doçura. Depois de misturar os componentes secos, despeje-os com água, certificando-se de que não formam grumos. Deixe a calda no fogo por cerca de 5 minutos com agitação constante. Durante este tempo, a mistura diminuirá em volume e ficará mais espessa. O xarope também irá engrossar após o resfriamento completo.
Cobertura de sorvete - receita
Junto com o chocolate não é menos popular
Ingredientes:
- acar - 175 g;
- creme para bater - 115 ml;
- xarope de milho - 55 ml;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Combine todos os ingredientes juntos em uma panela e coloque em fogo médio. Quando a mistura começar a ferver, retire-a imediatamente do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Com forte resfriamento, o caramelo pode endurecer levemente, portanto, por conveniência de uso, é melhor pré-aquecê-lo em um microondas.