Costeletas feitas de purê de batatas são uma ótima alternativa para todos que decidiram jejuar. Este prato saudável e saboroso diversifica qualquer menu do dia-a-dia e cativa a todos com o seu sabor estonteante e uma variedade de variações da sua cozinha. Vamos considerar com você receitas de costeletas com batatas trituradas.
Costeletas de purê de ervilha
Ingredientes:
- mangá - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas - 1 item;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 0,5 pcs.
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- coentro - 0,5 colher de chá.
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal - para fritar;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Vamos descobrir como fazer uma costeleta de purê de ervilha. Assim, ervilhas com antecedência embebem e deixam por várias horas para inchar. Depois disso, ferva-o em água salgada até que esteja cozido, escorra delicadamente o líquido em excesso e pique o liquidificador de ervilhas. Cebola ralada e cenoura ralada passamos em uma frigideira até dourar, coloque o extrato de tomate, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Em seguida, misture as ervilhas com legumes cozidos, despeje manga, coloque a mostarda , espremido através do alho imprensa e especiarias. Deixamos a ervilha pronta "mincemeat" por cerca de meia hora, de modo que o mangá inchou levemente. Depois disso, formamos pequenas costeletas de ervilha e fritamos em óleo vegetal de ambos os lados.
Costeletas com purê de batatas em uma multivariada
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- batatas - 500 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- sal - a gosto;
- verdes - para decoração;
- água - 2 colheres de sopa.
Preparação
As batatas são limpas, lavadas e cortadas em duas partes idênticas. Em um copo multivarka despeje água fervida, instalamos o topo do vaporizador em cima e colocamos batatas nele. Feche a tampa do aparelho, inicie o programa "Cozinhar a vapor" e ajuste o cronômetro por cerca de 40 minutos. De batatas cozidas fazemos purê de batatas, esfriamos e adicionamos à massa um ovo de galinha e sal. Todos cuidadosamente misturar e formar com as mãos molhadas pequenas costeletas do tamanho certo.
Em seguida, despejamos óleo vegetal na tigela do multivarka, lançamos o programa "Zharka", colocamos nossas costeletas no fundo da tigela e fritamos de cada lado por cerca de 7 minutos. O prato pronto é servido na mesa, polvilhado com verduras frescas picadas de endro ou salsa.
Receita para costeletas de purê de batatas
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- batatas - 600 g;
- manteiga - 30 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado - 50 g;
- fábrica de panificação - 50 g.
Preparação
As batatas são limpas, cortadas ao meio e fervidas em água salgada juntamente com uma folha de louro até ficarem prontas. Em seguida, escorra delicadamente o líquido e amasse as batatas no purê, adicionando manteiga. Nós quebramos em um ovo de galinha de massa, acrescentamos sal, pimenta e cuidadosamente misturamos tudo. Em seguida, despejamos gradualmente algumas colheres de farinha para dar à massa de batata uma consistência mais rígida.
Agora pegue uma tigela profunda e misture as migalhas de pão com a mistura de fábrica. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e começamos a formar nossas costeletas em paralelo. Para fazer isso, pegue uma colherada de purê de batatas, espalhe-a na mistura de panificação, role bem em todos os lados, moldando a bola. No interior, você pode colocar qualquer recheio ao seu gosto como desejado: queijo, cogumelos, verduras, etc. Em seguida, espalhe as bolas de batata em um óleo quente, pressione-as levemente com os dedos e frite as costeletas de cada lado por 3-5 minutos a uma cor avermelhada. Servimos costeletas prontas de purê de batatas a uma mesa quente com creme de leite gelado e ervas frescas.