A argila é uma espécie de massa, na qual você pode fritar alimentos diferentes. É uma ótima maneira de manter um produto suculento e delicado sob a casca. Particularmente relevante para cozinhar legumes, frutas, carne e peixe. Hoje, vamos compartilhar receitas de produtos culinários em massa chinesa.
Kljar em chinês
Ingredientes:
- farinha - 1 copo;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- água - ¾ xícara;
- gema - 1 peça;
- refrigerante slaked - 0,5 colher de chá.
Preparação
Todos os ingredientes são mexidos em uma tigela e batidos com uma batedeira ou batedor. Consistência deve ser aproximadamente como uma panqueca. Deixe a nossa mistura descansar por 15 minutos. E todo o nosso barro está pronto, mergulhamos os produtos, que vamos fritar e seguir adiante.
Peixe em chinês agredido
Ingredientes:
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 copo;
- água - 1 copo;
- maionese - 1 colher de sopa. colher;
- rábano - 1 colher de sopa. colher;
- noz-moscada;
- badonia - 3 peças;
- suco de limão - 20 ml;
- peixe vermelho - 1,5 kg;
- migalhas de pão.
Preparação
Nós limpamos o peixe e lavamos a nossa pele. Corte o peixe descascado em pedaços finos, sal, pimenta, adicione o suco de limão e deixe por 35 minutos para marinar. Cozinhamos a massa, em uma tigela peneiramos a farinha, adicionamos o ovo, a maionese e o rabanete. Misture os ingredientes, despeje o vinagre de vinho e molho de soja, adicione as especiarias, misture tudo bem e despeje diretamente a água gelada da torneira, cerca de meio copo. É necessário tornar o glúten crocante. No fogão, aquecemos a frigideira com as laterais altas, despejamos óleo e colocamos o peixe nele, que de antemão de todos os lados é mergulhado no barro. Nós fritamos o peixe de todos os lados em fogo rápido a uma cor dourada, e fazemos menos fogo. Despeje um pouco de água fria na frigideira, cubra com uma tampa e mantenha em fogo baixo por 4 minutos, em seguida, retire-o da placa. Antes de servir, despeje o peixe picadinho de pimenta doce e sal.
Camarão camarão em chinês
Ingredientes:
- cerveja - 60 ml;
- farinha - 50 g;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- proteína - 1 unidade;
- camarão real - 9 peças;
- limão - 1 peça;
- sal;
- molho de soja;
- alho.
Preparação
Para a preparação da massa, misture a farinha, cerveja, manteiga, proteína e deixe por 2 horas. Camarão antes quente marinado em molho de soja com alho por 5 minutos, tirá-los da marinada, secar com uma toalha de papel. Mergulhe os camarões na sobremesa e frite com óleo quente. Antes de servir, polvilhe os camarões com suco de limão.