Crumble é uma torta de sobremesa inglesa com recheio de frutas. As frutas são pré-vestidas em uma frigideira, às vezes com uma pequena quantidade de rum, conhaque de frutas, vinhos de sobremesa ou licores, diversas especiarias (açafrão, cardamomo, gengibre, canela, baunilha, cravo, etc.), além de ervas frescas como hortelã.
Crumble de grizz com muesli - receita
Ingredientes:
- as peras são amarelas , suculentas, maduras, mas não moles - 2-4 pçs. (depende do tamanho);
- farinha de trigo - 100-150 g;
- muesli de flocos de cereais com nozes e frutas secas (ou apenas flocos de cereais) - 100-180 g;
- manteiga natural - cerca de 100 g;
- açúcar - cerca de 100-150 g;
- canela ou baunilha (só não juntos);
- rum ou conhaque fruta - 30-60 ml.
Preparação
Salgue muesli com água quente fervida - deixe os flocos incharem levemente por 10-15 minutos, depois adicione o excesso de líquido. Vamos combinar em uma tigela a farinha de trigo peneirada, muesli, metade da porção especificada de açúcar granulado e moída com a ajuda de um ralador de manteiga gelada.
Completamente misture-peretrem a massa ao estado de migalhas.
Cortamos as peras ao meio, removemos os núcleos e os cortamos em pequenos cubos. Coloque-os em uma frigideira seca, despeje o rum e levemente deixe-o assentar suavemente no fogo mais baixo, cobrindo-o com uma tampa. Adicione o açúcar restante e misture delicadamente.
Nós óleo do molde refratário (moldes de silicone não podem ser lubrificados) e preenchê-lo com o preenchimento de pêra adicionado. De cima, uniformemente e abundantemente espalhe uma camada de massa friável.
Asse por cerca de 25 minutos no forno, aquecido a cerca de 200 ° C. Sirva o caranguejo de pêra pronto quente, com chantilly e chá fresco, você pode com iogurte clássico sem açúcar ou sorvete (plombier, cremoso, chocolate).
Crumble pode ser cozido com maçãs e ameixas, cerejas e mirtilos, ou seja, com aquelas frutas e frutas que você especialmente
Agindo de acordo com a mesma receita, você pode preparar um croquete de pera-maçã ou caranguejo de pera com ameixas. Para o recheio, use pêras e maçãs (de preferência doce ou azedo) e / ou ameixas maduras, mas não moles. As maçãs são preparadas, bem como as peras (basta polvilhe-as com suco de limão imediatamente depois de cortar em cubos para que não escurecem). A partir das pias que você precisa para remover os ossos, as metades da fruta também podem ser cortadas em pedaços menores e preliminarmente levemente colocar em uma panela separada ou em conjunto com as peras. Então prossiga de acordo com a receita acima.