Jardim de rabanete - uma planta muito útil, tem um sabor acentuado acentuado e cheiro. Legumes de raiz de rabanete contêm muitas substâncias diferentes necessárias para o corpo humano, ou seja, vitaminas C, B1, B2, fibras, minerais (incluindo compostos de potássio), ácidos orgânicos, glicosídeos e óleos essenciais.
Rabanete é amplamente utilizado na medicina popular para tratar uma variedade de doenças e como um componente para a preparação de saladas. A comida também é consumida por vegetais de raiz (geralmente em forma bruta) e folhagens jovens. O rabanete estimula o apetite, melhora a digestão, limpa o fígado e tem propriedades antimicrobianas coleréticas e diuréticas e fortes. Comer rabanete é especialmente útil no período de inverno-primavera, para repor vitaminas e oligoelementos.
Se você preparar um rabanete para o inverno e organizar adequadamente o seu armazenamento, terá a oportunidade de, a qualquer momento, usar essas curas milagrosas e legumes saborosos em qualquer dia da estação fria.
Como armazenar rabanete no inverno?
Se você mora em uma casa no chão e tem um porão (ou uma adega na garagem), em que uma temperatura baixa, mas estável (não inferior a + 2 graus Celsius) é mantida, então este é o lugar ideal para salvar vários espaços em branco para o inverno , incluindo e culturas de raiz. Como a cenoura, o rabanete é melhor armazenado em pequenas caixas de madeira (ou sacos de papel abertos) com areia, sem acesso direto à luz.
Se não houver adega, o armazenamento sob condições semelhantes pode ser organizado em varandas envidraçadas e loggias (onde a temperatura também não cai abaixo de + 2 graus C). Se não tiver a oportunidade de organizar tal armazenamento de raízes de rabanete frescas, não se preocupe, pode fazer preparações enlatadas deliciosas do inverno do rabanete. Eles então agradarão seriamente a você, sua família e amigos.
Aqui estão algumas receitas para o inverno do rabanete.
Salada de rabanete
Ingredientes:
- repolho branco - cerca de 1,5 kg;
- cenoura - cerca de 300 g (pode ser substituído por pimentão);
- rabanete - cerca de 3 kg;
- verduras de salsa e aipo - 50 g cada;
- alho - cerca de 150 g;
- vinagre 6-9%;
- sal comum;
- açúcar granulado.
Preparação
Preparados vegetais e verduras picados e misturados na pélvis, e depois transferidos para frascos de vidro esterilizados (a capacidade preferida de 0,75-1,5 litros). Tamped firmemente, para secretar suco, em seguida, adicione a cada uma de 1 colher de chá de sal, açúcar e vinagre. Cubra com tampas esterilizadas e mexa em uma grande bacia de água. Esterilize com uma ligeira ferver de água na pélvis por 10-12 minutos. Os bancos rolam, viram e se escondem até esfriar. Salada de rabanete incrível pronto!
Rabanete azedo
Preparação
Rabanete descascado três em um ralador pequeno, adicione a gosto grande alho picado, sementes de coentro, ramos de endro, sal a gosto, misture e compacte em latas de meio litro. Feche com tampas plásticas. Estará pronto em 10 dias. Procure por receitas mais interessantes com este vegetal, então nós recomendamos que você experimente uma salada de rabanete preto - é útil e saboroso.