Quanto mais quente na rua, mais frequentemente surge a questão de como fazer sorvete de chocolate em casa - você deve concordar, essa é uma das formas mais agradáveis de se refrescar no verão.
Delicioso deleite, é claro, você pode comprar em uma loja, ir até ele em um café, mas, em primeiro lugar, gastos freqüentes atinge a carteira, e em segundo lugar, não se sabe o que a composição desta sobremesa realmente é. Para se proteger e ensinar as crianças a comerem de forma saudável, muitas pessoas estão pensando em como fazer sorvete caseiro de chocolate.
Uma receita simples
Ingredientes:
- creme gordo do leite de vaca - 300 ml não menos de 25%;
- qualidade de chocolate escuro de 72% cacau - 100-120 g;
- açúcar refinado marrom ou branco - 50 g;
- Leite de vaca sem chumbo (inteiro) - ½ xícara.
Preparação
Primeiro de tudo, nós preparamos a mistura de chocolate. É tão simples que até uma criança pode lidar. Aqueça o leite, adicione açúcar e chocolate. Mexendo, aquecemos a mistura para que ela não ferva. Quando todos os ingredientes estiverem combinados e a mistura começar a engrossar, retire-a do fogo e coloque-a em uma tigela com gelo. Para obter deliciosos sorvetes, você precisa de um creme gordo de alta qualidade. Eles são resfriados e cuidadosamente levados whisk. Para não obter óleo, bata devagar e não muito. Nós conectamos o chantilly com massa de chocolate, colocamos em um recipiente e colocamos em um freezer ou em uma máquina de preparação de sorvete. No segundo caso, você pode descansar nesta fase - a própria máquina mistura a massa e não a deixa congelar em coma. Se não houver máquina, retire o recipiente a cada hora e agite a massa intensamente. Após 6-7 horas, sirva a sobremesa na louça. Como você pode ver, fazer sorvete de chocolate em casa é fácil.
Sobre aditivos
Se você quiser fazer um sorvete de chocolate com nozes e marshmallows , pedaços de frutas secas ou frutas frescas, adicione-os na última etapa, quando o sorvete já estiver começando a se agarrar. Nesse caso, lembre-se de que as frutas frescas precisam ser lavadas, bem secas e rolar em amido, e só então adicionar ao sorvete. Frutos secos antes de adicionar à sobremesa são lavados, cozidos no vapor, cortados em pedaços pequenos e também enrolados em amido.
Opção para quem está de dieta
Se você observar seu peso e evitar alimentos altamente calóricos, nós lhe diremos como fazer sorvete de chocolate sem creme.
Ingredientes:
- chocolate de qualidade amargo ou sobremesa - 1 telha pequena 100 g;
- leite pasteurizado inteiro - 1 l;
- qualidade de açúcar-areia branca doméstica - 1,5 xícaras;
- ovo da 1ª série - 6-7 pçs.
Preparação
Também preparamos sorvete em 2 etapas. Primeiro aqueça o leite com o chocolate picado. Muitas pessoas querem saber