O brandy caseiro do álcool será um excelente substituto para uma compra de preço médio. Se você tiver sucesso, então tome para o álcool de vinho preparação, mas você pode substituí-lo com um álcool etílico comum (diluído) 40%, vodka de qualidade ou um luar bem purificado.
A receita do conhaque caseiro para o álcool
A principal característica da culinária conhaque é o seguinte: a bebida deve ser dada uma cor. Isso pode ser feito usando várias tecnologias. Na primeira receita para este fim, usaremos açúcar queimado.
Ingredientes:
- 40% de álcool - 2,8 litros;
- acar - 65 g;
- casca de carvalho - 1 colher de sopa. colher;
- botões de um cravo - 2 partes;
- noz-moscada (integral) - 1/3 pçs.
Preparação
Idealmente, para fazer conhaque a partir de álcool em casa, use barris de carvalho fresco, mas como a maioria de nós não os tem, a casca do carvalho substituirá o aroma da madeira. Vamos insistir com o conhaque em um banco comum.
Primeiro você deve transformar o açúcar em um caramelo escuro, colocando-o em fogo médio em uma frigideira. Na saída serão cerca de duas colheres de sopa de caramelo, que é então resfriado e dissolvido em álcool. Depois do caramelo e da casca de carvalho, e com ele um cravo e um pedaço de noz-moscada inteira. A mistura final é então coberta com uma tampa e deixada no escuro e fria por um mês. Após a infusão, a bebida é passada através do filtro de gaze.
Conhaque caseiro de álcool - receita rápida
Naturalmente, esta receita de conhaque pode ser chamada relativamente rápida, já que não leva um mês para insistir, mas não algumas horas, mas uma semana inteira. Gosto e cor, neste caso, fornecerá açúcar não açucarado, mas café.
Ingredientes:
- álcool - 1,2 l;
- açúcar - 10 g;
- café moído - 5 g;
- folha de louro - 1 pc;
- botões de um cravo - 2 partes;
- pimenta (preto, ervilha) - 2 peças.
Preparação
Transbordando 40 graus de álcool em um frasco, dilua o açúcar nele. Em uma camada dupla ou tripla de gaze, esvazie o café, ponha a folha de louro, acrescente os cravos-da-índia e as ervilhas da pimenta. Amarre as bordas da gaze, forme uma bolsa e coloque em álcool. Deixe a bebida sob a tampa no frio por cerca de uma semana. Quando a infusão está completa, a bolsa é retirada da bebida e a degustação começa.
Conhaque caseiro de álcool com chocolate
Para dar conhaque não é apenas uma sombra agradável, mas também um sabor, o chocolate vai ajudar. Graças à adição de chocolate derretido, a bebida se assemelhará a um recheio agradável e adocicado.
Ingredientes:
- chocolate preto - 210 g;
- álcool - 1,4 litros;
- água 355 ml;
- Açúcar de baunilha - 5 g;
- Açúcar - 840 g.
Preparação
Derreta o chocolate de qualquer maneira conveniente. Após o derretimento, despeje o chocolate com vodka e deixe a mistura em repouso por alguns dias, sacudindo a bebida de vez em quando. Em seguida, você deve preparar um xarope simples com base em uma mistura de água e açúcar. Uma vez que o xarope tenha uma cor clara de caramelo, retire-o do fogo e misture com o açúcar de baunilha.
Mistura de chocolate e álcool cuidadosamente coe, misture com calda, em seguida, despeje a bebida em garrafas de vidro e guarde na geladeira por alguns dias.
Como fazer conhaque caseiro de álcool com ameixas?
Ingredientes:
- cool - 540 ml;
- ameixas secas - 5 peças.
- cravo - 1 broto;
- ervilha pimenta - 3 pcs.
Preparação
Misture todos os ingredientes em um recipiente de vidro e deixe esfriar por 10 dias. A cada dois dias, um recipiente com uma bebida é abalado. Em seguida, o conhaque é filtrado através de um filtro de algodão e gaze, e depois deixado em garrafas por mais alguns dias.