Israel é um país incrível, onde muitas culturas foram refletidas, que estão organicamente interligadas. Não há exceção a este respeito, e a culinária de Israel, onde há características do Ocidente e do Oriente. Isto deve-se à história bastante jovem deste país, graças à qual os israelitas adoptaram as tradições de diferentes países e complementaram-nos com a sua cozinha nacional.
Culinária nacional em Israel
Os turistas, que decidiram se familiarizar com os costumes e peculiaridades deste país, estão interessados principalmente na culinária nacional de Israel. Está condicionalmente subdividido em tais variedades:
- Sefardita - por suas peculiares tradições culinárias de judeus que vivem nos países do Oriente Médio. Esta refeição em Israel é caracterizada pela adição de numerosas especiarias picantes e ervas aromáticas.
- Ashkenazka - reflete as tradições dos judeus da Europa Oriental e Ocidental, os pratos são caracterizados por características de sabor, mais familiares para os europeus.
Comida em Israel é preparado em estrita conformidade com as normas religiosas de kashrut, é chamado de "kosher", que significa "autorizado". Isso é expresso em conformidade com tais regras:
- proibição estrita do uso de pratos contendo carne de porco, coelho, marisco, lagosta, mexilhões, pratos culinários contendo sangue (por exemplo, linguiça de sangue);
- preparação e uso de produtos lácteos separadamente dos produtos de carne;
- em Israel, de acordo com as leis religiosas, é proibido cozinhar no sábado, por isso este prato é servido na sexta-feira refeições cozidas, que definham em fogo baixo até o dia seguinte.
Comida de rua em Israel
Andando pelas ruas da cidade de Israel, os viajantes têm a oportunidade de provar esses pratos de rua que são vendidos em vários balcões:
- Hummus é um aperitivo para a preparação de que purê de batatas (grão de bico), alho, cebola, azeite, suco de limão e todos os tipos de especiarias são usados. Em alguns casos, o molho é adicionado ao homus, tendo uma consistência pastosa, produzida a partir de sementes de gergelim. Embora o hummus seja servido em cafés e restaurantes, ele pode ser encontrado em qualquer lugar nas ruas. A comida de rua de Israel é representada, entre outras coisas, por tal prato de ka pa (pão de forma redonda), dentro do qual é adicionado hummus.
- Falafel é um hummus moído, a partir do qual as bolas são formadas e, em seguida, eles são fritos em frite. Falafel também envolto em pita e complementado com molho de tomilho. Como acompanhamento, as folhas de alface são servidas.
- Burekas são feitos de massa folhada ou massa fresca e recheados com recheio de espinafre, queijo e batata.
- Shashlik Al ha-esh - um dos pratos mais populares, é cozido na grelha.
- Shawarma ou shaverma - é preparado a partir de carne de cordeiro, frango ou peru, pedaços são envoltos em pão pita com alface, molho tequine, homus.
O que tentar em Israel de comida?
Viajantes que decidiram explorar as características culinárias deste país, muitas vezes se perguntam: o que tentar em Israel a partir de alimentos? Nos cafés e restaurantes locais, você pode saborear pratos nacionais:
- Cholt ou hamin é um prato que é preparado na véspera da sexta-feira e servido no café da manhã no sábado. É um assado, que inclui carne, cebola, batata, feijão, grão de bico e muitas especiarias.
- Jahnoon é outro prato de sábado, é uma fina camada de massa, que é abundantemente lambuzada com margarina e cozida por cerca de 12 horas. Jahnun é aceito para comer com tomates ralados.
- Shakshuka é um ovo frito local, abundantemente aromatizado com molho picante de tomate, pimentão e cebola. É servido numa grande frigideira de ferro fundido com pão.
- Os amantes de frutos do mar certamente terão que provar a tilápia da Galiléia assada na grelha. É chamado de "Peixe de São Pedro", este nome é associado a uma lenda religiosa, segundo a qual Pedro pegou esse peixe e encontrou em sua boca uma moeda usada para pagar impostos para o templo.
- O prato "meurav ierushalmi" - assado, cozido a partir de quatro tipos de carne de frango: corações, seios, fígado, umbigo.
- Sopa de beterraba refrigerada , que é um prato popular no calor. Adicione as cebolas verdes, pepinos, ovos, frutas secas, tempere com creme azedo.
- Caldo de carne com especiarias e cebola inteira. Uma característica especial do prato é que, em vez de sal, o açúcar é colocado nele.
Cozinha de Israel - sobremesas
Para os amantes de doces que visitaram Israel, a cozinha (sobremesas) oferece uma escolha de diferentes variações de pratos, entre os quais os seguintes:
- naco - sobremesa de aletria Kadaif e queijo de cabra, polvilhado com xarope de açúcar, com aspersão de amêndoas, nozes ou pistácios;
- bamba - varas de milho com impregnação de manteiga de amendoim. Esta é uma sobremesa festiva tradicional;
- Donuts donuts ;
- baklava ;
- panquecas com todos os tipos de recheios doces ;
- homentash - tortas contendo recheio de papoula;
- fruta em açúcar .
Bebidas de Israel
Os residentes de Israel preferem beber as seguintes bebidas:
- café , que é preparado de todas as maneiras possíveis: em turco, café expresso, latte, com gelo, com cardamomo;
- chá de menta , especialmente refrescante em dias quentes;
- sucos frescos, suco de romã é muito popular;
- cerveja - os turistas são oferecidos uma escolha de marcas locais Goldstar (escuro) e Maccabee (luz);
- marcas de vinho Yarden, Gamla, Golan e Carmel;
- vodka arak -anis, que tem uma força de 50 graus, é bebido com gelo em uma forma diluída.