Hvorost é uma receita para um simples biscoito caseiro, cuja característica é a fragilidade e a aparência descomplicada, semelhante aos ramos secos das árvores, daí o nome das iguarias. Há muitas variações na preparação de doces, cada um deles merecedor de atenção.
Como cozinhar lenha?
O segredo do delicioso sabor crocante dos produtos está em uma base de farinha corretamente projetada, na qual não apenas as proporções corretas dos componentes são importantes, mas também a observância de certos truques que serão decisivos para a obtenção do resultado desejado.
- Amassar a massa para o mato, peneirar a farinha, que enriquece com oxigênio e contribui para melhorar as qualidades gustativas dos doces.
- A quantidade de farinha pode diferir da quantidade reivindicada devido às propriedades e umidade do produto e ao valor dos ovos. Adicione-o deve ser em lotes, atingindo a textura desejada da base.
- Recorte os produtos da massa enrolada, dê a forma desejada, frite-os numa fritadeira quente e espalhe sobre uma toalha de papel.
- Chova crocante delicioso antes de servir polvilhado com açúcar de confeiteiro.
A receita para o mato no leite
A receita elementar para um delicioso mato, apresentado abaixo, envolve a preparação de uma massa para o leite. Para sua execução, você precisará apenas de componentes simples e acessíveis, que estão sempre disponíveis em todas as cozinhas. Desta forma, todos podem, a qualquer momento, mimar a sua família com uma doçura deliciosa.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 320-350 g;
- leite - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 0,5 xícara;
- óleo vegetal em massa - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
- óleo para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar, adicione sal, leite e manteiga.
- Despeje a farinha, faça amassar, deixe um pedaço sob o filme por 30 a 40 minutos.
- Estenda a base até uma espessura de 2-3 mm, retire os retângulos, faça uma incisão longitudinal, através da qual as bordas são viradas para o outro lado.
- Frite o produto em óleo quente até ficar vermelho, deixe esfriar em um guardanapo.
- O mato terminado no leite polvilhou-se com o pó.
A receita de mato em creme azedo
Não menos delicioso será e mato em creme azedo. E não importa qual conteúdo de gordura o produto será escolhido. Daí dependerá apenas da quantidade de farinha, que precisará adicionar mais ou menos. Nesta receita, a soda está presente, o que incha os produtos e os torna arejados. Excluindo o aditivo, o sabor será mais denso e crocante.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 480-550 g;
- creme azedo - 180 g;
- açúcar granulado - 0,5 xícara;
- óleo vegetal em massa - 1 colher de sopa. colher;
- refrigerante - 1-1,5 colheres de chá;
- óleo para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
- Para bater os ovos com açúcar, adicione o refrigerante extinto, o creme azedo, a manteiga e mexa.
- Em porções, a farinha é misturada até se obter a estrutura desejada da massa, que é enrolada até 3 mm em prontidão e cortada em porções.
- Decore o mato, cortando os espaços em branco no centro e virando as bordas para o outro lado.
- Hvorost é uma receita que exige mais torrefação de produtos em óleo quente até a vermelhidão.
A receita para o mato com vodka
Muitos já ouviram falar do efeito miraculoso do álcool na massa, que, após a fritura, é surpreendentemente crocante e deliciosamente frágil. Para preparar capoeira em vodka é possível, usando a seguinte receita, onde as proporções ideais de componentes são indicadas para obter um resultado excelente.
Ingredientes:
- ovos - 4 peças;
- farinha - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- sal - 0,5 colher de chá.
- óleo para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
- Bata os ovos e sal.
- Adicione vodka e porções de farinha, sove a massa.
- Dê o suporte básico por cerca de 30 minutos e comece a desenrolá-lo, polvilhando a superfície com farinha.
- Quando a camada atinge uma espessura de 1,5 a 2 mm, corte-a em tiras.
- O espeto com vodka é uma receita onde os boletos são tradicionalmente fritos em fritos quentes até ficarem vermelhos.
A receita para uma escova nítida na água
Muitos não acreditam que o mato na água possa ficar crocante e saboroso. Você pode ver a exatidão da teoria usando a seguinte receita. Seguindo recomendações simples, você terá uma adição incrivelmente saborosa e suave a uma xícara de chá ou café. O segredo do sucesso é o uso de água gaseificada para amassar a massa.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 320-450 g;
- água gaseificada - ¼ xícara;
- açúcar - ¼ xícara;
- sal - uma pitada;
- óleo para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
- Misture os cinco primeiros ingredientes da lista na tigela, amassar o pedaço resultante e deixe por 30 minutos sob o filme.
- Abra a massa, corte em porções, prepare tarugos.
- Hvorost na água - uma receita que envolve fritar os itens preparados em um prato frito quente até que um blush seja obtido.
Como cozinhar lenha no kefir?
Prepare a massa para mato no kefir, você pode apreciar o sabor suave e arejado de seu deleite favorito. Produtos acabados não se tornam tão crocantes e frágeis como, digamos, vodka ou água com gás mineral, mas uma estrutura de produto final tão suave tem muitos admiradores leais.
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- açúcar - 75 g;
- sal - uma pitada;
- manteiga na massa - 50 ml;
- refrigerante reembolsado - 1,5 colher de chá.
- óleo para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
- Combine os ingredientes para a massa e amasse até obter um coma macio e ligeiramente pegajoso.
- Role a base para uma espessura de 2-3 mm, corte e frite os produtos em óleo quente.
Ovos sem ovos - receita
Os brotos sem ovos podem ser incluídos no cardápio de sobremesas dos vegetarianos ou simplesmente assar quando o produto desejado não estiver disponível, e é muito desejável temperar sua doçura. Se necessário, o leite pode ser substituído por água mineral gaseificada e a sobremesa ficará mais magra e menos calórica.
Ingredientes:
- farinha - 500-600 g;
- leite - 1 copo;
- mel - 35 g;
- açúcar - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
- Misture os ingredientes para a massa em um recipiente, faça um amassado de um coma de farinha homogênea, deixe-o sob o filme por uma hora.
- Role a base finamente para 1,5 mm, cortada em tiras, que são fritas em óleo pré-aquecido em uma frigideira.
Ferva de uma massa
O matagal friável fino pode ser feito de uma massa. Vantagem da tecnologia na ausência da necessidade de estender a base de farinha. No entanto, neste caso, para realizar a idéia, você precisa de um formulário especial para o mato em um suporte longo, devido ao qual ele é baixado em óleo vegetal fervente.
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- leite - 1,5 xícaras;
- óleo - 35 g;
- acar - 40 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - uma pitada;
- óleo para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
- Misture na tigela todos os ingredientes para a massa e deixe por uma hora no frio.
- Na frigideira aquecida, aqueça o molde, abaixe-o na massa e, em seguida, novamente na fritadeira.
- Depois de dourar o mato, remova-o do formulário em um guardanapo, repita o ciclo até que a massa se esgote.
Huskiness no fermento
A pele, cuja receita você aprenderá mais, é preparada a partir de uma massa de fermento , o que a torna particularmente exuberante e macia. Para facilitar a laminação, a farinha de farinha total é dividida em 6 a 7 porções, que precisam ser convertidas em uma camada com espessura não superior a 1,5 mm. Ao servir, polvilhe um gole com pó, misturando com baunilha.
Ingredientes:
- farinha - 250-300 g;
- água e açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- levedura fresca - 10 g;
- acar - 40 g;
- ovos - 3 peças;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal para fritar - 200-300 ml;
- açúcar em pó e vanilina.
Preparação
- Em água morna, dissolver o fermento, adicione batido em uma espuma com ovos de açúcar, sal, farinha e amassar até a homogeneidade.
- Separe a massa em porções, empilhe na mesa, cubra com uma toalha e deixe por cerca de uma hora.
- Abra a massa, corte em porções, prepare recortes com cortes.
- Frite a madeira exuberante em óleo quente.
Telhado no forno
A próxima receita é sobre como assar a madeira no forno. Este método está longe de ser tradicional, mas tem uma vantagem indiscutível - os produtos são desprovidos de brilho frito e são adequados até mesmo para nutrição dietética. O iogurte natural na composição pode ser substituído por kefir ou creme azedo e extinguido com bicarbonato de sódio.
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- iogurte - 100 g;
- extrato de baunilha e refrigerante - por 0,5 colheres de chá;
- açúcar - 75 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - uma pitada;
- açúcar em pó.
Preparação
- Para bater ovos com açúcar adicione sal, baunilha, refrigerante, misture iogurte e farinha.
- Por conveniência, a massa é dividida em duas partes, enrolada, cortada em tiras, decorada com mato e cozida em pergaminho a 180 graus por 15-20 minutos.